Πώς ο διαιτητικός ψευδάργυρος επηρεάζει τις πιθανότητές σας για εγκεφαλικό

Πώς ο διαιτητικός ψευδάργυρος επηρεάζει τις πιθανότητές σας για εγκεφαλικό

Νέα έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση ψευδαργύρου σε ένα συγκεκριμένο εύρος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού, αλλά περισσότερο δεν είναι πάντα καλύτερο, υπογραμμίζοντας τη σημασία της στοχευμένης διατροφής για την υγεία του εγκεφάλου.

Μελέτη:Η διαιτητική πρόσληψη ψευδαργύρου που σχετίζεται με το εγκεφαλικό σε Αμερικανούς ενήλικες– Φωτογραφία: Evan Lorne/Shutterstock.com

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικόΕπιστημονικές αναφορέςεξέτασε τη σχέση μεταξύ της διατροφικής πρόσληψης ψευδαργύρου και του επιπολασμού των εγκεφαλικών επεισοδίων σε ενήλικες.

Τι είναι το εγκεφαλικό;

Το εγκεφαλικό επεισόδιο συμβαίνει όταν διαταράσσεται η ροή του αίματος στον εγκέφαλο. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι εγκεφαλικού: ισχαιμικό εγκεφαλικό (IS) και αιμορραγικό εγκεφαλικό. Εμφανίζεται όταν η ροή του αίματος στον εγκέφαλο εμποδίζεται ενώ το αιμορραγικό εγκεφαλικό προκαλείται από αιμορραγία μέσα ή γύρω από τον εγκέφαλο.

Προηγούμενες μελέτες έχουν εντοπίσει το εγκεφαλικό επεισόδιο ως τη δεύτερη κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως. Είναι επίσης η τρίτη κύρια αιτία αναπηρίας, αυξάνοντας σημαντικά την κοινωνικοοικονομική επιβάρυνση, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Οι παρεμβάσεις που βασίζονται στον τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών αλλαγών και της σωματικής δραστηριότητας, μπορούν ενδεχομένως να αποτρέψουν και να μειώσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Είναι σημαντικό να προσδιοριστεί ο ρόλος συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών που σχετίζονται με τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Αυτές οι πληροφορίες θα βοηθούσαν θετικά τους κλινικούς ιατρούς να διαχειριστούν πιο αποτελεσματικά την επίπτωση του εγκεφαλικού.

Βιολογικές λειτουργίες του ψευδαργύρου

Ο ψευδάργυρος είναι ένα ιχνοστοιχείο με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Συμμετέχει σε πολλές βιολογικές λειτουργίες όπως ο κυτταρικός μεταβολισμός, ο πολλαπλασιασμός των κυττάρων, η σταθερότητα της μεμβράνης και η ρύθμιση του οξειδωτικού στρες. Ο ψευδάργυρος δρα επίσης ως συμπαράγοντας για τα αντιοξειδωτικά ένζυμα.

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η ανεπάρκεια ψευδαργύρου σχετίζεται με χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, οι επιληπτικές κρίσεις, η νόσος του Αλτσχάιμερ, η καρδιαγγειακή νόσος (CVD) και η κατάθλιψη. Αυτές οι μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι οι ασθενείς με εγκεφαλικό είναι πιο επιρρεπείς σε χαμηλότερα επίπεδα ψευδαργύρου στον ορό από ότι τα υγιή άτομα.

Ορισμένα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι μπορεί να ωφεληθούν από τα συμπληρώματα ψευδαργύρου για την υποστήριξη της νευρολογικής αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτό.

Η κατανόηση της ακριβούς σχέσης μεταξύ της κατανάλωσης ψευδαργύρου και του επιπολασμού του εγκεφαλικού είναι ζωτικής σημασίας.

Σχετικά με τη μελέτη

Η παρούσα μελέτη χρησιμοποιεί δεδομένα της Εθνικής Έρευνας για την Υγεία και τη Διατροφή (NHANES) για τη διεξαγωγή μιας συγχρονικής ανάλυσης που εξετάζει τη πιθανή σχέση μεταξύ της πρόσληψης ψευδαργύρου και του επιπολασμού του εγκεφαλικού. Οι συγγραφείς υπέθεσαν ότι τα άτομα με ιστορικό εγκεφαλικού επεισοδίου έχουν χαμηλότερες διατροφικές προσλήψεις ψευδαργύρου σε σύγκριση με τον γενικό πληθυσμό.

Το σύνολο δεδομένων NHANES περιλαμβάνει πολλαπλές συγχρονικές, συνεχείς, στρωματοποιημένες έρευνες πιθανοτήτων μη θεσμοθετημένων Αμερικανών. Το Ερωτηματολόγιο Ιατρικής Ασθένειας (MCQ) χρησιμοποιήθηκε για την ανίχνευση εγκεφαλικού. Το σύστημα Computer-Assisted Dietary Interview (CADI) χρησιμοποιήθηκε για την ακριβή εκτίμηση του διαιτητικού περιεχομένου με βάση την ατομική κατανάλωση τροφίμων και ποτών χρησιμοποιώντας την αυτοματοποιημένη μέθοδο πολλαπλών περασμάτων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (AMPM).

Η παρούσα μελέτη περιελάμβανε άτομα ηλικίας 18 ετών και άνω που συμμετείχαν σε τέσσερις 2ετείς κύκλους μελέτης NHANES από το 2013 έως το 2020. Η μέση πρόσληψη ψευδαργύρου των επιλεγμένων υποψηφίων αξιολογήθηκε χρησιμοποιώντας διατροφικά δεδομένα NHANES. Τρία πολυμεταβλητά μοντέλα λογιστικής παλινδρόμησης αξιολόγησαν τις σχέσεις μεταξύ της διατροφικής κατανάλωσης ψευδαργύρου και του εγκεφαλικού. Το μοντέλο 1 προσαρμόστηκε για κοινωνικοδημογραφικές μεταβλητές και το μοντέλο 2 προσαρμόστηκε για όλες τις μεταβλητές στο Μοντέλο 1 μαζί με την κατάσταση καπνίσματος, τον ΔΜΣ και την ενεργειακή δαπάνη. Το μοντέλο 3 περιελάμβανε όλες τις μεταβλητές από το μοντέλο 2 εκτός από τον διαβήτη, τη στεφανιαία νόσο, την υπέρταση, την υπερχοληστερολαιμία, τη χρήση αντιυπερτασικών φαρμάκων και την προφυλακτική χρήση ασπιρίνης.

Αποτελέσματα μελέτης

Συνολικά 2.642 συμμετέχοντες πληρούσαν τα κριτήρια επιλεξιμότητας για την τρέχουσα συγχρονική μελέτη. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τέσσερα τεταρτημόρια (Q1–Q4) ανάλογα με τα διατροφικά τους επίπεδα πρόσληψης ψευδαργύρου: λιγότερο από 6,08 mg/ημέρα (Q1), μεταξύ 6,09 και 8,83 mg/ημέρα (Q2), μεταξύ 8,84 και 13,02 mg/ημέρα (Q3) και περισσότερα από 13,03 mg/ημέρα (Q4).

Η μέση ηλικία της κοόρτης της μελέτης ήταν 62,8 έτη, με το 53,7% των συμμετεχόντων να είναι γυναίκες. Η αυξημένη κατανάλωση ψευδαργύρου συσχετίστηκε με άτομα με υψηλότερα επίπεδα εκπαίδευσης, παντρεμένους ή συζούντες, ανήκαν σε μικρότερες ηλικιακές ομάδες, εισόδημα μεσαίας τάξης, χαμηλότερα ποσοστά καπνίσματος, μη Ισπανόφωνη λευκή εθνικότητα, υψηλότερη κατανάλωση ενέργειας και υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ). Η ομάδα των ατόμων που παρουσίασε αυξημένη κατανάλωση ψευδαργύρου αποτελούνταν κυρίως από άνδρες.

Η μονοπαραγοντική ανάλυση διαπίστωσε ότι αρκετοί παράγοντες συσχετίστηκαν σημαντικά με το εγκεφαλικό, συμπεριλαμβανομένης της ηλικίας, του υψηλότερου οικογενειακού εισοδήματος, της οικογενειακής κατάστασης, του διαβήτη, της μη ισπανικής μαύρης εθνότητας, της στεφανιαίας νόσου, του ιστορικού καπνίσματος, του ΔΜΣ, της υπερχοληστερολαιμίας και των φαρμάκων.

Σε μια πολυμεταβλητή ανάλυση, παρατηρήθηκε μια αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ της διατροφικής πρόσληψης ψευδαργύρου και του εγκεφαλικού. Μετά την προσαρμογή για πιθανούς συγχυτικούς παράγοντες, τα άτομα που ανήκουν στο Q2 εμφάνισαν σημαντική μείωση στις πιθανότητες εγκεφαλικού σε σύγκριση με αυτά που ανήκουν στο Q2. Η ανάλυση περιορισμένης κυβικής πλάκας (RCS) αποκάλυψε μια συσχέτιση σε σχήμα L μεταξύ της πρόσληψης ψευδαργύρου και της σοβαρότητας του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τα άτομα που κατανάλωναν ψευδάργυρο σε λιγότερο από 8,82 mg την ημέρα έδειξαν μια περίεργη αναλογία (OR) για τον επιπολασμό του εγκεφαλικού επεισοδίου 0,858. Η τρέχουσα μελέτη διαπίστωσε ότι μεταξύ των ατόμων που κατανάλωναν λιγότερο από 8,82 mg/ημέρα ψευδάργυρου, κάθε επιπλέον πρόσληψη mg ψευδαργύρου την ημέρα συσχετίστηκε με 14,2% χαμηλότερη πιθανότητα εγκεφαλικού. Ωστόσο, αυτή η συσχέτιση παρατηρήθηκε μόνο σε άτομα που κατανάλωναν λιγότερο από 8,82 mg/ημέρα. Η υψηλότερη πρόσληψη πέρα ​​από αυτό το όριο δεν έδειξε περαιτέρω μείωση στην πιθανότητα εγκεφαλικού.

Αυτά τα αποτελέσματα ισχύουν ειδικά για Αμερικανούς ενήλικες. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι πολλές, ιδιαίτερα γυναίκες, δεν πληρούσαν τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ψευδαργύρου.

Η μελέτη σημείωσε επίσης ότι δεν έκανε διαφοροποίηση μεταξύ των τύπων ισχαιμικού και αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου, περιορίζοντας την ειδικότητα των αποτελεσμάτων.

Οι συγγραφείς αναγνωρίζουν περιορισμούς, συμπεριλαμβανομένης της εξάρτησης από την αυτοαναφερόμενη διάγνωση εγκεφαλικού επεισοδίου και τα δεδομένα της διατροφικής έκβασης, που μπορεί να εισάγουν μεροληψία ανάκλησης ή εσφαλμένης ταξινόμησης και σημειώνουν ότι η παραμονή σύγχυσης από μη μετρημένες μεταβλητές δεν μπορεί να αποκλειστεί λόγω του σχεδιασμού της συγχρονικής μελέτης.

συμπεράσματα

Η τρέχουσα μελέτη διαπίστωσε ότι η διατροφική πρόσληψη ψευδαργύρου εντός ενός συγκεκριμένου εύρους συσχετίστηκε με μειωμένο επιπολασμό εγκεφαλικού. Επιπλέον, η αύξηση της πρόσληψης ψευδαργύρου δεν φάνηκε να παράγει περαιτέρω προστατευτικά αποτελέσματα.

Απαιτείται περαιτέρω έρευνα, συμπεριλαμβανομένων τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών, για να εκτιμηθεί εάν η αύξηση της διατροφικής πρόσληψης ψευδάργυρου μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

Πηγές: