توصلت الدراسة إلى أن تناول المزيد من البقوليات والخضروات يقلل من التوتر عن طريق زيادة بكتيريا الأمعاء المفيدة

توصلت الدراسة إلى أن تناول المزيد من البقوليات والخضروات يقلل من التوتر عن طريق زيادة بكتيريا الأمعاء المفيدة

أظهر باحثون يابانيون أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبقوليات والخضروات يمكن أن تساعد في خفض مستويات التوتر، ليس فقط من خلال العناصر الغذائية، ولكن من خلال نمو بكتيريا معينة في الأمعاء.

وفي دراسة نشرت مؤخرا في المجلةالتغذية السريرية الحور الرجراجوفحص الباحثون العلاقة بين جودة النظام الغذائي والإجهاد وميكروبات الأمعاء. يتعرض الناس للضغوطات بشكل يومي، ويمكن أن يكون للتعرض لفترات طويلة تأثير سلبي على الجسم والعقل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الصداع النصفي والعصاب وقرحة المعدة والقلق والاكتئاب. تم ربط ميكروبات الأمعاء بالإجهاد، حيث تشير الدراسات إلى أن الإجهاد يمكن أن يغير تكوين ميكروبات الأمعاء وأن ميكروبات الأمعاء يمكن أن تؤثر بدورها على استجابات الإجهاد.

بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات الوبائية إلى أن النظام الغذائي يلعب دورًا حاسمًا في التوتر، حيث تؤثر الأطعمة والعناصر الغذائية المختلفة على مستويات التوتر. التنميط الغذائي هو علم ترتيب أو تصنيف الأطعمة بناءً على قيمتها الغذائية في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض. تعمل نماذج العناصر الغذائية (NPMs) كمؤشرات تقييم شاملة تأخذ في الاعتبار العناصر الغذائية المتعددة في وقت واحد بدلاً من التركيز على عنصر واحد.

لقد تم تطوير العديد من الآليات الوقائية الوطنية (NPMs) لتقييم جودة النظام الغذائي. أحد هذه الآليات الوقائية الوطنية هو مؤشر الأغذية الغنية بالمغذيات 9.3 (NRF9.3)، والذي يمكن تطبيقه على الأطعمة الفردية والقوائم والوجبات والوجبات الغذائية بأكملها. ومع ذلك، هناك دراسات محدودة حول العلاقة بين المؤشرات الصحية وNRF9.3. علاوة على ذلك، قبل هذا البحث، لم تقم أي دراسة بفحص العلاقة بين NRF2.3 وميكروبات الأمعاء أو الإجهاد.

حول الدراسة

كانت الأطعمة بمثابة نقاط دخول: تم وضع الناتو والطماطم والفلفل الأخضر كعقد بداية في نموذج الشبكة، مما أدى إلى بدء النظام الغذائي ← الميكروبيوم ← سلسلة الإجهاد.

في هذه الدراسة، قام الباحثون بفحص العلاقات بين جودة النظام الغذائي والإجهاد وميكروبات الأمعاء. واستخدموا بيانات من مسح سوكوياكا الصحي بين البالغين اليابانيين الذين تتراوح أعمارهم بين 20 إلى 80 عامًا، والذي تم إجراؤه مرتين في السنة (في الشتاء والصيف). حللت هذه الدراسة بيانات من صيف 2019 و2020. قام الاستبيان القصير (BJSQ) بتقييم تقييمات الاستجابة للضغط النفسي والجسدي، وقام استبيان تكرار الطعام (FFQ) بتقييم تناول الطعام والمغذيات.

تم تحليل تكوين الكائنات الحية الدقيقة في القناة الهضمية باستخدام الميتاجينوميات. تم استخدام NRF9.3 لتحديد جودة النظام الغذائي. تم حساب درجات NRF9.3 باستخدام بيانات FFQ، حيث تشير القيم الأعلى إلى اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية المفيدة (مثل المعادن والألياف والألياف والفيتامينات) وانخفاض العناصر الغذائية التي يجب استهلاكها بشكل معتدل (مثل الدهون المشبعة والصوديوم والسكريات المضافة).

تم استخدام المجموعات الهرمية لتقسيم المواضيع إلى طبقات بناءً على مستويات التوتر لديهم. وتمت مقارنة تكوين الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء وجودة النظام الغذائي بين المجموعات. تم إجراء تحليل استكشافي لنمذجة الشبكة الاحتمالية لفحص الارتباطات الإحصائية ومسارات الوساطة المحتملة بين الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء والعوامل الغذائية والاستجابة للإجهاد مع ضبط العمر ومؤشر كتلة الجسم وضغط الدم. لاحظ المؤلفون أن الإرباكات المحتملة الأخرى مثل النشاط البدني، والحالة الاجتماعية والاقتصادية، واستخدام البروبيوتيك لا يمكن تعديلها في هذا التحليل.

والأهم من ذلك، أن عينة الدراسة تكونت من أغلبية المشاركين من الإناث، مما قد يؤثر على إمكانية تعميم النتائج.

