维生素 B12：对健康至关重要 - 避免缺乏！

维生素 B12：对健康至关重要 - 避免缺乏！

维生素 B12 是一种必需维生素，在人体中发挥许多重要功能。它对于红细胞的形成和 DNA 合成至关重要，在神经系统中发挥核心作用并支持神经细胞的再生。缺乏维生素 B12 会导致疲劳、气短和紧张等症状，凸显了这种维生素的重要性。

它属于钴胺素类，其特征是红色。根据应用维生素研究协会的说法，维生素 B12 实际上是最复杂的维生素，在许多生物过程中发挥着重要作用。除了血液形成和 DNA 合成之外，这些还包括血液中同型半胱氨酸的分解，这种氨基酸在高浓度下会增加心脏病和中风等严重健康问题的风险。

维生素 B12 是如何被吸收的？

维生素 B12 的特殊之处在于，人体可以储存它，但不能自行产生。人体最多可储存 2.5 毫克维生素 B12。相比之下，建议的每日需求量约为 4 微克。这意味着通常只有在存储耗尽时才会注意到缺陷。维生素 B12 几乎全部存在于动物产品中，这就是为什么纯植物性饮食会显着增加缺乏维生素 B12 的风险。

素食者尤其应注意维生素 B12 的摄入量，必要时服用营养补充剂。患有某些胃或肠道疾病的人也可能受到影响。根据德国营养学会的一篇文章，找到替代来源或制剂来满足日常需求非常重要。这些补充剂可以帮助提高血液中维生素 B12 的水平。

效果和科学证实

欧洲食品安全局已科学证实维生素 B12 的许多积极作用。其中包括促进正常的能量代谢、支持神经系统以及在红细胞的形成中发挥重要作用。维生素还有助于减轻疲劳和免疫系统的正常功能。

虽然大多数人可以从均衡饮食中获取足够的维生素 B12，但某些群体（例如素食者或有特定健康问题的人）缺乏维生素 B12 的风险更高。 medizin-transparent.at 的文章强调，应尽早弥补缺陷。

然而，应该注意的是，服用过量的维生素 B12，尤其是膳食补充剂形式的维生素 B12，可能会带来健康风险。德国癌症研究中心的研究表明，长期高剂量服用可能会增加男性患肺癌的风险。因此，应谨慎行事，因为平衡和控制摄入量是最佳健康的关键。

维生素 B12 对于遵循纯素饮食或维生素吸收困难的人来说是一个特殊的挑战。因此，重要的是要意识到额外摄入的需要，并在必要时寻求有关膳食补充剂的医疗建议。有关这些主题的更多信息，请访问 www.augsburger- Allgemeine.de 去寻找。