Jagody kamczackie: nieznany superfood zdrowej diety!

Jagody kamczackie: nieznany superfood zdrowej diety!

Jagoda kamczacka, zwana także mayberry lub jagodą miodową, zyskuje coraz większe zainteresowanie jako nowy superfood. Te niebiesko-fioletowe owoce pochodzą z Syberii, ale rosną także w przydomowych ogrodach i coraz częściej są uprawiane w Niemczech. Federalne Ministerstwo Rolnictwa podaje, że w niektórych niemieckich gospodarstwach prowadzone są próby uprawy jagody kamczackiej, gdyż owoce te nie są jeszcze szeroko rozpowszechnione w Niemczech.

Jagody kamczackie są mrozoodporne i charakteryzują się specyficznym smakiem, który przypomina mieszankę jagód, jeżyn i malin. Pomimo swoich właściwości zdrowotnych, zostały one zatwierdzone jako nowa żywność w Europie dopiero pod koniec 2018 r. Anja Schwengel-Exner, ekspertka ds. żywienia w Bawarskim Centrum Konsumenckim, wyjaśnia, że ​​jagody kamczackie mają właściwości przeciwutleniające ze względu na wysoką zawartość antocyjanów, które odpowiadają za niebieski kolor. Pomagają one zwalczać szkodliwe wolne rodniki w organizmie.

Witaminy i minerały w jagodach kamczackich

Jagoda kamczacka zawiera wiele cennych składników odżywczych. Zawiera znaczne ilości witamin C, A i E oraz minerałów takich jak żelazo, magnez, fosfor i wapń. Świeża, liofilizowana, w musli lub przetworzona na sok i dżem – jagodę kamczacką można wykorzystać na wiele sposobów. Obecnie nazywa się ją czasem „cudowną jagodą”, ale trzeba stwierdzić, że centrum porad konsumenckich klasyfikuje ją pod względem właściwości zdrowotnych jako równie zdrową jak bardziej znane lokalne jagody, takie jak borówki, maliny czy jeżyny.

Ciekawym aspektem jagód kamczackich są zawarte w nich substancje fitochemiczne, które można znaleźć także w innych jagodach. Te substancje bioaktywne mogą się różnić w zależności od regionu uprawy, klimatu i odmiany. Centrum porad konsumenckich podkreśla, że ​​zdrowa dieta to nie tylko jagody kamczackie, ale wiele regionalnych jagód zawiera także cenne składniki odżywcze.

Alternatywy z regionu

Dla każdego, kto chce zdrowo się odżywiać, przygotowaliśmy wiele regionalnych alternatyw. W sezonie czarne porzeczki, truskawki, maliny i jagody aronii są równie smaczne, co zdrowe. Owoce te są bogate w witaminy, w tym witaminę C i kwas foliowy, a także zawierają ważne minerały, takie jak potas, wapń i magnez. Jagody oferują również zdrowy błonnik i mają pozytywny wpływ na zdrowie.

Jagoda kamczacka pokazuje, że pojawia się coraz więcej świeżych, regionalnych alternatyw, które można włączyć do naszej diety. Chociaż w wielu częściach świata są one nadal uważane za egzotyczne, ekscytujące będzie zobaczyć, czy zyskają stałe miejsce w niemieckim asortymencie owoców. Rozwój jagody kamczackiej w niemieckim rolnictwie może mieć znaczenie nie tylko dla uprawy, ale także dla różnorodności kulinarnej. Aby uzyskać te i inne informacje na tematy zdrowotne, zobacz artykuł na www.fuldaerzeitung.de.