Bagas Haskap: O superalimento desconhecido para uma dieta saudável!

Bagas Haskap: O superalimento desconhecido para uma dieta saudável!

A baga haskap, também conhecida como mayberry ou honeyberry, está ganhando interesse como um novo superalimento. Estas frutas azul-violeta são originárias da Sibéria, mas também crescem em hortas caseiras e são cada vez mais cultivadas na Alemanha. O Ministério Federal da Agricultura informa que o cultivo de bagas de haskap está sendo testado em algumas fazendas alemãs, uma vez que a fruta ainda não está difundida na Alemanha.

As bagas de Haskap são resistentes à geada e caracterizam-se pelo seu sabor especial, que lembra uma mistura de mirtilos, amoras e framboesas. Apesar dos seus benefícios para a saúde, só foram aprovados como novo alimento na Europa desde o final de 2018. Anja Schwengel-Exner, especialista em nutrição do Centro do Consumidor da Baviera, explica que as bagas de haskap têm propriedades antioxidantes devido ao seu elevado teor de antocianinas, responsável pela cor azul. Estes ajudam a combater os radicais livres nocivos no corpo.

Vitaminas e minerais em bagas de haskap

Existem muitos nutrientes valiosos na baga haskap. Contém quantidades significativas de vitaminas C, A e E, além de minerais como ferro, magnésio, fósforo e cálcio. Seja fresco, liofilizado, em muesli ou processado em suco e geléia - o haskap berry pode ser usado de várias maneiras. É agora por vezes referida como a “baga milagrosa”, mas resta dizer que o centro de aconselhamento ao consumidor a classifica como sendo tão saudável como as bagas locais mais conhecidas, como mirtilos, framboesas ou amoras, em termos dos seus benefícios para a saúde.

Um aspecto interessante das bagas de haskap são os seus fitoquímicos, que também são encontrados em outras bagas. Estas substâncias bioativas podem variar dependendo da região de cultivo, do clima e da variedade. O centro de aconselhamento ao consumidor sublinha que uma alimentação saudável não depende apenas das bagas de haskap, mas que muitas bagas regionais também oferecem nutrientes valiosos.

Alternativas da região

Existem diversas alternativas regionais para todos que desejam uma alimentação saudável. Na estação, groselhas, morangos, framboesas e bagas de aronia são tão saborosos quanto saudáveis. Essas frutas são ricas em vitaminas, incluindo vitamina C e ácido fólico, e contêm minerais importantes como potássio, cálcio e magnésio. Os mirtilos também oferecem fibras saudáveis ​​e têm efeitos positivos na saúde.

A baga haskap mostra que existem cada vez mais alternativas regionais frescas que podem ser integradas na nossa dieta. Embora ainda sejam considerados exóticos em muitas partes do mundo, será emocionante ver se ganharão um lugar permanente na gama de frutas alemãs. O desenvolvimento das bagas de haskap na agricultura alemã pode ser importante não só para o cultivo, mas também para a diversidade culinária. Para esta e outras informações sobre temas de saúde, veja o artigo em www.fuldaerzeitung.de.