Guargummifiber begrenser betennelse og forsinker utbruddet av MS-symptomer hos mus

Guargummifiber begrenser betennelse og forsinker utbruddet av MS-symptomer hos mus

En diett høy i guargummi, et vanlig mattilsetningsstoff og fiber begrenset betennelse og forsinket utbruddet av multippel sklerose (MS) symptomer hos mus, ifølge en ny studie utført av medlemmer av Institutt for mikrobiologi og immunologi ved University of British Columbia (UBC).

"Den raske økningen i autoimmune og inflammatoriske sykdommer i utviklede land de siste tiårene tyder på at valg av kosthold er en miljøfaktor som bidrar til forekomst," sa Dr. Lisa Osborne, hovedforsker på studien og assisterende professor ved UBC Microbiology and Immunology.

"Fiber er en kraftig modulator av immunresponser og kan kontrollere betennelse i en rekke sykdommer, men det er en svært biokjemisk mangfoldig familie. Vår studie gir oss en klarere innsikt i potensialet til forskjellige fiberkilder for å opprettholde immunhelsen."

Dr. Osborne og medarbeidere utsatte grupper av mus for en rekke dietter - en kontrolldiett med fem prosent cellulosefiber, en diett som helt mangler fiber, eller dietter beriket med fiber i resistent stivelse, inulin, pektin, etc. (30%). Guargummi. Quark var den eneste fibertypen som reduserte MS-lignende symptomer betydelig.

Guargummi – guaran – er avledet fra guarbønner og brukes ofte som et tilsetningsstoff for å tykne og stabilisere mat og fôr, så vel som i industrielle applikasjoner. India og Pakistan er de største produserende landene for bønnen.

Guarbønner er ikke like vanlig i det vestlige kostholdet, og tannkjøttet brukes ikke som tilsetningsstoff i disse store mengder i vesten.

Eksperter sier stadig at fiber er bra for deg - og en rekke fiberkilder er viktige for immunhelsen - men det er ikke gjort mye kritisk arbeid for å forstå hvordan kroppen reagerer på forskjellige typer fiber. Det er fascinerende at denne kilden har en slik innvirkning."

Naomi Fettig, hovedforfatter og PhD-student, Institutt for mikrobiologi og immunologi ved UBC

I USA og Canada er det gjennomsnittlige daglige fiberinntaket 15 gram – gjeldende anbefalinger er dobbelt så høye med 30 gram. De anbefalte verdiene tar ikke hensyn til noen spesifikk fibertype. "Ved dosene vi administrerte til mus, kan det være vanskelig å integrere guarbønner," sier Dr. Osborne. "Men et guargummiderivat, delvis hydrolysert guargummi, er kommersielt tilgjengelig som et prebiotikum."

Etter at musemikrobiotaen bryter ned tannkjøttet, ser de resulterende molekylene ut til å redusere aktiviteten og spredningen av en type CD4+ T-celler, Th1-celler, som spiller en nøkkelrolle i å aktivere den autoimmune responsen. Det er denne reaksjonen som forårsaker MS-lignende symptomer hos mus. Effekten av fiber på Th1-celler var stort sett ukjent før denne studien, og disse resultatene tyder på at de biokjemiske forskjellene i fiberstrukturer kan påvirke forskjellige immunveier.

Dr. Osborne og laboratoriet hennes ønsker nå å utforske de potensielle fordelene hos mennesker – inkludert å utvikle en mer detaljert forståelse av det molekylære bildet som kan bidra til å utvikle terapeutika som gir fordelene med en slik guargummidiett i en mer praktisk form.

Kilde:

University of British Columbia, Det naturvitenskapelige fakultet

Referanse:

Fettig, NM, et al. (2022) Hemming av Th1-aktivering og differensiering av guargummi i kostholdet forbedrer eksperimentell autoimmun encefalomyelitt. Cellerapporter. doi.org/10.1016/j.celrep.2022.111328.