كيف يؤثر الزنك الغذائي على فرص إصابتك بالسكتة الدماغية

كيف يؤثر الزنك الغذائي على فرص إصابتك بالسكتة الدماغية

تشير دراسة جديدة إلى أن استهلاك الزنك في نطاق معين قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، ولكن المزيد ليس أفضل دائمًا، مما يسلط الضوء على أهمية التغذية المستهدفة لصحة الدماغ.

يذاكر:تناول الزنك الغذائي المرتبط بالسكتة الدماغية لدى البالغين الأمريكيين- مصدر الصورة: إيفان لورن/Shutterstock.com

دراسة نشرت مؤخرا في المجلةالتقارير العلميةفحص العلاقة بين تناول الزنك الغذائي وانتشار السكتة الدماغية لدى البالغين.

ما هي السكتة الدماغية؟

تحدث السكتة الدماغية عندما ينقطع تدفق الدم إلى الدماغ. هناك نوعان رئيسيان من السكتة الدماغية: السكتة الدماغية الإقفارية (IS) والسكتة الدماغية النزفية. ويحدث ذلك عندما يتم حظر تدفق الدم إلى الدماغ بينما تحدث السكتة الدماغية النزفية بسبب النزيف في الدماغ أو حوله.

وقد حددت الدراسات السابقة السكتة الدماغية باعتبارها السبب الرئيسي الثاني للوفاة في جميع أنحاء العالم. كما أنه السبب الرئيسي الثالث للإعاقة، مما يزيد بشكل كبير من العبء الاجتماعي والاقتصادي، وخاصة أثناء العلاج. يمكن للتدخلات القائمة على نمط الحياة، بما في ذلك التغييرات الغذائية والنشاط البدني، أن تمنع وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. ومن الضروري تحديد دور العناصر الغذائية المحددة المرتبطة بخطر السكتة الدماغية. ومن شأن هذه المعلومات أن تساعد الأطباء بشكل إيجابي على إدارة حالات السكتة الدماغية بشكل أكثر كفاءة.

الوظائف البيولوجية للزنك

الزنك هو معدن نادر له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. وتشارك في العديد من الوظائف البيولوجية بما في ذلك التمثيل الغذائي الخلوي، وتكاثر الخلايا، واستقرار الغشاء وتنظيم الإجهاد التأكسدي. يعمل الزنك أيضًا كعامل مساعد للإنزيمات المضادة للأكسدة.

أظهرت العديد من الدراسات أن نقص الزنك يرتبط بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والنوبات المرضية ومرض الزهايمر وأمراض القلب والأوعية الدموية والاكتئاب. وقد أظهرت هذه الدراسات أيضًا أن مرضى السكتة الدماغية أكثر عرضة لانخفاض مستويات الزنك في الدم مقارنة بالأفراد الأصحاء.

تشير بعض النتائج إلى أنهم قد يستفيدون من مكملات الزنك لدعم التعافي العصبي بعد السكتة الدماغية. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد ذلك.

إن فهم العلاقة الدقيقة بين استهلاك الزنك وانتشار السكتة الدماغية أمر بالغ الأهمية.

حول الدراسة

تستخدم الدراسة الحالية بيانات المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) لإجراء تحليل مقطعي لفحص العلاقة المحتملة بين تناول الزنك وانتشار السكتة الدماغية. افترض الباحثون أن الأفراد الذين لديهم تاريخ من الإصابة بالسكتة الدماغية لديهم كمية أقل من الزنك الغذائي مقارنة بعامة السكان.

تتضمن مجموعة بيانات NHANES مسوحات احتمالية متعددة المقطعية ومستمرة وطبقية للأمريكيين غير المؤسسيين. تم استخدام استبيان المرض الطبي (MCQ) للكشف عن السكتة الدماغية. تم استخدام نظام المقابلة الغذائية بمساعدة الكمبيوتر (CADI) لتقدير المحتوى الغذائي بدقة بناءً على الاستهلاك الفردي للأغذية والمشروبات باستخدام طريقة المرور المتعددة الآلية (AMPM) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

شملت الدراسة الحالية أفرادًا تبلغ أعمارهم 18 عامًا أو أكثر شاركوا في أربع دورات دراسة NHANES لمدة عامين من عام 2013 إلى عام 2020. وتم تقييم متوسط ​​تناول الزنك للمرشحين المختارين باستخدام البيانات الغذائية لـ NHANES. قامت ثلاثة نماذج انحدار لوجستي متعددة المتغيرات بتقييم العلاقات بين استهلاك الزنك الغذائي والسكتة الدماغية. تم تعديل النموذج 1 للمتغيرات الاجتماعية والديموغرافية وتم تعديل النموذج 2 لجميع المتغيرات في النموذج 1 إلى جانب حالة التدخين ومؤشر كتلة الجسم وإنفاق الطاقة. شمل النموذج 3 جميع المتغيرات من النموذج 2 بالإضافة إلى مرض السكري وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم وفرط كوليستيرول الدم واستخدام الأدوية الخافضة للضغط واستخدام الأسبرين الوقائي.

نتائج الدراسة

استوفى ما مجموعه 2642 مشاركًا معايير الأهلية للدراسة المقطعية الحالية. تم تقسيم المشاركين إلى أربعة أرباع (Q1-Q4) وفقًا لمستويات تناول الزنك الغذائي: أقل من 6.08 ملغم / يوم (Q1)، بين 6.09 و 8.83 ملغم / يوم (Q2)، بين 8.84 و 13.02 ملغم / يوم (Q3)، وأكثر من 13.03 ملغم / يوم (Q4).

وكان متوسط ​​عمر مجموعة الدراسة 62.8 عامًا، وكان 53.7% من المشاركين من الإناث. وارتبطت زيادة استهلاك الزنك بأولئك الذين لديهم مستويات أعلى من التعليم، والمتزوجين أو المتعايشين، والانتماء إلى الفئات العمرية الأصغر سنا، ولديهم دخل من الطبقة المتوسطة، ولديهم معدلات تدخين أقل، ولديهم عرق أبيض غير إسباني، ولديهم إنفاق أعلى للطاقة، ولديهم مؤشر كتلة الجسم أعلى (BMI). تتألف مجموعة الأشخاص الذين أظهروا زيادة في استهلاك الزنك بشكل رئيسي من الرجال.

وجد التحليل أحادي المتغير أن عدة عوامل ارتبطت بشكل كبير بالسكتة الدماغية، بما في ذلك العمر، وارتفاع دخل الأسرة، والحالة الاجتماعية، والسكري، والعرق الأسود غير اللاتيني، وأمراض القلب التاجية، وتاريخ التدخين، ومؤشر كتلة الجسم، وارتفاع الكولسترول في الدم، والأدوية.

في تحليل متعدد المتغيرات، لوحظ وجود علاقة عكسية بين تناول الزنك الغذائي والسكتة الدماغية. بعد ضبط الإرباك المحتمل، أظهر الأشخاص الذين ينتمون إلى Q2 انخفاضًا ملحوظًا في احتمالات الإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بأولئك الذين ينتمون إلى Q2. كشف تحليل الشريحة المكعبة المقيدة (RCS) عن وجود علاقة على شكل حرف L بين تناول الزنك وشدة السكتة الدماغية.

أظهر الأفراد الذين يستهلكون الزنك بأقل من 8.82 ملغ يوميًا نسبة غريبة (OR) لانتشار السكتة الدماغية قدرها 0.858. وجدت الدراسة الحالية أنه من بين الأشخاص الذين يستهلكون أقل من 8.82 ملغ / يوم من الزنك، ارتبط كل ملغ إضافي من تناول الزنك يوميًا بانخفاض فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14.2٪. ومع ذلك، لوحظ هذا الارتباط فقط في الأشخاص الذين تناولوا أقل من 8.82 ملغ / يوم. لم يُظهر تناول كميات أكبر من هذه العتبة أي انخفاض إضافي في احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية.

تنطبق هذه النتائج على وجه التحديد على البالغين الأمريكيين. ووجدت الدراسة أيضًا أن الكثيرين، وخاصة النساء، لم يحصلوا على الكمية اليومية الموصى بها من الزنك.

كما أشارت الدراسة إلى أنها لم تفرق بين أنواع السكتة الدماغية الإقفارية والنزفية، مما يحد من خصوصية النتائج.

يقر المؤلفون بالقيود، بما في ذلك الاعتماد على تشخيص السكتة الدماغية المبلغ عنه ذاتيًا وبيانات النتائج الغذائية، والتي قد تؤدي إلى تحيز الاستدعاء أو التصنيف الخاطئ، ويلاحظون أنه لا يمكن استبعاد الإرباك المتبقي من المتغيرات غير المقاسة بسبب تصميم الدراسة المستعرضة.

الاستنتاجات

وجدت الدراسة الحالية أن تناول الزنك الغذائي ضمن نطاق معين كان مرتبطًا بانخفاض معدل انتشار السكتة الدماغية. علاوة على ذلك، لا يبدو أن زيادة تناول الزنك يؤدي إلى مزيد من التأثيرات الوقائية.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث، بما في ذلك التجارب المعشاة ذات الشواهد، لتقييم ما إذا كانت زيادة تناول الزنك الغذائي يمكن أن تقلل بشكل فعال من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

مصادر: