In che modo lo zinco alimentare influisce sulle probabilità di avere un ictus

In che modo lo zinco alimentare influisce sulle probabilità di avere un ictus

Una nuova ricerca suggerisce che consumare zinco in un intervallo specifico può ridurre il rischio di ictus, ma una quantità maggiore non è sempre meglio, evidenziando l’importanza di un’alimentazione mirata per la salute del cervello.

Studio:Assunzione di zinco nella dieta associata a ictus negli adulti americani– Crediti fotografici: Evan Lorne/Shutterstock.com

Uno studio recentemente pubblicato sulla rivistaRapporti scientificihanno esaminato la relazione tra l’assunzione di zinco nella dieta e la prevalenza di ictus negli adulti.

Cos'è un ictus?

L’ictus si verifica quando il flusso di sangue al cervello viene interrotto. Esistono due tipi principali di ictus: ictus ischemico (IS) e ictus emorragico. Si verifica quando il flusso di sangue al cervello viene bloccato mentre l’ictus emorragico è causato da un’emorragia all’interno o intorno al cervello.

Precedenti studi hanno identificato l’ictus come la seconda causa di morte in tutto il mondo. È anche la terza causa principale di disabilità, aumentando significativamente l’onere socioeconomico, soprattutto durante il trattamento. Gli interventi basati sullo stile di vita, compresi i cambiamenti nella dieta e l’attività fisica, possono potenzialmente prevenire e ridurre il rischio di ictus. È essenziale identificare il ruolo di nutrienti specifici associati al rischio di ictus. Queste informazioni aiuterebbero positivamente i medici a gestire l’incidenza dell’ictus in modo più efficiente.

Funzioni biologiche dello zinco

Lo zinco è un minerale traccia con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. È coinvolto in molte funzioni biologiche tra cui il metabolismo cellulare, la proliferazione cellulare, la stabilità delle membrane e la regolazione dello stress ossidativo. Lo zinco agisce anche come cofattore per gli enzimi antiossidanti.

Diversi studi hanno dimostrato che la carenza di zinco è associata a malattie croniche come diabete, ipertensione, convulsioni, morbo di Alzheimer, malattie cardiovascolari (CVD) e depressione. Questi studi hanno anche dimostrato che i pazienti colpiti da ictus sono più suscettibili ad abbassare i livelli sierici di zinco rispetto agli individui sani.

Alcuni risultati suggeriscono che potrebbero trarre beneficio dagli integratori di zinco per supportare il recupero neurologico dopo un ictus. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per confermarlo.

Comprendere la relazione precisa tra consumo di zinco e prevalenza di ictus è fondamentale.

A proposito dello studio

Il presente studio utilizza i dati del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) per condurre un’analisi trasversale esaminando la potenziale relazione tra l’assunzione di zinco e la prevalenza dell’ictus. Gli autori hanno ipotizzato che gli individui con una storia di ictus abbiano un apporto di zinco nella dieta inferiore rispetto alla popolazione generale.

Il set di dati NHANES include molteplici indagini di probabilità trasversali, continue e stratificate sugli americani non istituzionalizzati. Per rilevare l’ictus è stato utilizzato il Medical Illness Questionnaire (MCQ). Il sistema Computer-Assisted Dietary Interview (CADI) è stato utilizzato per stimare accuratamente il contenuto dietetico in base al consumo individuale di alimenti e bevande utilizzando il metodo automatizzato a passaggi multipli (AMPM) del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

Il presente studio ha incluso individui di età pari o superiore a 18 anni che hanno partecipato a quattro cicli di studio NHANES di 2 anni dal 2013 al 2020. L’assunzione media di zinco dei candidati selezionati è stata valutata utilizzando i dati dietetici NHANES. Tre modelli di regressione logistica multivariata hanno valutato la relazione tra consumo di zinco nella dieta e ictus. Il Modello 1 è stato aggiustato per le variabili sociodemografiche e il Modello 2 è stato aggiustato per tutte le variabili del Modello 1 insieme allo stato di fumatore, al BMI e al dispendio energetico. Il modello 3 includeva tutte le variabili del modello 2 oltre a diabete, malattia coronarica, ipertensione, ipercolesterolemia, uso di farmaci antipertensivi e uso profilattico di aspirina.

Risultati dello studio

Un totale di 2.642 partecipanti hanno soddisfatto i criteri di ammissibilità per l’attuale studio trasversale. I partecipanti sono stati divisi in quattro quartili (Q1-Q4) in base ai livelli di assunzione di zinco con la dieta: meno di 6,08 mg/giorno (Q1), tra 6,09 e 8,83 mg/giorno (Q2), tra 8,84 e 13,02 mg/giorno (Q3) e più di 13,03 mg/giorno (Q4).

L'età media del gruppo di studio era di 62,8 anni, con il 53,7% dei partecipanti di sesso femminile. L’aumento del consumo di zinco è stato associato a coloro che avevano livelli di istruzione più elevati, erano sposati o conviventi, appartenevano a gruppi di età più giovani, avevano un reddito da classe media, avevano tassi di fumo più bassi, erano di etnia bianca non ispanica, avevano un dispendio energetico più elevato e avevano un indice di massa corporea (BMI) più elevato. Il gruppo di persone che ha mostrato un aumento del consumo di zinco era costituito principalmente da uomini.

L’analisi univariata ha rilevato che diversi fattori erano significativamente associati all’ictus, tra cui età, reddito familiare più elevato, stato civile, diabete, etnia nera non ispanica, malattia coronarica, storia di fumo, indice di massa corporea, ipercolesterolemia e farmaci.

In un’analisi multivariata è stata osservata un’associazione inversa tra l’assunzione di zinco nella dieta e l’ictus. After adjusting for potential confounders, people belonging to Q2 showed a significant decrease in the odds of stroke compared to those belonging to Q2. L’analisi cubic spline ristretta (RCS) ha rivelato un’associazione a forma di L tra l’assunzione di zinco e la gravità dell’ictus.

Gli individui che consumavano zinco a meno di 8,82 mg al giorno hanno mostrato un rapporto dispari (OR) per la prevalenza dell'ictus pari a 0,858. L’attuale studio ha rilevato che tra le persone che consumavano meno di 8,82 mg/giorno di zinco, ogni ulteriore mg di zinco assunto al giorno era associato a una probabilità inferiore di ictus del 14,2%. Tuttavia, questa associazione è stata osservata solo nelle persone che consumavano meno di 8,82 mg al giorno. Un’assunzione maggiore oltre questa soglia non ha mostrato un’ulteriore riduzione della probabilità di ictus.

Questi risultati si applicano specificamente agli adulti americani. Lo studio ha anche scoperto che molti, in particolare le donne, non raggiungevano l’assunzione giornaliera raccomandata di zinco.

Lo studio ha inoltre osservato che non è stata effettuata alcuna distinzione tra i tipi di ictus ischemico ed emorragico, limitando la specificità dei risultati.

Gli autori riconoscono i limiti, tra cui il ricorso alla diagnosi auto-riferita di ictus e ai dati sugli esiti dietetici, che possono introdurre bias di richiamo o di errata classificazione, e notano che il rimanente confondimento derivante da variabili non misurate non può essere escluso a causa del disegno trasversale dello studio.

Conclusioni

Lo studio attuale ha scoperto che l’assunzione di zinco nella dieta entro un certo intervallo era associata a una ridotta prevalenza di ictus. Inoltre, l’aumento dell’assunzione di zinco non sembra produrre ulteriori effetti protettivi.

Sono necessarie ulteriori ricerche, compresi studi randomizzati e controllati, per valutare se l’aumento dell’assunzione di zinco nella dieta può ridurre efficacemente il rischio di ictus.

Fonti: