Błonnik gumy guar ogranicza stany zapalne i opóźnia wystąpienie objawów stwardnienia rozsianego u myszy

Błonnik gumy guar ogranicza stany zapalne i opóźnia wystąpienie objawów stwardnienia rozsianego u myszy

Jak wynika z nowego badania przeprowadzonego przez członków Wydziału Mikrobiologii i Immunologii Uniwersytetu Kolumbii Brytyjskiej (UBC), dieta bogata w gumę guar, powszechnie stosowany dodatek do żywności, ogranicza stany zapalne i opóźnia wystąpienie objawów stwardnienia rozsianego (SM) u myszy.

„Gwałtowny wzrost liczby chorób autoimmunologicznych i zapalnych w krajach rozwiniętych w ostatnich dziesięcioleciach sugeruje, że wybór diety jest czynnikiem środowiskowym przyczyniającym się do zachorowalności” – powiedziała dr Lisa Osborne, główna badaczka badania i adiunkt w UBC Microbiology and Immunology.

„Błonnik jest potężnym modulatorem odpowiedzi immunologicznych i może kontrolować stany zapalne w wielu chorobach, ale jest to rodzina bardzo zróżnicowana biochemicznie. Nasze badanie daje nam jaśniejszy wgląd w potencjał różnych źródeł błonnika w utrzymaniu zdrowia układu odpornościowego”.

Dr Osborne i współpracownicy wystawiali grupy myszy na różne diety – dietę kontrolną zawierającą pięcioprocentowy błonnik celulozowy, dietę całkowicie pozbawioną błonnika lub dietę wzbogaconą błonnikiem w oporną skrobię, inulinę, pektynę itp. (30%). Guma guar. Quark był jedynym rodzajem błonnika, który znacząco zmniejszał objawy podobne do stwardnienia rozsianego.

Guma guar – guaran – otrzymywana jest z ziaren guar i często stosowana jest jako dodatek do zagęszczania i stabilizacji żywności i pasz, a także w zastosowaniach przemysłowych. Największymi producentami fasoli są Indie i Pakistan.

Fasola guar nie jest tak powszechna w zachodniej diecie, a na Zachodzie guma nie jest stosowana jako dodatek w tak dużych ilościach.

Eksperci ciągle powtarzają, że błonnik jest dla nas dobry – a dla zdrowia układu odpornościowego ważne są różne źródła błonnika – ale nie włożono zbyt wiele pracy, aby zrozumieć, jak organizm reaguje na różne rodzaje błonnika. To fascynujące, że to konkretne źródło ma taki wpływ.

Naomi Fettig, główna autorka i doktorantka na Wydziale Mikrobiologii i Immunologii UBC

W USA i Kanadzie średnie dzienne spożycie błonnika wynosi 15 gramów – obecne zalecenia są dwukrotnie wyższe i wynoszą 30 gramów. Zalecane wartości nie uwzględniają żadnego konkretnego rodzaju włókna. „Przy dawkach, które podaliśmy myszom, zintegrowanie ziaren guar może być trudne” – mówi dr Osborne. „Ale pochodna gumy guar, częściowo hydrolizowana guma guar, jest dostępna na rynku jako prebiotyk”.

Po tym, jak mysia mikroflora rozkłada dziąsła, powstałe cząsteczki wydają się zmniejszać aktywność i proliferację pewnego rodzaju limfocytów T CD4+, komórek Th1, które odgrywają kluczową rolę w aktywacji odpowiedzi autoimmunologicznej. To właśnie ta reakcja powoduje u myszy objawy podobne do stwardnienia rozsianego. Przed tym badaniem wpływ błonnika na komórki Th1 był w dużej mierze nieznany, a wyniki te sugerują, że różnice biochemiczne w strukturach włókien mogą wpływać na różne szlaki odpornościowe.

Doktor Osborne i jej laboratorium chcą teraz zbadać potencjalne korzyści dla ludzi, w tym uzyskać bardziej szczegółowe zrozumienie obrazu molekularnego, co mogłoby pomóc w opracowaniu środków terapeutycznych zapewniających korzyści wynikające z diety zawierającej gumę guar w bardziej praktycznej formie.

Źródło:

Uniwersytet Kolumbii Brytyjskiej, Wydział Nauk

Odniesienie:

Fettig, NM i in. (2022) Hamowanie aktywacji i różnicowania Th1 przez dietetyczną gumę guar łagodzi eksperymentalne autoimmunologiczne zapalenie mózgu i rdzenia. Raporty komórkowe. doi.org/10.1016/j.celrep.2022.111328.