Manger des œufs prolonge la vie : une nouvelle étude surprend les experts !

Manger des œufs prolonge la vie : une nouvelle étude surprend les experts !

De nouvelles données probantes sur la consommation d’œufs montrent qu’elle peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, en particulier chez les personnes âgées. Une étude récente australienne a révélé que la consommation régulière jusqu'à six œufs par semaine réduisait le risque de décès chez les personnes âgées de plus de 70 ans. Selon l'étude, la mortalité globale est inférieure de 17 pour cent pour ces personnes, tandis que le risque de maladie cardiovasculaire diminue de 29 pour cent. Les personnes âgées qui ont une alimentation saine peuvent réduire leur risque de maladie cardiaque jusqu'à 44 % Explosif signalé.

La recherche s'appuie sur un large échantillon de près de 8 800 participants et souligne que les œufs sont non seulement riches en protéines, en vitamines B et en minéraux, mais qu'ils ont également un faible impact sur le taux de cholestérol. Bien que la Société allemande de nutrition recommande de ne pas consommer plus d'un œuf par semaine depuis 2024, cette étude montre un changement dans l'opinion en matière de santé concernant la consommation d'œufs. L'expert en nutrition Dr Matthias Riedl souligne également l'importance des aliments à base de plantes dans l'alimentation.

Changer d’avis sur les œufs

L’opinion générale sur la consommation d’œufs a changé ces dernières années. Les œufs ont longtemps été considérés comme malsains en raison de leur teneur en cholestérol, ce qui conduit à une association avec des lésions vasculaires. Cependant, de nombreuses sociétés spécialisées ne mettent plus en garde contre la consommation d’œufs. Le Association américaine du cœur décrit aujourd'hui les œufs comme une source précieuse de protéines et de vitamine A, même si la teneur en cholestérol doit toujours être prise en compte.

Une méta-analyse complète de l’Université Harvard a révélé que la consommation d’au moins un œuf par jour n’est pas corrélée à une incidence accrue de maladies cardiaques et vasculaires. Les données obtenues à partir de l'étude sur la santé des infirmières et d'autres enquêtes de suivi comprenaient des informations provenant de plus de 215 000 personnes sur une période pouvant aller jusqu'à 32 ans. L'analyse statistique a révélé un rapport de risque de 0,93 pour les événements cardiovasculaires, ce qui suggère que la consommation d'œufs ne présente pas de risque significatif.

Un effet préventif de la consommation d’œufs a été constaté particulièrement chez les participants asiatiques. Prof. Dr méd. Hans-Joachim Trappe conclut qu'il n'existe aucune preuve d'un risque accru lié à la consommation d'œufs, même si le débat sur les effets des œufs sur la santé se poursuit.