Училищният обяд може да помогне на придирчивите хора да разширят диетата си

Училищният обяд може да помогне на придирчивите хора да разширят диетата си

Яденето на училищни вечери вместо пакетиран обяд може да насърчи 13-годишните да ядат по-широка гама от храни, според ново проучване от университета в Бристол. Резултатите ще бъдат публикувани вВестник за човешко хранене и диететикаДнес [15 май].

Проучването показа, че когато на децата, които са били придирчиви в храната като деца в предучилищна възраст, е позволено да избират собствената си храна (обяд в училище) по време на обяд, те са били по-малко придирчиви към това, което ядат в сравнение с времето за обяд. Доколкото е известно на изследователския екип, това е първият път, когато поведението на обедната храна при придирчивите деца е изследвано извън дома и не се влияе от влиянието на семейството.

В проучването придирчивите деца са по-малко склонни да ядат пълнежи за сандвичи с месо или риба, отколкото техните непридирчиви връстници, и е по-вероятно да имат пълнежи като мармит, фъстъчено масло или сирене. Те също така са по-малко склонни да ядат плодове или салата на обяд. Въпреки това, когато придирчивите деца ядяха училищен обяд, те не избягваха месо, риба или плодове. Те ядоха по-голямо разнообразие от храни и направиха подобен избор като своите връстници.

Изследователите са изследвали данни от въпросници от повече от 5300 деца в Longitudinal Children of the 1990 Study. Те анализираха данни от различни предучилищни възрасти и отново на 13-годишна възраст, за да разберат как придирчивото хранително поведение се променя с течение на времето.

От децата, които са участвали, приблизително половината са имали пакетиран обяд през повечето дни, над една четвърт са имали училищни обяди в училище през повечето дни и са имали малко над една трета повече училищни обяди в някои дни. Една четвърт от децата признават, че понякога напълно пропускат обяда. Нямаше разлика в честотата на обядите в сравнение с училищните обеди между придирчивите и непридирчивите хора.

Пикът на придирчивостта в храненето достига около 3-годишна възраст, но това проучване установи, че някои от тези, които са били придирчиви като малки деца, имат подобни характеристики до 13-годишна възраст. Училищният обяд обаче може да помогне на придирчивите деца да изследват повече храни и да станат по-здрави като цяло.

Известно е, че придирчивите деца консумират по-малко плодове и зеленчуци от останалите, но проучването установи, че почти всички деца не ядат достатъчно зеленчуци. Зеленчуците са от решаващо значение за децата, за да получат фибрите, витамините и минералите, от които се нуждаят за здравословно развитие и за избягване на дългосрочни здравословни проблеми.

Д-р Каролайн Тейлър, водещ изследовател и доцент по хранене в университета в Бристол, каза:„Всяко дете е различно и това, което работи за някои, няма да работи за други. Ние открихме, че училищният обяд може да бъде добър вариант за увеличаване на разнообразието от диети за придирчиви тийнейджъри, но има много други неща, които родителите могат да направят, за да насърчат здравословното хранене. Независимо дали това е споделяне на семейни ястия, самото хранене на балансирана диета или включване на храна, всичко това помага.

„Знаем, че повечето придирчиви деца ядат достатъчно, но понякога им липсва добър баланс на храните. Важно е да насърчим всички деца да ядат достатъчно богати на хранителни вещества плодове и зеленчуци, за да подпомогнат растежа и развитието си, независимо дали това е у дома или в училище.“

Д-р Тейлър и нейната изследователска група сега искат да използват данни от проучването „Децата на 90-те“, за да разгледат придирчивите хранителни навици на възрастните и тяхното въздействие върху здравето.

Изследването е базирано на Центъра за академично детско здраве, част от Медицинското училище в Бристол, и се основава на данни от Децата от 1990-те години, които набират над 14 500 бременни жени от района на Бристол между 1991 и 1992 г. и проследяват живота на жените, техните партньори и техните деца оттогава.

източници: