Hoe zink uit de voeding uw kansen op een beroerte beïnvloedt

Hoe zink uit de voeding uw kansen op een beroerte beïnvloedt

Nieuw onderzoek suggereert dat het consumeren van zink in een specifiek bereik het risico op een beroerte kan verminderen, maar meer is niet altijd beter, wat het belang van gerichte voeding voor de gezondheid van de hersenen benadrukt.

Studie:Zinkinname via de voeding geassocieerd met een beroerte bij Amerikaanse volwassenen– Fotocredit: Evan Lorne/Shutterstock.com

Een onderzoek dat onlangs in het tijdschrift is gepubliceerdWetenschappelijke rapportenonderzocht de relatie tussen de zinkinname via de voeding en de prevalentie van beroertes bij volwassenen.

Wat is een beroerte?

Een beroerte ontstaat wanneer de bloedtoevoer naar de hersenen wordt verstoord. Er zijn twee hoofdtypen beroertes: ischemische beroerte (IS) en hemorragische beroerte. Het treedt op wanneer de bloedtoevoer naar de hersenen wordt geblokkeerd terwijl een hemorragische beroerte wordt veroorzaakt door een bloeding in of rond de hersenen.

Uit eerder onderzoek is gebleken dat een beroerte wereldwijd de tweede belangrijkste doodsoorzaak is. Het is ook de derde belangrijkste oorzaak van invaliditeit, waardoor de sociaal-economische last aanzienlijk toeneemt, vooral tijdens de behandeling. Op levensstijl gebaseerde interventies, waaronder veranderingen in het dieet en fysieke activiteit, kunnen mogelijk het risico op een beroerte voorkomen en verminderen. Het is essentieel om de rol te identificeren van specifieke voedingsstoffen die verband houden met het risico op een beroerte. Deze informatie zou artsen positief helpen de incidentie van een beroerte efficiënter te beheersen.

Biologische functies van zink

Zink is een sporenmineraal met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het is betrokken bij veel biologische functies, waaronder het cellulaire metabolisme, celproliferatie, membraanstabiliteit en de regulatie van oxidatieve stress. Zink fungeert ook als een cofactor voor antioxiderende enzymen.

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat zinktekort geassocieerd is met chronische ziekten zoals diabetes, hoge bloeddruk, toevallen, de ziekte van Alzheimer, hart- en vaatziekten (HVZ) en depressie. Deze onderzoeken hebben ook aangetoond dat patiënten met een beroerte gevoeliger zijn voor lagere serumzinkspiegels dan gezonde personen.

Sommige resultaten suggereren dat zij baat kunnen hebben bij zinksupplementen om het neurologische herstel na een beroerte te ondersteunen. Er is echter verder onderzoek nodig om dit te bevestigen.

Het begrijpen van de precieze relatie tussen de zinkconsumptie en de prevalentie van beroertes is van cruciaal belang.

Over de studie

De huidige studie maakt gebruik van gegevens van de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) om een ​​cross-sectionele analyse uit te voeren waarin de potentiële relatie tussen zinkinname en de prevalentie van beroertes wordt onderzocht. De auteurs veronderstelden dat personen met een voorgeschiedenis van een beroerte een lagere zinkinname via de voeding hebben vergeleken met de algemene bevolking.

De NHANES-dataset omvat meerdere cross-sectionele, continue, gestratificeerde waarschijnlijkheidsonderzoeken van niet-geïnstitutionaliseerde Amerikanen. Om een ​​beroerte te detecteren, werd een Medical Illness Questionnaire (MCQ) gebruikt. Het Computer-Assisted Dietary Interview (CADI)-systeem werd gebruikt om de voedingsinhoud nauwkeurig te schatten op basis van de individuele voedsel- en drankconsumptie met behulp van de geautomatiseerde multiple pass-methode (AMPM) van het Amerikaanse ministerie van Landbouw.

