Haskap bær: Den ukendte superfood til en sund kost!

Haskap bær: Den ukendte superfood til en sund kost!

Haskapbæret, også kendt som majbær eller honningbær, vinder interesse som en ny superfood. Disse blåviolette frugter stammer fra Sibirien, men vokser også i hjemmehaver og bliver i stigende grad dyrket i Tyskland. Forbundsministeriet for landbrug rapporterer, at dyrkningen af ​​haskapbær bliver testet på nogle tyske gårde, da frugten endnu ikke er udbredt i Tyskland.

Haskap bær er frostbestandige og er kendetegnet ved deres specielle smag, som minder om en blanding af blåbær, brombær og hindbær. På trods af deres sundhedsmæssige fordele er de kun blevet godkendt som en ny fødevare i Europa siden slutningen af ​​2018. Anja Schwengel-Exner, ernæringsekspert ved Bavarian Consumer Center, forklarer, at haskapbær har antioxiderende egenskaber på grund af deres høje anthocyaninindhold, som er ansvarlig for den blå farve. Disse hjælper med at bekæmpe skadelige frie radikaler i kroppen.

Vitaminer og mineraler i haskap bær

Der er mange værdifulde næringsstoffer i haskapbæret. Den indeholder betydelige mængder af vitaminerne C, A og E samt mineraler som jern, magnesium, fosfor og calcium. Uanset om det er frisk, frysetørret, i müsli eller forarbejdet til juice og marmelade - haskapbæret kan bruges på mange forskellige måder. Det bliver nu nogle gange omtalt som "mirakelbæret", men det skal siges, at forbrugerrådgivningscentret klassificerer det som værende lige så sundt som de bedre kendte lokale bær såsom blåbær, hindbær eller brombær med hensyn til dets sundhedsmæssige fordele.

Et interessant aspekt ved haskapbær er deres fytokemikalier, som også findes i andre bær. Disse bioaktive stoffer kan variere afhængigt af vækstregion, klima og sort. Forbrugerrådgivningen understreger, at en sund kost ikke kun afhænger af haskapbær, men at mange regionale bær også byder på værdifulde næringsstoffer.

Alternativer fra regionen

Der er en række regionale alternativer for alle, der ønsker at spise sundt. I sæsonen er solbær, jordbær, hindbær og aroniabær lige så velsmagende, som de er sunde. Disse frugter er rige på vitaminer, herunder C-vitamin og folinsyre, og indeholder vigtige mineraler som kalium, calcium og magnesium. Blåbær tilbyder også sunde fibre og har en positiv effekt på sundheden.

Haskapbæret viser, at der er flere og flere friske, regionale alternativer, der kan integreres i vores kost. Selvom de stadig betragtes som eksotiske mange steder i verden, bliver det spændende at se, om de får en fast plads i det tyske frugtsortiment. Udviklingen af ​​haskapbær i tysk landbrug kan være vigtig ikke kun for dyrkning, men også for kulinarisk mangfoldighed. For denne og andre oplysninger om sundhedsemner, se artiklen på www.fuldaerzeitung.de.