نتائج

لعب العمر دورًا خفيًا: أظهر المشاركون الأكبر سنًا ارتباطات أقوى بين القيم الغذائية السيئة وبكتيريا الأمعاء المتغيرة وارتفاع ضغط الدم في تحليل المسار.

وشملت الدراسة في المتوسط ​​1058 من البالغين الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 48.9 سنة. وكانت غالبية المشاركين من الإناث، مما قد يؤثر على تعميم النتائج. حدد التحليل العنقودي الهرمي ثلاث مجموعات (الأمثل) (1-3). حصلت المجموعتان 2 و 3 على درجات استجابة للضغط أعلى وأقل بكثير، على التوالي، مما يمثل مجموعات الضغط والضغط العالية. تمثل المجموعة 1 مجموعة الضغط المتوسط. علاوة على ذلك، كانت لدى المجموعة 2 قيم NRF9.3 أقل بكثير من المجموعات الأخرى، مما يشير إلى سوء جودة النظام الغذائي.

علاوة على ذلك، قللت المجموعة 2 بشكل كبير من تناول الخضار والبقول مقارنة بالمجموعات الأخرى. قام الباحثون أيضًا بفحص أطعمة محددة في FFQ وتقدير المدخول الغذائي الفردي ضمن تسعة أطعمة نباتية وأربعة أطعمة تعتمد على النبضات. ووجدوا أن المجموعة الثانية تناولت كمية أقل بكثير من الفلفل الأخضر والطماطم والناتو مقارنة بالمجموعات الأخرى.

أظهرت المجموعة 2 أيضًا انخفاضًا ملحوظًا في الترددات النسبية لـالمكورات الرومينوكوكوسولاخنوسبيرامقارنة بالمجموعة 3 وكولينسيلابالمقارنة مع المجموعة 1. وجد الباحثون مسار وساطة مدعومًا إحصائيًا: علاقة بين NRF9.3 ولاخنوسبيراوكذلك بينهمالاخنوسبيراوقيم الاستجابة للإجهاد، ولكن ليس التأثير المباشر لـ NRF9.3 على قيم الإجهاد. كما كانت هناك علاقة معنوية بين كميات الفلفل الأخضر والناتو والطماطم المستهلكة وNrf9.3.

على الرغم من أن الناتو هو طعام ياباني تقليدي، إلا أن المؤلفين وضعوا النتائج التي توصلوا إليها في سياقها من خلال الإشارة إلى أنه يمكن العثور على مكونات نشطة بيولوجيًا مماثلة في الأطعمة المخمرة المستهلكة عالميًا مثل التمبيه أو الكيمتشي.

الاستنتاجات

أظهرت مجموعات التوتر أنماطًا صحية غير متوقعة: كان لدى المجموعة التي تعاني من ارتفاع الضغط ضغط دم أقل بكثير من المجموعة ذات الضغط المنخفض، وهي نتيجة غير بديهية تشير إلى تكيفات فسيولوجية معقدة مع الإجهاد.

مجتمعة، ارتبطت درجة NRF9.3 الأعلى بزيادة الوفرة النسبيةلاخنوسبيراوتقليل نقاط الإجهاد الجسدي والعقلي. زيادةلاخنوسبيراوارتبط التردد أيضًا باستجابة أقل للضغط. يبدو أن العلاقة بين جودة النظام الغذائي والإجهاد تتوسطلاخنوسبيرابدلاً من أن يكون له تأثير مباشر للنظام الغذائي على التوتر. بالإضافة إلى ذلك، ارتبطت زيادة استهلاك الفلفل الأخضر والناتو والطماطم بمستويات أعلى من NRF9.3 ولاخنوسبيراوارتبط التكرار بدوره بانخفاض درجات الاستجابة للضغط النفسي.

تشمل قيود الدراسة الطبيعة المبلغ عنها ذاتيًا لعادات الأكل والمدخول الغذائي، والتحيز المحتمل في الاختيار المرتبط بعينة يابانية واعية بالصحة، وأغلبها من الإناث، وضعف قابلية التعميم على السكان الآخرين، والتعديل المحدود للإرباك، واستخدام التقييم الشخصي للإجهاد (BJSQ) بدلاً من المؤشرات الحيوية الموضوعية. ويمنع التصميم المقطعي أيضًا التوصل إلى استنتاجات حول العلاقة السببية بين النظام الغذائي وميكروبات الأمعاء والإجهاد. هناك حاجة لدراسات طولية إضافية لتحديد ما إذا كانت المكونات الغذائية المحددة تؤثر على الاستجابة للضغط من خلال تعديل الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.

لاحظ المؤلفون أنه تم تحديد الناتو والطماطم والفلفل الأخضر في هذه المجموعة اليابانية، كما توجد مكونات نشطة بيولوجيًا مماثلة في الأطعمة الأخرى المستهلكة عالميًا، وقد تكون الأنماط الغذائية الأوسع الغنية بالبوليفينول والألياف والأطعمة المخمرة ذات صلة أيضًا بتنظيم الإجهاد.

مصادر: