Bobule haskap: Neznáma superpotravina pre zdravú výživu!

Bobule haskap: Neznáma superpotravina pre zdravú výživu!

Bobule haskap, známe aj ako mayberry alebo honeyberry, si získavajú záujem ako nová superpotravina. Tieto modrofialové plody pochádzajú zo Sibíri, ale rastú aj v domácich záhradách a čoraz častejšie sa pestujú v Nemecku. Spolkové ministerstvo poľnohospodárstva uvádza, že pestovanie bobúľ haskapu sa testuje na niektorých nemeckých farmách, keďže ovocie zatiaľ nie je v Nemecku rozšírené.

Bobule haskapu sú mrazuvzdorné a vyznačujú sa osobitnou chuťou, ktorá pripomína zmes čučoriedok, černíc a malín. Napriek ich zdravotným výhodám sú v Európe schválené ako nová potravina len od konca roku 2018. Anja Schwengel-Exner, odborníčka na výživu z Bavorského spotrebiteľského centra, vysvetľuje, že bobule haskapu majú antioxidačné vlastnosti vďaka vysokému obsahu antokyanov, ktoré sú zodpovedné za modré sfarbenie. Tie pomáhajú bojovať proti škodlivým voľným radikálom v tele.

Vitamíny a minerály v bobule haskap

V bobule haskap je veľa cenných živín. Obsahuje významné množstvo vitamínov C, A a E, ako aj minerálov ako železo, horčík, fosfor a vápnik. Či už čerstvé, lyofilizované, v müsli alebo spracované na šťavu a džem – bobule haskapu možno použiť rôznymi spôsobmi. V súčasnosti je niekedy označovaná ako „zázračná bobuľa“, no treba povedať, že spotrebiteľská poradňa ju z hľadiska zdravotných benefitov zaraďuje medzi rovnako zdravé ako známejšie miestne bobule ako čučoriedky, maliny či černice.

Zaujímavým aspektom bobúľ haskapu sú ich fytochemikálie, ktoré sa nachádzajú aj v iných bobuliach. Tieto bioaktívne látky sa môžu líšiť v závislosti od oblasti pestovania, klímy a odrody. Poradňa pre spotrebiteľov zdôrazňuje, že zdravá výživa nezávisí len od bobúľ haskapu, ale že mnohé regionálne bobule ponúkajú aj cenné živiny.

Alternatívy z regiónu

Pre každého, kto sa chce zdravo stravovať, existujú rôzne regionálne alternatívy. V sezóne sú čierne ríbezle, jahody, maliny a bobule arónie rovnako chutné ako zdravé. Tieto plody sú bohaté na vitamíny vrátane vitamínu C a kyseliny listovej a obsahujú dôležité minerály ako draslík, vápnik a horčík. Čučoriedky ponúkajú aj zdravú vlákninu a majú pozitívne účinky na zdravie.

Bobule haskap ukazujú, že existuje stále viac čerstvých regionálnych alternatív, ktoré možno integrovať do našej stravy. Aj keď sú v mnohých častiach sveta stále považované za exotické, bude vzrušujúce sledovať, či si získajú trvalé miesto v nemeckom sortimente ovocia. Rozvoj bobúľ haskapu v nemeckom poľnohospodárstve by mohol byť dôležitý nielen pre pestovanie, ale aj pre kulinársku rozmanitosť. Pre tieto a ďalšie informácie o zdravotných témach pozri článok na www.fuldaerzeitung.de.