Haskap bobice: nepoznata superhrana za zdravu prehranu!

Haskap bobice: nepoznata superhrana za zdravu prehranu!

Bobica haskap, također poznata kao majska bobica ili bobica meda, postaje sve zanimljivija kao nova superhrana. Ovi plavoljubičasti plodovi potječu iz Sibira, ali rastu iu kućnim vrtovima te se sve više uzgajaju u Njemačkoj. Savezno ministarstvo poljoprivrede izvješćuje da se na nekim njemačkim farmama testira uzgoj bobica haskapa, jer ovo voće još nije široko rasprostranjeno u Njemačkoj.

Bobice haskapa otporne su na mraz i odlikuju se posebnim okusom koji podsjeća na mješavinu borovnica, kupina i malina. Unatoč dobrobiti za zdravlje, u Europi su odobrene kao nova namirnica tek od kraja 2018. Anja Schwengel-Exner, stručnjakinja za prehranu u Bavarskom potrošačkom centru, objašnjava da bobice haskapa imaju antioksidativna svojstva zbog visokog udjela antocijana koji je odgovoran za plavu boju. Oni pomažu u borbi protiv štetnih slobodnih radikala u tijelu.

Vitamini i minerali u bobicama haskapa

U bobicama haskapa ima mnogo vrijednih nutrijenata. Sadrži značajne količine vitamina C, A i E te minerala poput željeza, magnezija, fosfora i kalcija. Bilo da je svježa, osušena smrzavanjem, u muesliju ili prerađena u sok i džem - bobica haskapa može se koristiti na razne načine. Sada se ponekad naziva "čudesnim bobičastim voćem", no ostaje za reći da ga centar za savjetovanje potrošača svrstava u jednako zdrave kao i poznatije lokalno bobičasto voće poput borovnica, malina ili kupina u smislu njegovih zdravstvenih prednosti.

Zanimljiv aspekt bobica haskapa su njihove fitokemikalije, koje se također nalaze u drugim bobicama. Ove bioaktivne tvari mogu varirati ovisno o regiji uzgoja, klimi i sorti. U savjetovalištu za potrošače ističu da zdrava prehrana ne ovisi samo o bobicama haskapa, već da mnoge regionalne bobice nude i vrijedne hranjive tvari.

Alternative iz regije

Postoji niz regionalnih alternativa za sve koji se žele zdravo hraniti. Kad je sezona, crni ribiz, jagode, maline i aronija jednako su ukusni koliko i zdravi. Ovo voće je bogato vitaminima, uključujući vitamin C i folnu kiselinu, te sadrži važne minerale poput kalija, kalcija i magnezija. Borovnice također nude zdrava vlakna i imaju pozitivne učinke na zdravlje.

Bobica haskap pokazuje da ima sve više svježih, regionalnih alternativa koje možemo integrirati u našu prehranu. Iako se još uvijek smatraju egzotičnim u mnogim dijelovima svijeta, bit će uzbudljivo vidjeti hoće li dobiti trajno mjesto u njemačkom asortimanu voća. Razvoj bobica haskapa u njemačkoj poljoprivredi mogao bi biti važan ne samo za uzgoj, već i za kulinarsku raznolikost. Za ove i druge informacije o zdravstvenim temama, pogledajte članak na www.fuldaerzeitung.de.