食物不耐受：诊断和管理

食物不耐受：诊断和管理

食物不耐受：诊断和管理

食物不耐受是影响许多人的常见抱怨。这些不耐受可能由多种因素引发，并有不同的症状。在本文中，我们将探讨食物不耐受的诊断和管理。

食物不耐受简介

当身体无法正确处理食物中的某些成分时，就会发生食物不耐受。这会导致一系列令人不快的症状，如腹痛、腹胀、腹泻或皮疹等皮肤问题。

与食物过敏不同的是，身体的免疫系统对某些过敏原反应过度敏感，食物不耐受通常是由于消化系统中的酶促紊乱或身体对食物的某些成分的其他异常反应造成的。

食物不耐受有不同类型：

1.乳糖不耐受
2. 麸质不耐受（乳糜泻）
3.组胺不耐受
4.果糖吸收不良

在下面的部分中，我们将更详细地研究每个方面，并找到促进每种类型不耐受的诊断和管理的方法。

乳糖不耐受

乳糖不耐受是最常见的食物不耐受形式之一。当身体无法产生足够的乳糖酶来分解乳糖（乳糖）时，就会发生这种情况。

症状

乳糖不耐受的症状包括腹痛、腹胀、腹泻和恶心。这些通常在食用含有乳糖的食物后几个小时内出现。

诊断

为了诊断乳糖不耐受，可以进行呼气测试。该测试测量饮用高浓度乳糖液体后呼吸中氢气的浓度。

另一种诊断方法是基因检测，它检查与乳糖不耐受相关的某些基因变异。

管理

乳糖不耐受的治疗和管理主要涉及避免或减少含有乳糖的食物的摄入。幸运的是，市场上有许多替代产品，例如不含乳制品的牛奶和低乳糖食品。

此外，还可以服用酶营养补充剂，其中含有缺失的乳糖酶，因此可以帮助分解乳糖。

麸质不耐受（乳糜泻）

麸质不耐受，也称为乳糜泻，是一种自身免疫性疾病，其中麸质蛋白会引发肠内壁炎症反应。

症状

麸质不耐受的症状因人而异。最常见的症状包括腹痛、腹泻、体重减轻和腹胀。然而，也可能出现其他症状，例如疲劳或皮疹。

诊断

为了诊断麸质不耐受，医生可能会进行各种测试。最常见的是，开始进行抗体血液测试来测试血液中抗体的特定水平。然后通过小肠活检提供最终确认。

管理

对于麸质不耐症患者唯一有效的治疗方法是从饮食中完全消除含麸质食物。这意味着避免食用小麦、大麦和黑麦产品以及所有由它们制成的食品或替代产品。

组胺不耐受

组胺不耐受是食物不耐受的一种相当复杂的形式，是由于缺乏二胺氧化酶 (DAO)（一种酶）而发生的。组胺本身天然存在于许多食物中，并在我们身体的免疫系统中发挥作用。

症状

组胺不耐受的症状包括头痛、流鼻涕、瘙痒、腹泻和皮肤发红。然而，症状的严重程度因人而异。

诊断

诊断组胺不耐受通常需要全面的病史和饮食日记。还可以进行 DAO 活性血液检测或激发试验来确认诊断。

管理

组胺不耐受的治疗包括从饮食中去除或严格限制含有组胺的食物。这包括奶酪、发酵产品（如葡萄酒或啤酒）、某些水果以及许多腌制肉类和鱼类产品等食品。

果糖吸收不良

果糖吸收不良是一种对果糖的不耐受，是由酶缺乏（即所谓的 GLUT5 转运蛋白）引起的。

症状

果糖吸收不良的症状包括腹痛、腹胀和腹泻。然而，症状的类型可能因人而异。

诊断

为了诊断确认果糖吸收不良，可以进行氢气呼气测试。但营养记录的评估结合症状的变化也可以为诊断提供相关信息。

管理

果糖吸收不良的治疗包括消除或减少饮食中的含果糖食物。这包括水果、果汁、软饮料和许多糖果或加工食品。

常见问题解答

1. 我可以自己诊断食物不耐受吗？
需要强调的是，不建议进行自我诊断。如果您怀疑食物不耐受，请务必咨询医生以确保正确诊断。

2. 有药物治疗食物不耐受吗？
根据不耐受的类型，可以使用药物来缓解腹胀或腹泻等症状。然而，食物不耐受的病因治疗通常包括避免触发食物。

3. 日常生活中如何更好地应对食物不耐受？
对于食物不耐受或吸收不良的人来说，有意识的食物选择和良好的营养管理是重要的方面。

最后的话
食物不耐受会对生活产生重大影响并导致症状反复出现。专家的正确诊断和个人营养管理对于缓解症状和确保受影响者的健康至关重要。通过消除或减少触发食物，食物不耐受的人可以过上舒适健康的生活。