تناول البيض يطيل عمرك: دراسة جديدة تفاجئ الخبراء!

تناول البيض يطيل عمرك: دراسة جديدة تفاجئ الخبراء!

تظهر أدلة جديدة حول استهلاك البيض أنه قد يوفر فوائد صحية، خاصة لكبار السن. وجدت دراسة حديثة من أستراليا أن تناول ما يصل إلى ستة بيضات أسبوعيًا بانتظام يقلل من خطر الوفاة لدى كبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا. ووفقا للدراسة، فإن معدل الوفيات الإجمالي أقل بنسبة 17 في المائة بالنسبة لهؤلاء الأشخاص، في حين ينخفض ​​خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 29 في المائة. يمكن لكبار السن الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 44 بالمائة متفجرة ذكرت.

ويستند البحث إلى عينة كبيرة تضم ما يقرب من 8800 مشارك، ويسلط الضوء على أن البيض ليس غنيًا بالبروتينات وفيتامينات ب والمعادن فحسب، بل له أيضًا تأثير منخفض على مستويات الكوليسترول. وعلى الرغم من أن جمعية التغذية الألمانية أوصت بعدم تناول أكثر من بيضة واحدة أسبوعيا منذ عام 2024، إلا أن هذه الدراسة تظهر تغيرا في الرأي الصحي فيما يتعلق باستهلاك البيض. كما يؤكد خبير التغذية الدكتور ماتياس ريدل على أهمية الأطعمة النباتية في النظام الغذائي.

تغيير الرأي حول البيض

لقد تغير الرأي العام حول استهلاك البيض في السنوات الأخيرة. لطالما اعتبر البيض غير صحي بسبب محتواه من الكوليسترول، مما يؤدي إلى ارتباطه بتلف الأوعية الدموية. إلا أن العديد من الجمعيات المتخصصة لم تعد تحذر من تناول البيض. ال جمعية القلب الأمريكية يصف اليوم البيض بأنه مصدر قيم للبروتين وفيتامين أ، على الرغم من أنه يجب أخذ محتوى الكوليسترول في الاعتبار.

وجد تحليل تلوي شامل من جامعة هارفارد أن تناول بيضة واحدة على الأقل يوميًا لا يرتبط بزيادة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وتضمنت البيانات التي تم الحصول عليها من دراسة صحة الممرضات ومسوحات المتابعة الأخرى معلومات من أكثر من 215000 شخص على مدى فترة تصل إلى 32 عامًا. وكشف التحليل الإحصائي عن نسبة خطر تبلغ 0.93 لأحداث القلب والأوعية الدموية، مما يشير إلى أن استهلاك البيض لا يشكل خطرا كبيرا.

تم العثور على تأثير وقائي لاستهلاك البيض خاصة بين المشاركين الآسيويين. البروفيسور دكتور ميد. يخلص هانز يواكيم تراب إلى أنه لا يوجد دليل على زيادة خطر استهلاك البيض، على الرغم من استمرار الجدل حول الآثار الصحية للبيض.