Haskap berry: Непознатата суперхрана за здравословно хранене!

Haskap berry: Непознатата суперхрана за здравословно хранене!

Хаскапът, известен още като майско или медено грозде, набира интерес като нова суперхрана. Тези синьо-виолетови плодове произхождат от Сибир, но растат и в домашни градини и все повече се култивират в Германия. Федералното министерство на земеделието съобщава, че отглеждането на плодове от хаскап се тества в някои германски ферми, тъй като плодът все още не е широко разпространен в Германия.

Плодовете на Хаскап са мразоустойчиви и се характеризират със своя специален вкус, който напомня смес от боровинки, къпини и малини. Въпреки техните ползи за здравето, те са одобрени като нова храна в Европа едва от края на 2018 г. Аня Швенгел-Екнер, експерт по хранене в Bavarian Consumer Center, обяснява, че плодовете haskap имат антиоксидантни свойства поради високото си съдържание на антоцианин, което е отговорно за синия цвят. Те помагат в борбата с вредните свободни радикали в тялото.

Витамини и минерали в плодовете на хаскап

В зрънцето хаскап има много ценни хранителни вещества. Съдържа значителни количества витамини С, А и Е, както и минерали като желязо, магнезий, фосфор и калций. Независимо дали са пресни, лиофилизирани, в мюсли или преработени в сок и конфитюр - зрънцето хаскап може да се използва по различни начини. Сега понякога го наричат ​​„чудотворното зрънце“, но остава да се каже, че центърът за съвети на потребителите го класифицира като здравословен като по-известните местни плодове като боровинки, малини или къпини по отношение на ползите за здравето.

Интересен аспект на плодовете на хаскап са техните фитохимикали, които се намират и в други плодове. Тези биоактивни вещества могат да варират в зависимост от района на отглеждане, климата и сорта. Центърът за консултации на потребителите подчертава, че здравословното хранене не зависи само от плодовете на хаскапа, но че много регионални плодове също предлагат ценни хранителни вещества.

Алтернативи от региона

Има разнообразие от регионални алтернативи за всеки, който иска да се храни здравословно. В сезон касисът, ягодите, малините и аронията са колкото вкусни, толкова и здравословни. Тези плодове са богати на витамини, включително витамин С и фолиева киселина, и съдържат важни минерали като калий, калций и магнезий. Боровинките също предлагат здравословни фибри и имат положителен ефект върху здравето.

Зрънцето хаскап показва, че има все повече свежи, регионални алтернативи, които могат да бъдат интегрирани в нашата диета. Въпреки че те все още се смятат за екзотични в много части на света, ще бъде вълнуващо да видим дали ще завоюват постоянно място в немската плодова гама. Развитието на плодовете хаскап в германското селско стопанство може да бъде важно не само за отглеждането, но и за кулинарното разнообразие. За тази и друга информация по здравни теми, вижте статията на www.fuldaerzeitung.de.