De huidige studie omvatte personen van 18 jaar of ouder die deelnamen aan vier tweejarige NHANES-studiecycli van 2013 tot 2020. De gemiddelde zinkinname van de geselecteerde kandidaten werd beoordeeld met behulp van NHANES-voedingsgegevens. Drie multivariabele logistische regressiemodellen beoordeelden de relaties tussen zinkconsumptie via de voeding en beroerte. Model 1 werd aangepast voor sociodemografische variabelen en Model 2 werd aangepast voor alle variabelen in Model 1, samen met de rookstatus, BMI en energieverbruik. Model 3 omvatte alle variabelen uit Model 2 naast diabetes, coronaire hartziekten, hypertensie, hypercholesterolemie, antihypertensivagebruik en profylactisch aspirinegebruik.

Studieresultaten

In totaal voldeden 2.642 deelnemers aan de geschiktheidscriteria voor het huidige cross-sectionele onderzoek. Deelnemers werden verdeeld in vier kwartielen (Q1-Q4) op basis van hun zinkinname via de voeding: minder dan 6,08 mg/dag (Q1), tussen 6,09 en 8,83 mg/dag (Q2), tussen 8,84 en 13,02 mg/dag (Q3), en meer dan 13,03 mg/dag (Q4).

De gemiddelde leeftijd van het studiecohort was 62,8 jaar, waarbij 53,7% van de deelnemers vrouw was. Een verhoogde zinkconsumptie werd in verband gebracht met mensen met een hoger opleidingsniveau, getrouwd of samenwonend, behorend tot jongere leeftijdsgroepen, met een inkomen uit de middenklasse, met lagere rokerscijfers, met een niet-Spaanse blanke etniciteit, met een hoger energieverbruik en met een hogere body mass index (BMI). De groep mensen die een verhoogde zinkconsumptie vertoonde bestond voornamelijk uit mannen.

Uit univariate analyse bleek dat verschillende factoren significant geassocieerd waren met een beroerte, waaronder leeftijd, hoger gezinsinkomen, burgerlijke staat, diabetes, niet-Spaanse zwarte etniciteit, coronaire hartziekten, rookgeschiedenis, BMI, hypercholesterolemie en medicijnen.

In een multivariabele analyse werd een omgekeerd verband waargenomen tussen zinkinname via de voeding en beroerte. Na correctie voor mogelijke verstorende factoren vertoonden mensen uit Q2 een significante afname van de kans op een beroerte vergeleken met degenen uit Q2. Beperkte kubieke spline-analyse (RCS) onthulde een L-vormig verband tussen de zinkinname en de ernst van de beroerte.

Individuen die minder dan 8,82 mg zink per dag consumeerden, vertoonden een odd ratio (OR) voor de prevalentie van beroertes van 0,858. Uit de huidige studie bleek dat bij mensen die minder dan 8,82 mg zink per dag consumeerden, elke extra mg zinkinname per dag geassocieerd was met een 14,2% lagere kans op een beroerte. Dit verband werd echter alleen waargenomen bij mensen die minder dan 8,82 mg/dag consumeerden. Een hogere inname boven deze drempel liet geen verdere vermindering van de kans op een beroerte zien.

Deze resultaten zijn specifiek van toepassing op Amerikaanse volwassenen. Uit het onderzoek bleek ook dat velen, vooral vrouwen, niet voldeden aan de aanbevolen dagelijkse zinkinname.

In het onderzoek werd ook opgemerkt dat er geen onderscheid werd gemaakt tussen ischemische en hemorragische beroertes, waardoor de specificiteit van de resultaten werd beperkt.

De auteurs erkennen beperkingen, waaronder het vertrouwen op zelfgerapporteerde beroerte-diagnose en gegevens over voedingsresultaten, die vooroordelen over herinnering of verkeerde classificatie kunnen introduceren, en merken op dat resterende verwarring door niet-gemeten variabelen niet kan worden uitgesloten vanwege de cross-sectionele onderzoeksopzet.

Conclusies

Uit de huidige studie bleek dat de inname van zink via de voeding binnen een bepaald bereik geassocieerd was met een verminderde prevalentie van beroertes. Bovendien leek de toenemende zinkinname geen verdere beschermende effecten te veroorzaken.

Verder onderzoek, inclusief gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken, is nodig om te beoordelen of het verhogen van de zinkinname via de voeding het risico op een beroerte effectief kan verminderen.

Bronnen: