Hur zink i kosten påverkar dina chanser att få en stroke

Hur zink i kosten påverkar dina chanser att få en stroke

Ny forskning tyder på att konsumtion av zink i ett specifikt intervall kan minska risken för stroke, men mer är inte alltid bättre, vilket understryker vikten av riktad näring för hjärnans hälsa.

Studera:Dietintag av zink i samband med stroke hos amerikanska vuxna– Fotokredit: Evan Lorne/Shutterstock.com

En studie som nyligen publicerades i tidskriftenVetenskapliga rapporterundersökte sambandet mellan dietintag av zink och strokeprevalens hos vuxna.

Vad är en stroke?

Stroke uppstår när blodflödet till hjärnan störs. Det finns två huvudtyper av stroke: ischemisk stroke (IS) och hemorragisk stroke. Det uppstår när blodflödet till hjärnan blockeras medan hemorragisk stroke orsakas av blödning i eller runt hjärnan.

Tidigare studier har identifierat stroke som den näst vanligaste dödsorsaken i världen. Det är också den tredje vanligaste orsaken till funktionshinder, vilket avsevärt ökar den socioekonomiska bördan, särskilt under behandling. Livsstilsbaserade interventioner, inklusive kostförändringar och fysisk aktivitet, kan potentiellt förebygga och minska risken för stroke. Det är viktigt att identifiera vilken roll specifika näringsämnen har förknippade med strokerisk. Denna information skulle positivt hjälpa läkare att hantera strokeincidensen mer effektivt.

Biologiska funktioner av zink

Zink är ett spårmineral med antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper. Det är involverat i många biologiska funktioner inklusive cellulär metabolism, cellproliferation, membranstabilitet och reglering av oxidativ stress. Zink fungerar också som en kofaktor för antioxidantenzymer.

Flera studier har visat att zinkbrist är förknippat med kroniska sjukdomar som diabetes, högt blodtryck, kramper, Alzheimers sjukdom, hjärt-kärlsjukdom (CVD) och depression. Dessa studier har också visat att strokepatienter är mer mottagliga för lägre serumzinknivåer än friska individer.

Vissa resultat tyder på att de kan dra nytta av zinktillskott för att stödja neurologisk återhämtning efter en stroke. Det behövs dock ytterligare forskning för att bekräfta detta.

Att förstå det exakta sambandet mellan zinkkonsumtion och strokeprevalens är avgörande.

Om studien

Den aktuella studien använder data från National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) för att genomföra en tvärsnittsanalys som undersöker det potentiella sambandet mellan zinkintag och strokeprevalens. Författarna antog att individer med en historia av stroke har lägre intag av zink i kosten jämfört med den allmänna befolkningen.

NHANES-datauppsättningen innehåller flera tvärsnitts, kontinuerliga, stratifierade sannolikhetsundersökningar av icke-institutionaliserade amerikaner. Medical Illness Questionnaire (MCQ) användes för att upptäcka stroke. Systemet med datorstödd kostintervju (CADI) användes för att exakt uppskatta dietinnehåll baserat på individuell mat- och dryckeskonsumtion med hjälp av det amerikanska jordbruksdepartementets automatiserade multipelpassmetoder (AMPM).

Den aktuella studien inkluderade individer i åldern 18 år eller äldre som deltog i fyra 2-åriga NHANES-studiecykler från 2013 till 2020. Det genomsnittliga zinkintaget för de utvalda kandidaterna utvärderades med hjälp av NHANES kostdata. Tre multivariabla logistiska regressionsmodeller bedömde sambanden mellan dietät zinkkonsumtion och stroke. Modell 1 justerades för sociodemografiska variabler och modell 2 justerades för alla variabler i modell 1 tillsammans med rökstatus, BMI och energiförbrukning. Modell 3 inkluderade alla variabler från modell 2 förutom diabetes, kranskärlssjukdom, hypertoni, hyperkolesterolemi, användning av antihypertensiva läkemedel och profylaktisk aspirinanvändning.

Studieresultat

Totalt 2 642 deltagare uppfyllde behörighetskriterierna för den aktuella tvärsnittsstudien. Deltagarna delades in i fyra kvartiler (Q1–Q4) enligt deras intag av zink i kosten: mindre än 6,08 mg/dag (Q1), mellan 6,09 och 8,83 mg/dag (Q2), mellan 8,84 och 13,02 mg/dag (Q3) och mer än 13,04 mg/dag.

Medelåldern för studiekohorten var 62,8 år, med 53,7% av deltagarna kvinnor. Ökad zinkkonsumtion var förknippad med personer med högre utbildningsnivå, som är gifta eller sammanboende, tillhör yngre åldersgrupper, har medelklassinkomst, som har lägre rökfrekvens, har icke-spansktalande vit etnicitet, har högre energiförbrukning och har ett högre kroppsmassaindex (BMI). Gruppen personer som visade ökad zinkkonsumtion bestod främst av män.

Univariat analys fann att flera faktorer var signifikant associerade med stroke, inklusive ålder, högre familjeinkomst, civilstånd, diabetes, icke-spansktalande svart etnicitet, kranskärlssjukdom, rökhistoria, BMI, hyperkolesterolemi och mediciner.

I en multivariabel analys observerades ett omvänt samband mellan dietintag av zink och stroke. Efter justering för potentiella confounders, visade personer som tillhörde Q2 en signifikant minskning av oddsen för stroke jämfört med de som tillhörde Q2. Begränsad kubisk splineanalys (RCS) avslöjade ett L-format samband mellan zinkintag och slaganfallsgrad.

Individer som konsumerade zink med mindre än 8,82 mg per dag visade ett udda förhållande (OR) för strokeprevalens på 0,858. Den aktuella studien fann att bland personer som konsumerade mindre än 8,82 mg zink per dag, var varje ytterligare mg zinkintag per dag associerat med en 14,2% lägre risk för stroke. Detta samband observerades dock endast hos personer som konsumerade mindre än 8,82 mg/dag. Högre intag bortom denna tröskel visade ingen ytterligare minskning av sannolikheten för stroke.

Dessa resultat gäller specifikt för amerikanska vuxna. Studien fann också att många, särskilt kvinnor, inte uppfyllde det rekommenderade dagliga zinkintaget.

Studien noterade också att den inte skilde mellan ischemiska och hemorragiska stroketyper, vilket begränsar resultatens specificitet.

Författarna erkänner begränsningar, inklusive beroende av självrapporterad strokediagnos och kostresultat, vilket kan introducera återkallande eller felklassificeringsbias, och noterar att kvarvarande förvirring från omätade variabler inte kan uteslutas på grund av den tvärsnittsstudiedesignen.

Slutsatser

Den aktuella studien fann att intag av zink i kosten inom ett visst intervall var associerat med minskad förekomst av stroke. Dessutom verkade ökat zinkintag inte ge ytterligare skyddande effekter.

Ytterligare forskning, inklusive randomiserade kontrollerade studier, behövs för att bedöma om ökat zinkintag via kosten effektivt kan minska risken för stroke.

Källor: