Haskap jagode: neznano superživilo za zdravo prehrano!

Haskap jagode: neznano superživilo za zdravo prehrano!

Jagoda haskap, znana tudi kot majska bobica ali medena bobica, postaja vse bolj zanimiva kot novo superživilo. Ti modro-vijolični sadeži izvirajo iz Sibirije, rastejo pa tudi na domačih vrtovih in jih vse pogosteje gojijo v Nemčiji. Zvezno ministrstvo za kmetijstvo sporoča, da na nekaterih nemških kmetijah preizkušajo gojenje jagod haskapa, saj sadje v Nemčiji še ni razširjeno.

Haskap jagode so odporne proti zmrzali in jih odlikuje poseben okus, ki spominja na mešanico borovnic, robid in malin. Kljub svojim zdravstvenim koristim so v Evropi odobreni kot novo živilo šele od konca leta 2018. Anja Schwengel-Exner, strokovnjakinja za prehrano pri Bavarskem potrošniškem centru, pojasnjuje, da imajo jagode haskapa antioksidativne lastnosti zaradi visoke vsebnosti antocianina, ki je odgovoren za modro barvo. Ti pomagajo v boju proti škodljivim prostim radikalom v telesu.

Vitamini in minerali v jagodah haskapa

V jagodi haskap je veliko dragocenih hranilnih snovi. Vsebuje znatne količine vitaminov C, A in E ter mineralov, kot so železo, magnezij, fosfor in kalcij. Bodisi sveže, liofilizirane, v müslijih ali predelane v sok in marmelado – jagode haskapa lahko uporabite na različne načine. Zdaj ga včasih imenujejo "čudežno jagodičevje", vendar je treba povedati, da ga center za svetovanje potrošnikom uvršča med tako zdrave kot bolj znane lokalne jagode, kot so borovnice, maline ali robide, kar zadeva njegove zdravstvene koristi.

Zanimiv vidik jagod haskapa so njihove fitokemikalije, ki jih najdemo tudi v drugih jagodah. Te bioaktivne snovi se lahko razlikujejo glede na rastočo regijo, podnebje in sorto. V Svetovalnici za potrošnike poudarjajo, da zdrava prehrana ni odvisna samo od jagod haskapa, ampak da veliko regionalnih jagod ponuja tudi dragocene hranilne snovi.

Alternative iz regije

Za vse, ki se želite zdravo prehranjevati, je na voljo vrsta regionalnih alternativ. Ko je sezona, so črni ribez, jagode, maline in aronija enako okusni kot zdravi. Ti sadeži so bogati z vitamini, vključno z vitaminom C in folno kislino, ter vsebujejo pomembne minerale, kot so kalij, kalcij in magnezij. Borovnice ponujajo tudi zdrave vlaknine in pozitivno vplivajo na zdravje.

Jagoda haskap dokazuje, da je vedno več svežih, regionalnih alternativ, ki jih lahko vključimo v našo prehrano. Čeprav v mnogih delih sveta še vedno veljajo za eksotične, bo vznemirljivo videti, ali bodo pridobili stalno mesto v nemški ponudbi sadja. Razvoj jagod haskap v nemškem kmetijstvu bi lahko bil pomemben ne le za gojenje, ampak tudi za kulinarično raznolikost. Za te in druge informacije o zdravstvenih temah, glejte članek na www.fuldaerzeitung.de.