Haskap bogyók: Az ismeretlen szuperétel az egészséges táplálkozásért!

Haskap bogyók: Az ismeretlen szuperétel az egészséges táplálkozásért!

A haskap bogyó, más néven mayberry vagy mézbogyó új szuperélelmiszerként egyre nagyobb érdeklődést mutat. Ezek a kékeslila gyümölcsök Szibériából származnak, de otthoni kertekben is megteremnek, és egyre gyakrabban termesztik őket Németországban is. A szövetségi mezőgazdasági minisztérium jelentése szerint néhány német gazdaságban tesztelik a haskap bogyók termesztését, mivel a gyümölcs még nem terjedt el Németországban.

A Haskap bogyók fagytűrőek, és különleges ízük jellemzi, amely áfonya, szeder és málna keverékére emlékeztet. Egészségügyi előnyei ellenére Európában csak 2018 vége óta engedélyezték új élelmiszerként. Anja Schwengel-Exner, a Bajor Fogyasztói Központ táplálkozási szakértője elmagyarázza, hogy a haskap bogyók magas antocianintartalmuk miatt antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, ami a kék színért felelős. Ezek segítenek leküzdeni a káros szabad gyököket a szervezetben.

Vitaminok és ásványi anyagok a haskap bogyóban

A haskap bogyóban sok értékes tápanyag található. Jelentős mennyiségű C-, A- és E-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például vasat, magnéziumot, foszfort és kalciumot tartalmaz. Legyen szó frissen, fagyasztva szárítva, müzliben vagy lévé és lekvárba feldolgozva – a haskap bogyó többféleképpen felhasználható. Ma már „csodabogyóként” is emlegetik, de annyit el kell mondanunk, hogy a fogyasztói tanácsadó központ egészségügyi előnyeit tekintve ugyanolyan egészségesnek minősíti, mint az ismertebb helyi bogyókat, mint az áfonya, málna vagy szeder.

A haskap bogyók érdekessége a fitokemikáliáik, amelyek más bogyókban is megtalálhatók. Ezek a bioaktív anyagok a termesztési régiótól, éghajlattól és fajtától függően változhatnak. A fogyasztói tanácsadó központ hangsúlyozza, hogy az egészséges táplálkozás nem csak a haskapbogyókon múlik, hanem számos regionális bogyó értékes tápanyagokat is kínál.

Alternatívák a régióból

Számos regionális alternatíva kínálkozik mindenki számára, aki egészségesen szeretne étkezni. Szezonban a feketeribizli, az eper, a málna és az aróniabogyó éppoly ízletes, mint egészséges. Ezek a gyümölcsök gazdagok vitaminokban, beleértve a C-vitamint és a folsavat, és olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaznak, mint a kálium, kalcium és magnézium. Az áfonya egészséges rostot is kínál, és pozitív hatással van az egészségre.

A haskap bogyó azt mutatja, hogy egyre több friss, regionális alternatíva is beépíthető étrendünkbe. Bár a világ számos pontján még mindig egzotikusnak számítanak, izgalmas lesz látni, hogy vajon sikerül-e állandó helyet szerezniük a német gyümölcskínálatban. A haskap bogyók fejlesztése a német mezőgazdaságban nem csak a termesztés, hanem a kulináris változatosság szempontjából is fontos lehet. Erről és más egészségügyi témákkal kapcsolatos információkért: lásd a cikket a www.fuldaerzeitung.de oldalon.