Jak cynk w diecie wpływa na ryzyko udaru mózgu

Jak cynk w diecie wpływa na ryzyko udaru mózgu

Nowe badania sugerują, że spożywanie cynku w określonych ilościach może zmniejszyć ryzyko udaru, ale więcej nie zawsze znaczy lepiej, co podkreśla znaczenie ukierunkowanego odżywiania dla zdrowia mózgu.

Badanie:Spożycie cynku w diecie związane z udarem u dorosłych Amerykanów– Źródło zdjęcia: Evan Lorne/Shutterstock.com

Badanie opublikowane niedawno w czasopiśmieRaporty naukowezbadali związek pomiędzy spożyciem cynku w diecie a występowaniem udaru mózgu u dorosłych.

Co to jest udar?

Udar mózgu występuje, gdy dopływ krwi do mózgu zostaje zakłócony. Istnieją dwa główne typy udaru: udar niedokrwienny (IS) i udar krwotoczny. Występuje, gdy przepływ krwi do mózgu jest zablokowany, podczas gdy udar krwotoczny jest spowodowany krwawieniem w mózgu lub wokół niego.

Poprzednie badania wykazały, że udar jest drugą najczęstszą przyczyną zgonów na świecie. Jest także trzecią najczęstszą przyczyną niepełnosprawności, znacząco zwiększającą obciążenie społeczno-ekonomiczne, zwłaszcza w trakcie leczenia. Interwencje oparte na stylu życia, w tym zmiany diety i aktywność fizyczna, mogą potencjalnie zapobiegać ryzyku udaru i go zmniejszać. Niezbędne jest określenie roli określonych składników odżywczych powiązanej z ryzykiem udaru. Informacje te z pewnością pomogłyby klinicystom w skuteczniejszym leczeniu częstości występowania udaru.

Funkcje biologiczne cynku

Cynk jest minerałem śladowym o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Bierze udział w wielu funkcjach biologicznych, w tym w metabolizmie komórkowym, proliferacji komórek, stabilności błon i regulacji stresu oksydacyjnego. Cynk działa również jako kofaktor enzymów przeciwutleniających.

Kilka badań wykazało, że niedobór cynku jest powiązany z chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca, nadciśnienie, drgawki, choroba Alzheimera, choroby układu krążenia (CVD) i depresja. Badania te wykazały również, że pacjenci po udarze są bardziej podatni na niższy poziom cynku w surowicy niż osoby zdrowe.

Niektóre wyniki sugerują, że suplementy cynku mogą przynieść korzyści w celu wspomagania regeneracji neurologicznej po udarze. Aby to potwierdzić, potrzebne są jednak dalsze badania.

Kluczowe znaczenie ma zrozumienie dokładnego związku między spożyciem cynku a częstością występowania udaru mózgu.

O badaniu

W bieżącym badaniu wykorzystano dane z badania National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) do przeprowadzenia analizy przekrojowej sprawdzającej potencjalny związek między spożyciem cynku a częstością występowania udaru. Autorzy postawili hipotezę, że osoby po udarze mają niższe spożycie cynku w porównaniu z populacją ogólną.

Zbiór danych NHANES obejmuje wiele przekrojowych, ciągłych, warstwowych badań prawdopodobieństwa przeprowadzonych wśród niezinstytucjonalizowanych Amerykanów. Do wykrycia udaru wykorzystano Kwestionariusz Chorób Medycznych (MCQ). Do dokładnego oszacowania zawartości diety w oparciu o indywidualne spożycie żywności i napojów wykorzystano system wywiadu dietetycznego wspomaganego komputerowo (CADI) przy użyciu zautomatyzowanej metody wielokrotnego przejścia (AMPM) Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.

Do niniejszego badania włączono osoby w wieku co najmniej 18 lat, które uczestniczyły w czterech dwuletnich cyklach badania NHANES w latach 2013–2020. Średnie spożycie cynku u wybranych kandydatów oceniono na podstawie danych dietetycznych NHANES. Trzy wieloczynnikowe modele regresji logistycznej oceniały związek między spożyciem cynku w diecie a udarem. Model 1 skorygowano o zmienne socjodemograficzne, a Model 2 o wszystkie zmienne Modelu 1, w tym palenie tytoniu, BMI i wydatek energetyczny. Model 3 obejmował wszystkie zmienne z Modelu 2 oprócz cukrzycy, choroby niedokrwiennej serca, nadciśnienia, hipercholesterolemii, stosowania leków hipotensyjnych i profilaktycznego stosowania aspiryny.

Wyniki badań

Kryteria kwalifikacyjne do obecnego badania przekrojowego spełniło ogółem 2642 uczestników. Uczestników podzielono na cztery kwartyle (Q1–Q4) w zależności od poziomu spożycia cynku w diecie: mniej niż 6,08 mg/dzień (Q1), od 6,09 do 8,83 mg/dzień (Q2), od 8,84 do 13,02 mg/dzień (Q3) i ponad 13,03 mg/dzień (Q4).

Średni wiek badanej kohorty wyniósł 62,8 lat, przy czym 53,7% uczestników stanowiły kobiety. Zwiększone spożycie cynku wiązało się z osobami z wyższym wykształceniem, będącymi w związku małżeńskim lub konkubinacie, należącymi do młodszych grup wiekowych, posiadającymi dochody z klasy średniej, rzadziej palącymi, o białym pochodzeniu nielatynoskim, o większym wydatku energetycznym i wyższym wskaźniku masy ciała (BMI). Grupę osób, u których stwierdzono zwiększone spożycie cynku, stanowili głównie mężczyźni.

Analiza jednoczynnikowa wykazała, że ​​kilka czynników było istotnie powiązanych z udarem, w tym wiek, wyższy dochód rodziny, stan cywilny, cukrzyca, czarne pochodzenie etniczne nielatynoskie, choroba niedokrwienna serca, palenie tytoniu w wywiadzie, BMI, hipercholesterolemia i przyjmowane leki.

W analizie wieloczynnikowej zaobserwowano odwrotną zależność pomiędzy spożyciem cynku w diecie a udarem. Po uwzględnieniu potencjalnych czynników zakłócających, osoby należące do Q2 wykazały znaczny spadek ryzyka udaru w porównaniu z osobami należącymi do Q2. Ograniczona analiza splajnów sześciennych (RCS) ujawniła związek w kształcie litery L między spożyciem cynku a ciężkością udaru.

U osób spożywających cynk w ilości mniejszej niż 8,82 mg dziennie współczynnik nieparzystości (OR) częstości występowania udaru wynosił 0,858. Obecne badanie wykazało, że wśród osób spożywających mniej niż 8,82 mg cynku dziennie, każdy dodatkowy mg cynku dziennie wiązał się z 14,2% niższym ryzykiem udaru. Jednakże związek ten zaobserwowano tylko u osób, które spożywały mniej niż 8,82 mg/dzień. Wyższe spożycie przekraczające ten próg nie wykazało dalszego zmniejszenia prawdopodobieństwa udaru.

Wyniki te dotyczą szczególnie dorosłych Amerykanów. Badanie wykazało również, że wiele osób, szczególnie kobiety, nie przestrzegało zalecanego dziennego spożycia cynku.

W badaniu zauważono również, że nie rozróżniano typów udaru niedokrwiennego i krwotocznego, co ogranicza swoistość wyników.

Autorzy zdają sobie sprawę z ograniczeń, w tym polegania na samodzielnie zgłaszanych diagnozach udaru i danych dotyczących wyników diety, co może wprowadzić błąd w zakresie przypominania sobie wyników lub błędnej klasyfikacji, i zauważają, że nie można wykluczyć pozostałych czynników zakłócających wynikających z niezmierzonych zmiennych ze względu na przekrojowy projekt badania.

Wnioski

Obecne badanie wykazało, że spożycie cynku w diecie w określonym zakresie było powiązane ze zmniejszoną częstością występowania udaru. Co więcej, zwiększenie spożycia cynku nie wydaje się powodować dalszych efektów ochronnych.

Konieczne są dalsze badania, w tym randomizowane badania kontrolowane, aby ocenić, czy zwiększenie spożycia cynku w diecie może skutecznie zmniejszyć ryzyko udaru.

Źródła: