Haskap-marjat: Tuntematon superruoka terveelliseen ruokavalioon!

Haskap-marjat: Tuntematon superruoka terveelliseen ruokavalioon!

Haskap-marja, joka tunnetaan myös nimellä mayberry tai honeyberry, on herättänyt kiinnostusta uutena superruokana. Nämä sinivioletit hedelmät ovat peräisin Siperiasta, mutta kasvavat myös kotipuutarhoissa, ja niitä viljellään yhä enemmän Saksassa. Liittovaltion maatalousministeriö raportoi, että haskap-marjojen viljelyä testataan joillakin saksalaisilla tiloilla, koska hedelmät eivät ole vielä levinneet Saksassa.

Haskap-marjat ovat pakkasenkestäviä ja niille on ominaista niiden erityinen maku, joka muistuttaa mustikoiden, karhunvatukkaiden ja vadelmien sekoitusta. Terveyshyödyistään huolimatta ne on hyväksytty uuselintarvikkeena Euroopassa vasta vuoden 2018 lopusta lähtien. Baijerin kuluttajakeskuksen ravitsemusasiantuntija Anja Schwengel-Exner kertoo, että haskap-marjoilla on antioksidanttisia ominaisuuksia niiden korkean antosyaanipitoisuuden ansiosta, joka on vastuussa sinisestä väristä. Nämä auttavat torjumaan haitallisia vapaita radikaaleja kehossa.

Vitamiinit ja kivennäisaineet haskap-marjoissa

Haskap-marjassa on monia arvokkaita ravintoaineita. Se sisältää merkittäviä määriä C-, A- ja E-vitamiinia sekä kivennäisaineita, kuten rautaa, magnesiumia, fosforia ja kalsiumia. Olipa kyseessä tuore, pakastekuivattu, myslissä tai mehuksi ja hilloksi jalostettuna - haskap-marjaa voidaan käyttää monin eri tavoin. Nykyään sitä kutsutaan joskus "ihmemarjaksi", mutta todetaan vielä, että kuluttajaneuvonta luokittelee sen terveyshyötymyksiensä osalta yhtä terveellisiksi kuin tunnetuimmat paikalliset marjat, kuten mustikat, vadelmat tai karhunvatukat.

Mielenkiintoinen puoli haskap-marjoissa on niiden fytokemikaalit, joita löytyy myös muista marjoista. Nämä bioaktiiviset aineet voivat vaihdella kasvualueen, ilmaston ja lajikkeen mukaan. Kuluttajaneuvonta korostaa, että terveellinen ruokavalio ei riipu pelkästään haskapmarjoista, vaan monet alueelliset marjat tarjoavat myös arvokkaita ravintoaineita.

Vaihtoehtoja alueelta

Kaikille terveellisesti syöville on tarjolla erilaisia ​​alueellisia vaihtoehtoja. Sesonkiaikana mustaherukat, mansikat, vadelmat ja aroniamarjat ovat yhtä maukkaita kuin terveellisiäkin. Nämä hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja, kuten C-vitamiinia ja foolihappoa, ja sisältävät tärkeitä kivennäisaineita, kuten kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia. Mustikat tarjoavat myös terveellisiä kuituja ja niillä on positiivisia vaikutuksia terveyteen.

Haskap-marja osoittaa, että on olemassa yhä enemmän tuoreita, alueellisia vaihtoehtoja, jotka voidaan sisällyttää ruokavalioomme. Vaikka niitä pidetään edelleen eksoottisina monissa osissa maailmaa, on jännittävää nähdä, saavatko ne pysyvän paikan Saksan hedelmävalikoimassa. Haskap-marjojen kehittäminen Saksan maataloudessa voi olla tärkeää paitsi viljelyn myös kulinaarisen monimuotoisuuden kannalta. Tätä ja muuta tietoa terveyteen liittyvistä aiheista: katso artikkeli osoitteessa www.fuldaerzeitung.de.