Schulessen können wählerische Esser helfen, ihre Ernährung zu erweitern
Laut einer neuen Studie der Universität von Bristol könnte es sich eher um ein Schulessen als Abendessen anstelle von gepacktem Mittagessen ermutigen, 13-Jährige zu essen, um eine breitere Auswahl an Lebensmitteln zu essen. Die Ergebnisse werden in der veröffentlicht Journal of Human Nutrition and Dietetics Heute [15 May].
Die Untersuchungen zeigten, als Kinder, die als Vorschulkinder wählerische Esser waren, zur Mittagszeit ihr eigenes Essen (Schulessen) wählen konnten, sie waren im Vergleich zu einem Mittagessen weniger wählerisch, was sie aßen. Nach Kenntnis des Forschungsteams ist dies das erste Mal, dass das Lebensmittelverhalten der Mittagszeit bei wählerischen Kindern außerhalb des Hauses untersucht wurde und nicht in den Einfluss familiären Einflüssen ist.
In der Studie waren wählerische Kinder seltener als ihre nicht-pickigen Kollegen, die Fleisch- oder Fisch-Sandwich-Füllungen haben und mit größerer Wahrscheinlichkeit Füllungen wie Marmite, Erdnussbutter oder Käse ausstrahlt. Es war auch weniger wahrscheinlich, dass sie bei Pack -Mittagessen Obst oder Salat essen. Als wählerische Kinder jedoch ein Schulessen aßen, vermieden sie nicht Fleisch, Fisch oder Obst. Sie aßen eine breitere Auswahl an Lebensmitteln und waren ähnliche Entscheidungen wie die ihrer Kollegen.
Die Forscher untersuchten Fragebogendaten von mehr als 5.300 Kindern in den Längsschnittkindern der 90er -Jahre -Studie. Sie analysierten Daten aus mehreren Vorschulalter und erneut im Alter von 13 Jahren, um zu verstehen, wie wählerisches Essverhalten im Laufe der Zeit ändert.
Von den teilnehmenden Kindern hatte ungefähr die Hälfte an den meisten Tagen das Mittagessen gepackt, über ein Viertel hatte an den meisten Tagen ein Schulessen in der Schule und hatte an einigen Tagen etwas mehr als ein drittes mehr Schulessen. Ein Viertel der Kinder gab zu, manchmal das Mittagessen komplett übersprungen zu haben. Es gab keinen Unterschied in der Häufigkeit von Mittagessen im Vergleich zu Schulessen zwischen wählerischen und nicht pickigen Essern.
Wählerisch -Essgipfel im Alter von etwa 3 Jahren, aber diese Studie ergab, dass einige derjenigen, die als Kleinkinder wählerisch waren, ähnliche Eigenschaften mit 13 Jahren haben. Schulessen könnten jedoch wählerische Kinder helfen, mehr Lebensmittel zu erkunden und insgesamt gesünder zu werden.
Es ist bekannt, dass wählerische Kinder weniger Obst und Gemüse konsumieren als andere, aber die Studie ergab, dass fast alle Kinder nicht genug Gemüse aßen. Gemüse ist für Kinder von entscheidender Bedeutung, um die Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien zu erhalten, die sie für eine gesunde Entwicklung benötigen, und um langfristige Gesundheitszustände zu vermeiden.
Dr. Caroline Taylor, leitender Forscher und außerordentlicher Professor für Ernährung an der Universität von Bristol, sagte: „Jedes Kind ist anders, und was für einige funktioniert, wird für andere nicht funktionieren. Wir haben festgestellt, dass Schulessen eine gute Option sein könnten, um die Vielfalt der Diäten von wählerischen Teenagern zu erhöhen, aber es gibt viele andere Dinge, die Eltern tun können, um eine gesunde Ernährung zu fördern. Ob das gemeinsame Familienmahlzeiten, eine ausgewogene Ernährung selbst oder die Einbeziehung von Mahlzeiten, und alles hilft.
„Wir wissen, dass die meisten wählerischen Kinder genug essen, aber manchmal fehlt ihnen ein gutes Gleichgewicht zwischen Lebensmitteln. Es ist wichtig, alle Kinder zu ermutigen, genug nährstoffreiche Obst und Gemüse zu essen, um sie zu wachsen und zu entwickeln, egal ob das zu Hause oder in der Schule.“
Dr. Taylor und ihre Forschungsgruppe möchten nun Daten der Kinder der 90er -Jahre -Studie verwenden, um sich mit erwachsenen wählerischen Essgewohnheiten und dem Einfluss auf die Gesundheit zu untersuchen.
Die Forschung war im Zentrum für akademische Kindergesundheit, Teil der Bristol Medical School, und stützte sich auf Daten der Kinder der 90er Jahre, die zwischen 1991 und 1992 über 14.500 schwangere Frauen aus der Region Bristol rekrutierten und seitdem das Leben der Frauen, ihrer Partner und ihrer Kinder verfolgt.
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