Haskap bobule: Neznámá superpotravina pro zdravou výživu!

Haskap bobule: Neznámá superpotravina pro zdravou výživu!

Haskap berry, také známý jako mayberry nebo honeyberry, získává zájem jako nová superpotravina. Tyto modrofialové plody pocházejí ze Sibiře, ale rostou také v domácích zahradách a stále častěji se pěstují v Německu. Spolkové ministerstvo zemědělství hlásí, že na některých německých farmách se testuje pěstování bobulí haskapu, protože ovoce zatím není v Německu rozšířeno.

Bobule haskapu jsou mrazuvzdorné a vyznačují se zvláštní chutí, která připomíná směs borůvek, ostružin a malin. Navzdory jejich zdravotním přínosům byly jako nová potravina v Evropě schváleny teprve od konce roku 2018. Anja Schwengel-Exner, odbornice na výživu z Bavorského spotřebitelského centra, vysvětluje, že bobule haskapu mají antioxidační vlastnosti díky vysokému obsahu anthokyanů, který je zodpovědný za modrou barvu. Ty pomáhají v boji proti škodlivým volným radikálům v těle.

Vitamíny a minerály v plodech haskapu

V bobule haskap je mnoho cenných živin. Obsahuje významné množství vitamínů C, A a E a také minerálních látek, jako je železo, hořčík, fosfor a vápník. Ať už čerstvé, lyofilizované, v müsli nebo zpracované na šťávu a džem – bobule haskapu lze použít různými způsoby. Nyní je někdy označována jako „zázračná bobule“, ale zbývá říci, že spotřebitelská poradna ji z hlediska zdravotních přínosů klasifikuje stejně zdravou jako zdejší známější bobule, jako jsou borůvky, maliny nebo ostružiny.

Zajímavým aspektem bobulí haskapu jsou jejich fytochemikálie, které se nacházejí i v jiných bobulích. Tyto bioaktivní látky se mohou lišit v závislosti na pěstitelské oblasti, klimatu a odrůdě. Poradna pro spotřebitele zdůrazňuje, že zdravá výživa nezávisí pouze na bobulích haskapu, ale že mnoho regionálních bobulí nabízí i cenné živiny.

Alternativy z regionu

Pro každého, kdo se chce zdravě stravovat, existují různé regionální alternativy. Černý rybíz, jahody, maliny a bobule arónie jsou v sezóně stejně chutné jako zdravé. Tyto plody jsou bohaté na vitamíny, včetně vitamínu C a kyseliny listové, a obsahují důležité minerály, jako je draslík, vápník a hořčík. Borůvky také nabízejí zdravou vlákninu a mají pozitivní účinky na zdraví.

Bobule haskap ukazují, že existuje stále více čerstvých regionálních alternativ, které lze integrovat do naší stravy. I když jsou v mnoha částech světa stále považovány za exotické, bude vzrušující sledovat, zda si získají trvalé místo v německém ovocném sortimentu. Rozvoj bobulí haskapu v německém zemědělství by mohl být důležitý nejen pro pěstování, ale také pro kulinářskou rozmanitost. Pro tyto a další informace o zdravotních tématech viz článek na www.fuldaerzeitung.de.