Intoleranțe alimentare: diagnostic și management

Intoleranțe alimentare: diagnostic și management

Intoleranțe alimentare: diagnostic și management

Intoleranțe alimentare sunt plângeri comune care afectează multe persoane. Aceste intoleranțe pot fi declanșate de diverși factori și au simptome diferite. În acest articol vom analiza diagnosticul și gestionarea intoleranțelor alimentare.

Introducere în intoleranțe alimentare

Intoleranța alimentară apar atunci când organismul nu poate procesa corect anumite ingrediente din alimente. Acest lucru duce la o serie de simptome neplăcute, cum ar fi dureri abdominale, balonare, diaree sau probleme ale pielii, cum ar fi erupții cutanate.

Spre deosebire de alergiile alimentare, în care sistemul imunitar al organismului reacționează excesiv de sensibil la anumiți alergeni, intoleranța alimentară se datorează de obicei tulburărilor enzimatice ale sistemului digestiv sau altor reacții anormale ale organismului la anumite componente ale alimentelor.

Există diferite tipuri de intoleranțe alimentare:

1. Intoleranță la lactoză
2. Intoleranță la gluten (boala celiacă)
3. Intoleranță la histamina
4. Malabsorbția fructozei

În următoarele secțiuni vom analiza fiecare dintre aceste aspecte mai detaliat și vom găsi modalități de a facilita diagnosticarea și gestionarea fiecărui tip de intoleranță.

Intoleranță la lactoză

Intoleranța la lactoză este una dintre cele mai comune forme de intoleranță alimentară. Apare atunci când organismul nu produce suficientă enzimă lactază pentru a descompune zahărul din lapte (lactoză).

Simptome

Simptomele intoleranței la lactoză pot include dureri abdominale, balonare, diaree și greață. Acestea apar de obicei în câteva ore de la consumul de alimente care conțin lactoză.

diagnostic

Pentru a diagnostica intoleranța la lactoză, poate fi efectuat un test de respirație. Acest test măsoară concentrația de hidrogen gazos în respirație după ce ai băut un lichid cu o concentrație mare de lactoză.

O altă metodă de diagnostic este testarea genetică, care examinează anumite variante genetice care sunt asociate cu intoleranța la lactoză.

management

Tratamentul și gestionarea intoleranței la lactoză implică în primul rând evitarea sau reducerea consumului de alimente care conțin lactoză. Din fericire, pe piață există multe produse alternative, cum ar fi laptele fără lactate și alimentele cu conținut scăzut de lactoză.

În plus, pot fi luate și suplimente nutritive enzimatice care conțin enzima lactază lipsă și, prin urmare, ar putea ajuta la descompunerea zahărului din lapte.

Intoleranță la gluten (boala celiacă)

Intoleranța la gluten, cunoscută și sub numele de boala celiacă, este o boală autoimună în care glutenul proteic declanșează un răspuns inflamator în mucoasa intestinală.

Simptome

Simptomele intoleranței la gluten variază de la o persoană la alta. Cele mai frecvente includ durerile abdominale, diareea, pierderea în greutate și balonarea. Cu toate acestea, pot apărea și alte simptome, cum ar fi oboseala sau erupțiile cutanate.

diagnostic

Pentru a diagnostica intoleranța la gluten, un medic poate efectua diverse teste. Cel mai adesea, se începe un test de sânge cu anticorpi pentru a testa nivelurile specifice de anticorpi din sânge. Confirmarea finală este apoi oferită de o biopsie a intestinului subțire.

management

Singurul tratament eficient pentru persoanele cu intoleranță la gluten este eliminarea completă a alimentelor care conțin gluten din dietă. Aceasta înseamnă evitarea produselor din grâu, orz și secară, precum și a tuturor alimentelor sau a produselor înlocuitoare făcute cu acestea.

Intoleranță la histamina

Intoleranța la histamina este o formă destul de complexă de intoleranță alimentară și apare din cauza deficienței de diaminoxidază (DAO) - o enzimă. Histamina însăși este prezentă în mod natural în multe alimente și joacă un rol în sistemul imunitar al corpului nostru.

Simptome

Simptomele intoleranței la histamină includ dureri de cap, secreții nazale, mâncărime, diaree și roșeață a pielii. Cu toate acestea, severitatea simptomelor poate varia de la o persoană la alta.

diagnostic

Diagnosticarea intoleranței la histamină implică adesea un istoric medical complet și un jurnal alimentar. Un test de sânge pentru activitatea DAO sau un test de provocare poate fi, de asemenea, efectuat pentru a confirma diagnosticul.

management

Gestionarea intoleranței la histamină presupune eliminarea sau limitarea severă a alimentelor care conțin histamina din dietă. Acestea includ alimente precum brânza, produse fermentate (cum ar fi vinul sau berea), anumite fructe și multe produse din carne și pește conservate.

Malabsorbție de fructoză

Malabsorbția fructozei este o intoleranță la fructoză și este cauzată de o deficiență enzimatică - așa-numitul transportor GLUT5.

Simptome

Simptomele malabsorbției fructozei pot include dureri abdominale, balonare și diaree. Cu toate acestea, tipul de simptome poate varia de la o persoană la alta.

diagnostic

Pentru confirmarea diagnostică a malabsorbției fructozei, poate fi efectuat un test de respirație H2. Dar evaluarea unei fișe nutriționale în combinație cu modificări ale simptomelor poate oferi și informații relevante pentru diagnostic.

management

Managementul malabsorbției fructozei implică eliminarea sau reducerea alimentelor care conțin fructoză din dietă. Acestea includ fructe, sucuri, băuturi răcoritoare și multe dulciuri sau alimente procesate.

Întrebări frecvente

1. Pot diagnostica chiar eu intoleranța alimentară?
Este important de subliniat că autodiagnosticarea nu este recomandată. Dacă bănuiți o intoleranță alimentară, trebuie să consultați întotdeauna un medic pentru a asigura un diagnostic corect.

2. Există medicamente pentru tratarea intoleranțelor alimentare?
În funcție de tipul de intoleranță, medicamentele pot fi utilizate pentru a ameliora simptome precum balonarea sau diareea. Cu toate acestea, terapia cauzală a intoleranțelor alimentare constă de obicei în evitarea alimentelor declanșatoare.

3. Cum poți face față mai bine intoleranței alimentare în viața de zi cu zi?
Selectarea conștientă a alimentelor, împreună cu un bun management nutrițional sunt aspecte importante pentru persoanele cu intoleranță alimentară sau malabsorbție.

Cuvinte finale
Intoleranța alimentară poate avea un impact semnificativ asupra vieții și poate duce la simptome recurente. Un diagnostic corect de către un specialist și managementul nutrițional individual sunt cruciale pentru atenuarea simptomelor și asigurarea bunăstării celor afectați. Prin eliminarea sau reducerea alimentelor declanșatoare, persoanele cu intoleranțe alimentare pot duce o viață confortabilă și sănătoasă.