Haskapbessen: het onbekende superfood voor een gezond dieet!

Haskapbessen: het onbekende superfood voor een gezond dieet!

De haskapbes, ook wel mayberry of honingbes genoemd, wint aan belangstelling als nieuw superfood. Deze blauwviolette vruchten komen oorspronkelijk uit Siberië, maar groeien ook in de moestuin en worden steeds vaker in Duitsland geteeld. Het federale ministerie van Landbouw meldt dat de teelt van haskapbessen op sommige Duitse boerderijen wordt getest, omdat het fruit nog niet wijdverspreid is in Duitsland.

Haskapbessen zijn winterhard en kenmerken zich door hun bijzondere smaak, die doet denken aan een mengsel van blauwe bessen, bramen en frambozen. Ondanks hun gezondheidsvoordelen zijn ze pas sinds eind 2018 in Europa goedgekeurd als nieuw voedingsmiddel. Anja Schwengel-Exner, voedingsdeskundige bij het Beierse Consumentencentrum, legt uit dat haskapbessen antioxiderende eigenschappen hebben vanwege hun hoge anthocyaninegehalte, dat verantwoordelijk is voor de blauwe kleur. Deze helpen schadelijke vrije radicalen in het lichaam te bestrijden.

Vitaminen en mineralen in haskapbessen

Er zitten veel waardevolle voedingsstoffen in de haskapbes. Het bevat aanzienlijke hoeveelheden vitamine C, A en E, evenals mineralen zoals ijzer, magnesium, fosfor en calcium. Vers, gevriesdroogd, in muesli of verwerkt tot sap en jam - de haskapbes kan op verschillende manieren worden gebruikt. Tegenwoordig wordt hij ook wel de ‘wonderbes’ genoemd, maar het moet nog gezegd worden dat het consumentenadviescentrum hem qua gezondheidsvoordelen classificeert als net zo gezond als de bekendere lokale bessen zoals bosbessen, frambozen of bramen.

Een interessant aspect van haskapbessen zijn hun fytochemicaliën, die ook in andere bessen voorkomen. Deze bioactieve stoffen kunnen variëren afhankelijk van het teeltgebied, het klimaat en de variëteit. Het Consumentenadviescentrum benadrukt dat een gezond voedingspatroon niet alleen afhankelijk is van haskapbessen, maar dat veel regionale bessen ook waardevolle voedingsstoffen bieden.

Alternatieven uit de regio

Voor iedereen die gezond wil eten zijn er diverse regionale alternatieven. In het seizoen zijn zwarte bessen, aardbeien, frambozen en aroniabessen net zo lekker als gezond. Deze vruchten zijn rijk aan vitamines, waaronder vitamine C en foliumzuur, en bevatten belangrijke mineralen zoals kalium, calcium en magnesium. Bosbessen bieden ook gezonde vezels en hebben positieve effecten op de gezondheid.

De haskapbes laat zien dat er steeds meer verse, regionale alternatieven zijn die in ons dieet kunnen worden geïntegreerd. Hoewel ze in veel delen van de wereld nog steeds als exotisch worden beschouwd, zal het spannend zijn om te zien of ze een permanente plaats in het Duitse fruitassortiment zullen krijgen. De ontwikkeling van haskapbessen in de Duitse landbouw zou niet alleen belangrijk kunnen zijn voor de teelt, maar ook voor de culinaire diversiteit. Voor deze en andere informatie over gezondheidsonderwerpen, zie het artikel op www.fuldaerzeitung.de.