عدم تحمل الغذاء: التشخيص والإدارة

عدم تحمل الغذاء: التشخيص والإدارة

عدم تحمل الغذاء: التشخيص والإدارة

يعد عدم تحمل الطعام من الشكاوى الشائعة التي تؤثر على الكثير من الأشخاص. يمكن أن تنجم حالات عدم التحمل هذه عن عوامل مختلفة ولها أعراض مختلفة. في هذه المقالة سوف ننظر في تشخيص وإدارة عدم تحمل الطعام.

مقدمة عن عدم تحمل الطعام

تحدث حالات عدم تحمل الطعام عندما لا يتمكن الجسم من معالجة مكونات معينة في الطعام بشكل صحيح. ويؤدي ذلك إلى مجموعة من الأعراض غير السارة مثل آلام البطن والانتفاخ والإسهال أو مشاكل الجلد مثل الطفح الجلدي.

على عكس الحساسية الغذائية، حيث يتفاعل الجهاز المناعي للجسم بشكل مفرط مع بعض مسببات الحساسية، فإن عدم تحمل الطعام عادة ما يكون بسبب الاضطرابات الأنزيمية في الجهاز الهضمي أو ردود فعل غير طبيعية أخرى للجسم تجاه مكونات معينة من الطعام.

هناك أنواع مختلفة من عدم تحمل الطعام:

1. عدم تحمل اللاكتوز
2. عدم تحمل الغلوتين (مرض الاضطرابات الهضمية)
3. عدم تحمل الهستامين
4. سوء امتصاص الفركتوز

في الأقسام التالية، سننظر في كل جانب من هذه الجوانب بمزيد من التفصيل ونجد طرقًا لتسهيل تشخيص كل نوع من أنواع التعصب وإدارته.

عدم تحمل اللاكتوز

يعد عدم تحمل اللاكتوز أحد أكثر أشكال عدم تحمل الطعام شيوعًا. ويحدث عندما لا ينتج الجسم ما يكفي من إنزيم اللاكتاز لتكسير سكر الحليب (اللاكتوز).

أعراض

يمكن أن تشمل أعراض عدم تحمل اللاكتوز آلام البطن والانتفاخ والإسهال والغثيان. تظهر هذه الأعراض عادةً خلال ساعات قليلة من تناول الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز.

تشخبص

لتشخيص عدم تحمل اللاكتوز، يمكن إجراء اختبار التنفس. يقيس هذا الاختبار تركيز غاز الهيدروجين في النفس بعد شرب سائل يحتوي على نسبة عالية من اللاكتوز.

طريقة أخرى للتشخيص هي الاختبارات الجينية، التي تفحص بعض المتغيرات الجينية المرتبطة بعدم تحمل اللاكتوز.

إدارة

يتضمن علاج وإدارة عدم تحمل اللاكتوز في المقام الأول تجنب أو تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز. ولحسن الحظ، هناك العديد من المنتجات البديلة في السوق مثل الحليب الخالي من الألبان والأطعمة قليلة اللاكتوز.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا تناول المكملات الغذائية الأنزيمية التي تحتوي على إنزيم اللاكتاز المفقود، وبالتالي يمكن أن تساعد في تكسير سكر الحليب.

عدم تحمل الغلوتين (مرض الاضطرابات الهضمية)

عدم تحمل الغلوتين، المعروف أيضًا باسم مرض الاضطرابات الهضمية، هو أحد أمراض المناعة الذاتية حيث يؤدي بروتين الغلوتين إلى استجابة التهابية في بطانة الأمعاء.

أعراض

تختلف أعراض عدم تحمل الغلوتين من شخص لآخر. وتشمل الأعراض الأكثر شيوعًا آلام البطن والإسهال وفقدان الوزن والانتفاخ. ومع ذلك، يمكن أن تحدث أيضًا أعراض أخرى مثل التعب أو الطفح الجلدي.

تشخبص

لتشخيص عدم تحمل الغلوتين، قد يقوم الطبيب بإجراء اختبارات مختلفة. في أغلب الأحيان، يتم البدء في اختبار الدم للأجسام المضادة لاختبار مستويات محددة من الأجسام المضادة في الدم. ثم يتم تقديم التأكيد النهائي عن طريق خزعة معوية صغيرة.

