Schoollunches kunnen kieskeurige eters helpen hun dieet uit te breiden

Schoollunches kunnen kieskeurige eters helpen hun dieet uit te breiden

Volgens een nieuwe studie van de Universiteit van Bristol zou het eten van schoolmaaltijden in plaats van lunchpakketten 13-jarigen kunnen aanmoedigen om een ​​breder scala aan voedingsmiddelen te eten. De resultaten zullen worden gepubliceerd in deTijdschrift voor menselijke voeding en diëtetiekVandaag [15 mei].

Uit het onderzoek bleek dat wanneer kinderen die kieskeurige eters waren als kleuters tijdens de lunch hun eigen eten (schoollunch) mochten kiezen, ze minder kieskeurig waren over wat ze aten vergeleken met de lunch. Voor zover het onderzoeksteam weet is dit de eerste keer dat het eetgedrag tijdens de lunch bij kieskeurige kinderen buitenshuis is onderzocht en niet wordt beïnvloed door gezinsinvloeden.

Uit het onderzoek bleek dat kieskeurige kinderen minder vaak dan hun niet-kieskeurige tegenhangers een broodbeleg met vlees of vis aten en eerder een vulling zoals marmite, pindakaas of kaas. Ze aten ook minder vaak fruit of salade tijdens de lunchpakketten. Wanneer kieskeurige kinderen echter een schoollunch aten, schuwden ze vlees, vis of fruit niet. Ze aten een grotere verscheidenheid aan voedsel en maakten vergelijkbare keuzes als hun leeftijdsgenoten.

Onderzoekers onderzochten vragenlijstgegevens van meer dan 5.300 kinderen in de Longitudinal Children of the 1990s Study. Ze analyseerden gegevens van meerdere kleuterleeftijden en opnieuw van 13-jarige leeftijd om te begrijpen hoe kieskeurig eetgedrag in de loop van de tijd verandert.

Van de kinderen die deelnamen, had ongeveer de helft op de meeste dagen lunchpakketten, ruim een ​​kwart kreeg de meeste dagen schoollunches op school en op sommige dagen iets meer dan een derde meer schoollunches. Een kwart van de kinderen gaf toe de lunch soms helemaal over te slaan. Er was geen verschil in de frequentie van lunches vergeleken met schoollunches tussen kieskeurige en niet-kieskeurige eters.

Kieskeurig eten piekt rond de leeftijd van 3 jaar, maar uit dit onderzoek blijkt dat sommigen van degenen die als peuter kieskeurig waren, op 13-jarige leeftijd vergelijkbare kenmerken hebben. Schoollunches kunnen kieskeurige kinderen echter helpen meer voedsel te ontdekken en over het algemeen gezonder te worden.

Het is bekend dat kieskeurige kinderen minder fruit en groenten consumeren dan anderen, maar uit het onderzoek bleek dat bijna alle kinderen niet genoeg groenten aten. Groenten zijn van cruciaal belang voor kinderen om de vezels, vitaminen en mineralen binnen te krijgen die ze nodig hebben voor een gezonde ontwikkeling en om gezondheidsproblemen op de lange termijn te voorkomen.

Dr. Caroline Taylor, hoofdonderzoeker en universitair hoofddocent voeding aan de Universiteit van Bristol, zei:"Elk kind is anders, en wat voor sommigen werkt, zal voor anderen niet werken. We hebben ontdekt dat schoollunches een goede optie kunnen zijn om de diversiteit aan diëten voor kieskeurige tieners te vergroten, maar er zijn veel andere dingen die ouders kunnen doen om gezond eten aan te moedigen. Of dat nu het delen van gezinsmaaltijden is, het eten van een uitgebalanceerd dieet zelf, of het opnemen van maaltijden, het helpt allemaal.

"We weten dat de meeste kieskeurige kinderen genoeg eten, maar soms ontbreekt het hen aan een goede voedselbalans. Het is belangrijk om alle kinderen aan te moedigen voldoende voedingsrijke groenten en fruit te eten om hun groei en ontwikkeling te ondersteunen, of dat nu thuis of op school is."

Dr. Taylor en haar onderzoeksgroep willen nu gegevens uit het Children of the 1990s-onderzoek gebruiken om te kijken naar de kieskeurige eetgewoonten van volwassenen en hun impact op de gezondheid.

Het onderzoek vond plaats bij het Centre for Academic Child Health, onderdeel van de Bristol Medical School, en was gebaseerd op gegevens van de Children of the 1990s, die tussen 1991 en 1992 meer dan 14.500 zwangere vrouwen uit de omgeving van Bristol rekruteerden en sindsdien de levens van de vrouwen, hun partners en hun kinderen hebben gevolgd.

Bronnen: