Bacche di Haskap: il superalimento sconosciuto per una dieta sana!

Bacche di Haskap: il superalimento sconosciuto per una dieta sana!

La bacca di haskap, conosciuta anche come mayberry o honeyberry, sta guadagnando interesse come nuovo superalimento. Questi frutti blu-viola sono originari della Siberia, ma crescono anche nei giardini domestici e vengono sempre più coltivati ​​in Germania. Il Ministero federale dell'Agricoltura riferisce che in alcune aziende agricole tedesche si sta testando la coltivazione delle bacche di haskap, poiché il frutto non è ancora diffuso in Germania.

Le bacche di Haskap sono resistenti al gelo e si caratterizzano per il loro gusto speciale, che ricorda un misto di mirtilli, more e lamponi. Nonostante i loro benefici per la salute, in Europa sono stati approvati come nuovo alimento solo dalla fine del 2018. Anja Schwengel-Exner, esperta nutrizionista presso il Centro consumatori bavarese, spiega che le bacche di haskap hanno proprietà antiossidanti grazie al loro elevato contenuto di antociani, responsabili del colore blu. Questi aiutano a combattere i radicali liberi dannosi nel corpo.

Vitamine e minerali nelle bacche di haskap

Ci sono molti nutrienti preziosi nella bacca di haskap. Contiene quantità significative di vitamine C, A ed E, nonché minerali come ferro, magnesio, fosforo e calcio. Fresca, liofilizzata, nel muesli o trasformata in succo e marmellata, la bacca di haskap può essere utilizzata in vari modi. Oggi viene chiamata a volte la "bacca miracolosa", ma resta da dire che il centro di consulenza per i consumatori la classifica come salutare quanto le bacche locali più conosciute come mirtilli, lamponi o more in termini di benefici per la salute.

Un aspetto interessante delle bacche di haskap sono le loro sostanze fitochimiche, che si trovano anche in altre bacche. Queste sostanze bioattive potrebbero variare a seconda della regione di coltivazione, del clima e della varietà. Il centro di consulenza per i consumatori sottolinea che una dieta sana non dipende solo dalle bacche di haskap, ma che molte bacche regionali offrono anche preziose sostanze nutritive.

Alternative dalla regione

Ci sono diverse alternative regionali per tutti coloro che vogliono mangiare sano. Quando sono di stagione, ribes nero, fragole, lamponi e bacche di aronia sono tanto gustosi quanto sani. Questi frutti sono ricchi di vitamine, tra cui la vitamina C e l’acido folico, e contengono importanti minerali come potassio, calcio e magnesio. I mirtilli offrono anche fibre salutari e hanno effetti positivi sulla salute.

La bacca di haskap dimostra che esistono sempre più alternative fresche e regionali che possono essere integrate nella nostra dieta. Anche se in molte parti del mondo sono ancora considerati esotici, sarà interessante vedere se riusciranno a conquistare un posto permanente nell'assortimento di frutta tedesco. Lo sviluppo delle bacche di haskap nell'agricoltura tedesca potrebbe essere importante non solo per la coltivazione, ma anche per la diversità culinaria. Per questa e altre informazioni su temi sanitari, vedere l'articolo su www.fuldaerzeitung.de.