Fructele Haskap: Superalimentul necunoscut pentru o dietă sănătoasă!

Fructele Haskap: Superalimentul necunoscut pentru o dietă sănătoasă!

Boabele de haskap, cunoscute și sub numele de mayberry sau honeyberry, câștigă interes ca un nou superaliment. Aceste fructe albastru-violet sunt originare din Siberia, dar cresc și în grădinile de acasă și sunt din ce în ce mai cultivate în Germania. Ministerul Federal al Agriculturii raportează că cultivarea boabelor de haskap este testată în unele ferme germane, deoarece fructul nu este încă răspândit în Germania.

Boabele Haskap sunt rezistente la îngheț și se caracterizează prin gustul lor deosebit, care amintește de un amestec de afine, mure și zmeură. În ciuda beneficiilor lor pentru sănătate, acestea au fost aprobate ca aliment nou în Europa abia de la sfârșitul anului 2018. Anja Schwengel-Exner, expert în nutriție la Centrul pentru consumatori din Bavaria, explică că boabele de haskap au proprietăți antioxidante datorită conținutului lor ridicat de antociani, care este responsabil pentru culoarea albastră. Acestea ajută la combaterea radicalilor liberi dăunători din organism.

Vitamine și minerale din boabele de haskap

Există mulți nutrienți valoroși în boabele de haskap. Conține cantități semnificative de vitamine C, A și E, precum și minerale precum fier, magneziu, fosfor și calciu. Fie că este proaspătă, liofilizată, în musli sau procesată în suc și gem - boabele de haskap pot fi folosite într-o varietate de moduri. Acum este denumită uneori „boca minune”, dar rămâne de spus că centrul de consiliere pentru consumatori o clasifică ca fiind la fel de sănătoasă precum cele mai cunoscute fructe de pădure locale precum afinele, zmeura sau murele în ceea ce privește beneficiile sale pentru sănătate.

Un aspect interesant al boabelor de haskap este fitochimicele lor, care se găsesc și în alte fructe de pădure. Aceste substanțe bioactive pot varia în funcție de regiunea de creștere, climă și varietate. Centrul de consiliere pentru consumatori subliniază că o dietă sănătoasă nu depinde doar de boabele de haskap, ci că multe fructe de pădure regionale oferă și nutrienți valoroși.

Alternative din regiune

Există o varietate de alternative regionale pentru toți cei care doresc să mănânce sănătos. Cand este sezon, coacazele negre, capsunile, zmeura si fructele de aronia sunt pe cat de gustoase, pe atat de sanatoase. Aceste fructe sunt bogate în vitamine, inclusiv vitamina C și acid folic, și conțin minerale importante precum potasiu, calciu și magneziu. Afinele oferă, de asemenea, fibre sănătoase și au efecte pozitive asupra sănătății.

Boabele de haskap arată că există din ce în ce mai multe alternative proaspete, regionale, care pot fi integrate în dieta noastră. Deși sunt încă considerate exotice în multe părți ale lumii, va fi interesant să vedem dacă vor câștiga un loc permanent în gama germană de fructe. Dezvoltarea boabelor de haskap în agricultura germană ar putea fi importantă nu numai pentru cultivare, ci și pentru diversitatea culinară. Pentru aceasta și alte informații despre subiecte de sănătate, vezi articolul la www.fuldaerzeitung.de.