Intolérances alimentaires : diagnostic et prise en charge

Intolérances alimentaires : diagnostic et prise en charge

Intolérances alimentaires : diagnostic et prise en charge

Les intolérances alimentaires sont des plaintes courantes qui touchent de nombreuses personnes. Ces intolérances peuvent être déclenchées par divers facteurs et présenter des symptômes différents. Dans cet article, nous examinerons le diagnostic et la prise en charge des intolérances alimentaires.

Introduction aux intolérances alimentaires

Les intolérances alimentaires surviennent lorsque le corps ne peut pas traiter correctement certains ingrédients contenus dans les aliments. Cela entraîne une série de symptômes désagréables tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, de la diarrhée ou des problèmes de peau tels que des éruptions cutanées.

Contrairement aux allergies alimentaires, dans lesquelles le système immunitaire de l'organisme réagit de manière trop sensible à certains allergènes, les intolérances alimentaires sont généralement dues à des troubles enzymatiques du système digestif ou à d'autres réactions anormales de l'organisme à certains composants des aliments.

Il existe différents types d’intolérances alimentaires :

1. Intolérance au lactose
2. Intolérance au gluten (maladie coeliaque)
3. Intolérance à l'histamine
4. Malabsorption du fructose

Dans les sections suivantes, nous examinerons chacun de ces aspects plus en détail et trouverons des moyens de faciliter le diagnostic et la gestion de chaque type d'intolérance.

Intolérance au lactose

L'intolérance au lactose est l'une des formes d'intolérance alimentaire les plus courantes. Cela se produit lorsque le corps ne produit pas suffisamment d’enzyme lactase pour décomposer le sucre du lait (lactose).

Symptômes

Les symptômes de l'intolérance au lactose peuvent inclure des douleurs abdominales, des ballonnements, de la diarrhée et des nausées. Ceux-ci apparaissent généralement quelques heures après la consommation d’aliments contenant du lactose.

diagnostic

Pour diagnostiquer l'intolérance au lactose, un alcootest peut être effectué. Ce test mesure la concentration d'hydrogène gazeux dans l'haleine après avoir bu un liquide à forte concentration de lactose.

Une autre méthode de diagnostic est le test génétique, qui examine certaines variantes génétiques associées à l'intolérance au lactose.

gestion

Le traitement et la gestion de l'intolérance au lactose consistent principalement à éviter ou à réduire la consommation d'aliments contenant du lactose. Heureusement, il existe de nombreux produits alternatifs sur le marché, comme les laits sans produits laitiers et les aliments à teneur réduite en lactose.

En outre, des suppléments nutritionnels enzymatiques peuvent également être pris, qui contiennent l'enzyme lactase manquante et pourraient donc aider à décomposer le sucre du lait.

Intolérance au gluten (maladie coeliaque)

L'intolérance au gluten, également connue sous le nom de maladie coeliaque, est une maladie auto-immune dans laquelle la protéine gluten déclenche une réponse inflammatoire de la muqueuse intestinale.

Symptômes

Les symptômes de l'intolérance au gluten varient d'une personne à l'autre. Les plus courantes sont les douleurs abdominales, la diarrhée, la perte de poids et les ballonnements. Cependant, d’autres symptômes comme la fatigue ou des éruptions cutanées peuvent également survenir.

diagnostic

Pour diagnostiquer l'intolérance au gluten, un médecin peut effectuer divers tests. Le plus souvent, un test sanguin d’anticorps est lancé pour rechercher des niveaux spécifiques d’anticorps dans le sang. La confirmation définitive est ensuite apportée par une biopsie de l'intestin grêle.

gestion

Le seul traitement efficace pour les personnes intolérantes au gluten consiste à éliminer complètement de l’alimentation les aliments contenant du gluten. Cela signifie éviter les produits à base de blé, d’orge et de seigle ainsi que tous les aliments ou produits de substitution qui en sont issus.

Intolérance à l'histamine

L'intolérance à l'histamine est une forme assez complexe d'intolérance alimentaire et est due à un déficit en diamine oxydase (DAO), une enzyme. L'histamine elle-même est naturellement présente dans de nombreux aliments et joue un rôle dans le système immunitaire de notre corps.

Symptômes

Les symptômes de l'intolérance à l'histamine comprennent des maux de tête, un écoulement nasal, des démangeaisons, de la diarrhée et des rougeurs cutanées. Cependant, la gravité des symptômes peut varier d’une personne à l’autre.

diagnostic

Le diagnostic de l'intolérance à l'histamine implique souvent des antécédents médicaux approfondis et un journal alimentaire. Un test sanguin pour l'activité DAO ou un test de provocation peut également être effectué pour confirmer le diagnostic.

gestion

La gestion de l’intolérance à l’histamine consiste à supprimer ou à limiter sévèrement les aliments contenant de l’histamine de l’alimentation. Cela comprend des aliments comme le fromage, les produits fermentés (comme le vin ou la bière), certains fruits et de nombreux produits de viande et de poisson en conserve.

Malabsorption du fructose

La malabsorption du fructose est une intolérance au fructose et est causée par un déficit enzymatique - ce qu'on appelle le transporteur GLUT5.

Symptômes

Les symptômes de malabsorption du fructose peuvent inclure des douleurs abdominales, des ballonnements et de la diarrhée. Cependant, le type de symptômes peut varier d’une personne à l’autre.

diagnostic

Pour la confirmation diagnostique de la malabsorption du fructose, un test respiratoire H2 peut être effectué. Mais l’évaluation d’un dossier nutritionnel en combinaison avec l’évolution des symptômes peut également fournir des informations pertinentes pour le diagnostic.

gestion

La gestion de la malabsorption du fructose consiste à éliminer ou à réduire les aliments contenant du fructose dans l'alimentation. Cela comprend les fruits, les jus de fruits, les boissons gazeuses et de nombreux sucreries ou aliments transformés.

FAQ

1. Puis-je diagnostiquer moi-même les intolérances alimentaires ?
Il est important de souligner que l’autodiagnostic n’est pas recommandé. Si vous soupçonnez une intolérance alimentaire, vous devez toujours consulter un médecin pour garantir un diagnostic correct.

2. Existe-t-il des médicaments pour traiter les intolérances alimentaires ?
Selon le type d'intolérance, des médicaments peuvent être utilisés pour soulager les symptômes tels que les ballonnements ou la diarrhée. Cependant, le traitement causal des intolérances alimentaires consiste généralement à éviter les aliments déclencheurs.

3. Comment mieux gérer l’intolérance alimentaire au quotidien ?
Une sélection consciente des aliments ainsi qu'une bonne gestion nutritionnelle sont des aspects importants pour les personnes souffrant d'intolérance alimentaire ou de malabsorption.

Derniers mots
Les intolérances alimentaires peuvent avoir un impact important sur la vie et entraîner des symptômes récurrents. Un diagnostic correct par un spécialiste et une gestion nutritionnelle individuelle sont essentiels pour soulager les symptômes et assurer le bien-être des personnes touchées. En éliminant ou en réduisant les aliments déclencheurs, les personnes souffrant d’intolérances alimentaires peuvent mener une vie confortable et saine.