إدارة

العلاج الفعال الوحيد للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين هو استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين تمامًا من النظام الغذائي. وهذا يعني تجنب منتجات القمح والشعير والجاودار وكذلك جميع الأطعمة أو المنتجات البديلة المصنوعة منها.

عدم تحمل الهستامين

يعد عدم تحمل الهيستامين شكلاً معقدًا إلى حد ما من عدم تحمل الطعام ويحدث بسبب نقص إنزيم ديامين أوكسيديز (DAO). الهستامين نفسه موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ويلعب دورًا في جهاز المناعة في الجسم.

أعراض

تشمل أعراض عدم تحمل الهيستامين الصداع وسيلان الأنف والحكة والإسهال واحمرار الجلد. ومع ذلك، يمكن أن تختلف شدة الأعراض من شخص لآخر.

تشخبص

غالبًا ما يتضمن تشخيص عدم تحمل الهيستامين تاريخًا طبيًا شاملاً ومذكرات طعام. يمكن أيضًا إجراء اختبار دم لنشاط DAO أو اختبار التحدي لتأكيد التشخيص.

إدارة

تتضمن إدارة عدم تحمل الهستامين إزالة أو الحد بشدة من الأطعمة التي تحتوي على الهستامين من النظام الغذائي. ويشمل ذلك الأطعمة مثل الجبن والمنتجات المخمرة (مثل النبيذ أو البيرة) وبعض الفواكه والعديد من منتجات اللحوم والأسماك المحفوظة.

سوء امتصاص الفركتوز

سوء امتصاص الفركتوز هو عدم تحمل الفركتوز وينتج عن نقص الإنزيم - ما يسمى بناقل GLUT5.

أعراض

يمكن أن تشمل أعراض سوء امتصاص الفركتوز آلام البطن والانتفاخ والإسهال. ومع ذلك، قد يختلف نوع الأعراض من شخص لآخر.

تشخبص

للتأكد من تشخيص سوء امتصاص الفركتوز، يمكن إجراء اختبار التنفس H2. لكن تقييم السجل الغذائي مع التغيرات في الأعراض يمكن أن يوفر أيضًا معلومات ذات صلة بالتشخيص.

إدارة

تتضمن إدارة سوء امتصاص الفركتوز إزالة أو تقليل الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز في النظام الغذائي. ويشمل ذلك الفواكه والعصائر والمشروبات الغازية والعديد من الحلويات أو الأطعمة المصنعة.

الأسئلة الشائعة

1. هل يمكنني تشخيص عدم تحمل الطعام بنفسي؟
من المهم التأكيد على أنه لا ينصح بالتشخيص الذاتي. إذا كنت تشك في عدم تحمل الطعام، فيجب عليك دائمًا استشارة الطبيب لضمان التشخيص المناسب.

2. هل هناك أدوية لعلاج عدم تحمل الطعام؟
اعتمادًا على نوع عدم التحمل، يمكن استخدام الدواء لتخفيف الأعراض مثل الانتفاخ أو الإسهال. ومع ذلك، فإن العلاج السببي لعدم تحمل الطعام يتكون عادة من تجنب الأطعمة المثيرة.

3. كيف يمكنك التعامل بشكل أفضل مع عدم تحمل الطعام في الحياة اليومية؟
يعد الاختيار الواعي للأغذية إلى جانب الإدارة الغذائية الجيدة من الجوانب المهمة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الطعام أو سوء الامتصاص.

الكلمات النهائية
يمكن أن يكون لعدم تحمل الطعام تأثير كبير على الحياة ويؤدي إلى تكرار الأعراض. يعد التشخيص الصحيح من قبل أخصائي وإدارة التغذية الفردية أمرًا بالغ الأهمية لتخفيف الأعراض وضمان صحة المتضررين. من خلال القضاء على الأطعمة المحفزة أو تقليلها، يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الطعام أن يعيشوا حياة مريحة وصحية.