Fødevareintolerancer: diagnose og behandling

Fødevareintolerancer: diagnose og behandling

Fødevareintolerancer: diagnose og behandling

Fødevareintolerancer er almindelige klager, som rammer mange mennesker. Disse intolerancer kan udløses af forskellige faktorer og har forskellige symptomer. I denne artikel vil vi se på diagnosticering og håndtering af fødevareintolerancer.

Introduktion til fødevareintolerancer

Fødevareintolerancer opstår, når kroppen ikke kan behandle visse ingredienser i mad korrekt. Dette fører til en række ubehagelige symptomer såsom mavesmerter, oppustethed, diarré eller hudproblemer såsom udslæt.

I modsætning til fødevareallergier, hvor kroppens immunsystem reagerer alt for følsomt på visse allergener, skyldes fødevareintolerancer sædvanligvis enzymatiske lidelser i fordøjelsessystemet eller andre unormale reaktioner i kroppen på visse bestanddele af maden.

Der er forskellige typer fødevareintolerancer:

1. Laktoseintolerance
2. Glutenintolerance (cøliaki)
3. Histaminintolerance
4. Fruktosemalabsorption

I de følgende afsnit vil vi se på hvert af disse aspekter mere detaljeret og finde måder at lette diagnosticering og håndtering af hver type intolerance.

Laktoseintolerance

Laktoseintolerance er en af ​​de mest almindelige former for fødevareintolerance. Det opstår, når kroppen ikke producerer nok af enzymet laktase til at nedbryde mælkesukker (laktose).

Symptomer

Symptomer på laktoseintolerance kan omfatte mavesmerter, oppustethed, diarré og kvalme. Disse vises normalt inden for et par timer efter at have spist fødevarer, der indeholder laktose.

diagnose

For at diagnosticere laktoseintolerance kan der udføres en udåndingstest. Denne test måler koncentrationen af ​​brintgas i åndedrættet efter at have drukket en væske med en høj koncentration af laktose.

En anden metode til diagnose er genetisk testning, som undersøger visse genetiske varianter, der er forbundet med laktoseintolerans.

ledelse

Behandling og håndtering af laktoseintolerance involverer primært at undgå eller reducere forbruget af fødevarer, der indeholder laktose. Heldigvis er der mange alternative produkter på markedet såsom mælkefri mælk og laktosereducerede fødevarer.

Derudover kan der også tages enzymatiske kosttilskud, som indeholder det manglende enzym laktase og derfor kunne hjælpe med at nedbryde mælkesukker.

Glutenintolerance (cøliaki)

Glutenintolerance, også kendt som cøliaki, er en autoimmun sygdom, hvor proteinet gluten udløser en inflammatorisk reaktion i tarmslimhinden.

Symptomer

Symptomer på glutenintolerance varierer fra person til person. De mest almindelige omfatter mavesmerter, diarré, vægttab og oppustethed. Men andre symptomer såsom træthed eller hududslæt kan også forekomme.

diagnose

For at diagnosticere glutenintolerance kan en læge udføre forskellige tests. Oftest startes en antistofblodprøve for at teste for specifikke niveauer af antistoffer i blodet. Den endelige bekræftelse gives derefter ved en tyndtarmsbiopsi.

ledelse

Den eneste effektive behandling for personer med glutenintolerance er fuldstændig at fjerne glutenholdige fødevarer fra kosten. Det betyder, at man undgår hvede-, byg- og rugprodukter samt alle fødevarer eller erstatningsprodukter fremstillet med dem.

Histaminintolerance

Histaminintolerance er en ret kompleks form for fødevareintolerance og opstår på grund af mangel på diaminoxidase (DAO) - et enzym. Histamin i sig selv er naturligt til stede i mange fødevarer og spiller en rolle i vores krops immunsystem.

Symptomer

Symptomer på histaminintolerance omfatter hovedpine, løbende næse, kløe, diarré og rødme i huden. Men sværhedsgraden af ​​symptomerne kan variere fra person til person.

diagnose

Diagnosticering af histaminintolerance involverer ofte en grundig sygehistorie og en maddagbog. En blodprøve for DAO-aktivitet eller en udfordringstest kan også udføres for at bekræfte diagnosen.

ledelse

Håndtering af histaminintolerance involverer fjernelse eller alvorlig begrænsning af fødevarer, der indeholder histamin, fra kosten. Dette omfatter fødevarer som ost, gærede produkter (som vin eller øl), visse frugter og mange konserverede kød- og fiskeprodukter.

Fructose malabsorption

Fructosemalabsorption er en intolerance over for fructose og skyldes en enzymmangel - den såkaldte GLUT5-transportør.

Symptomer

Symptomer på fructosemalabsorption kan omfatte mavesmerter, oppustethed og diarré. Typen af ​​symptomer kan dog variere fra person til person.

diagnose

Til diagnostisk bekræftelse af fructosemalabsorption kan der udføres en H2-åndedrætstest. Men vurderingen af ​​en ernæringsjournal i kombination med ændringer i symptomerne kan også give relevant information til diagnosen.

ledelse

Håndtering af fructosemalabsorption involverer eliminering eller reduktion af fructoseholdige fødevarer i kosten. Dette omfatter frugt, juice, læskedrikke og mange slik eller forarbejdede fødevarer.

Ofte stillede spørgsmål

1. Kan jeg selv diagnosticere fødevareintolerancer?
Det er vigtigt at understrege, at selvdiagnosticering ikke anbefales. Hvis du har mistanke om fødevareintolerance, bør du altid konsultere en læge for at sikre en korrekt diagnose.

2. Findes der medicin til behandling af fødevareintolerancer?
Afhængigt af typen af ​​intolerance kan medicin bruges til at lindre symptomer som oppustethed eller diarré. Den kausale terapi for fødevareintolerancer består dog normalt i at undgå de udløsende fødevarer.

3. Hvordan kan du bedre klare madintolerance i hverdagen?
Bevidst fødevareudvælgelse sammen med god ernæringsstyring er vigtige aspekter for mennesker med fødevareintolerance eller malabsorption.

Afsluttende ord
Fødevareintolerancer kan have en betydelig indflydelse på livet og føre til tilbagevendende symptomer. En korrekt diagnose af en specialist og individuel ernæringsstyring er afgørende for at lindre symptomer og sikre de berørte velbefindende. Ved at eliminere eller reducere triggerfødevarer kan mennesker med fødevareintolerancer leve et behageligt og sundt liv.