La fibra di gomma guar limita l’infiammazione e ritarda l’insorgenza dei sintomi della SM nei topi

La fibra di gomma guar limita l’infiammazione e ritarda l’insorgenza dei sintomi della SM nei topi

Secondo un nuovo studio condotto da membri del Dipartimento di microbiologia e immunologia dell’Università della British Columbia (UBC), una dieta ricca di gomma di guar, un comune additivo alimentare, e fibre ha limitato l’infiammazione e ritardato l’insorgenza dei sintomi della sclerosi multipla (SM) nei topi.

“Il rapido aumento delle malattie autoimmuni e infiammatorie nei paesi sviluppati negli ultimi decenni suggerisce che la scelta della dieta è un fattore ambientale che contribuisce all’incidenza”, ha affermato la dott.ssa Lisa Osborne, ricercatrice principale dello studio e assistente professore presso la UBC Microbiology and Immunology.

"La fibra è un potente modulatore della risposta immunitaria e può controllare l'infiammazione in numerose malattie, ma è una famiglia molto diversificata dal punto di vista biochimico. Il nostro studio ci fornisce una visione più chiara del potenziale delle diverse fonti di fibre per il mantenimento della salute immunitaria".

Il dottor Osborne e colleghi hanno esposto gruppi di topi a una varietà di diete: una dieta di controllo con il 5% di fibre di cellulosa, una dieta completamente priva di fibre o diete arricchite con fibre di amido resistente, inulina, pectina, ecc. (30%). Gomma di guar. Quark era l'unico tipo di fibra che riduceva significativamente i sintomi simili alla SM.

La gomma di guar – guaran – è derivata dai semi di guar ed è spesso utilizzata come additivo per addensare e stabilizzare alimenti e mangimi, nonché in applicazioni industriali. India e Pakistan sono i maggiori paesi produttori di fagioli.

I fagioli di guar non sono così comuni nella dieta occidentale e la gomma non viene utilizzata come additivo in quantità così elevate in Occidente.

Gli esperti continuano a dire che le fibre fanno bene – e che una varietà di fonti di fibre sono importanti per la salute del sistema immunitario – ma non è stato fatto molto lavoro critico per capire come il corpo risponde ai diversi tipi di fibre. È affascinante che questa particolare fonte abbia un tale impatto”.

Naomi Fettig, autrice principale e dottoranda, Dipartimento di Microbiologia e Immunologia dell'UBC

Negli Stati Uniti e in Canada, l'assunzione media giornaliera di fibre è di 15 grammi; le raccomandazioni attuali sono il doppio, pari a 30 grammi. I valori consigliati non tengono conto di alcun tipo di fibra specifica. "Alle dosi che abbiamo somministrato ai topi, potrebbe essere difficile integrare i fagioli di guar", afferma il dottor Osborne. “Ma un derivato della gomma guar, la gomma guar parzialmente idrolizzata, è disponibile in commercio come prebiotico”.

Dopo che il microbiota del topo ha distrutto le gengive, le molecole risultanti sembrano ridurre l’attività e la proliferazione di un tipo di cellule T CD4+, le cellule Th1, che svolgono un ruolo chiave nell’attivazione della risposta autoimmune. È questa reazione che causa sintomi simili alla SM nei topi. Gli effetti delle fibre sulle cellule Th1 erano in gran parte sconosciuti prima di questo studio e questi risultati suggeriscono che le differenze biochimiche nelle strutture delle fibre possono influenzare diversi percorsi immunitari.

La dottoressa Osborne e il suo laboratorio vogliono ora esplorare i potenziali benefici negli esseri umani, compreso lo sviluppo di una comprensione più dettagliata del quadro molecolare che potrebbe aiutare a sviluppare terapie che forniscano i benefici di una dieta a base di gomma guar in una forma più pratica.

Fonte:

Università della British Columbia, Facoltà di Scienze

Riferimento:

Fettig, NM, et al. (2022) L'inibizione dell'attivazione e della differenziazione Th1 mediante gomma guar alimentare migliora l'encefalomielite autoimmune sperimentale. Rapporti di cella. doi.org/10.1016/j.celrep.2022.111328.