At spise flere bælgfrugter og grøntsager sænker stress ved at øge gavnlige tarmbakterier, viser undersøgelse

At spise flere bælgfrugter og grøntsager sænker stress ved at øge gavnlige tarmbakterier, viser undersøgelse

Japanske forskere viser, at kost rig på bælgfrugter og grøntsager kan hjælpe med at sænke stressniveauet – ikke kun gennem næringsstoffer, men væksten af ​​specifikke tarmbakterier.

I en undersøgelse for nylig offentliggjort i tidsskriftetKlinisk ernæring aspeForskerne undersøgte sammenhængen mellem kostkvalitet, stress og tarmmikrobiota. Mennesker bliver dagligt udsat for stressfaktorer, og langvarig eksponering kan have en negativ indvirkning på krop og sind. Derudover kan dette føre til migræne, neurose, mavesår, angst og depression. Tarmmikrobiotaen er blevet forbundet med stress, med undersøgelser, der indikerer, at stress kan ændre sammensætningen af ​​tarmmikrobiotaen, og at tarmmikrobiotaen igen kan påvirke stressreaktioner.

Derudover tyder epidemiologiske undersøgelser på, at kost spiller en afgørende rolle i stress, med forskellige fødevarer og næringsstoffer, der påvirker stressniveauet. Næringsprofilering er videnskaben om at rangordne eller klassificere fødevarer baseret på deres ernæringsmæssige værdi for at fremme sundhed og forebygge sygdom. Nutrient Profile Models (NPM'er) tjener som omfattende vurderingsindekser, der tager flere næringsstoffer i betragtning samtidigt i stedet for at fokusere på et enkelt.

Forskellige NPM'er er blevet udviklet til at vurdere kostkvalitet. En sådan NPM er Nutrient Rich Food Index 9.3 (NRF9.3), som kan anvendes på individuelle fødevarer, menuer, måltider og hele diæter. Der er dog begrænsede undersøgelser af sammenhængen mellem sundhedsindikatorer og NRF9.3. Desuden, forud for denne forskning, har ingen undersøgelse undersøgt forholdet mellem NRF2.3 og tarmmikrobiota eller stress.

Om studiet

Fødevarer fungerede som indgangspunkter: natto, tomater og grøn peber blev placeret som startknuder i netværksmodellen, hvilket initierede diæt → mikrobiom → stresskæde.

I denne undersøgelse undersøgte forskere sammenhængen mellem kostkvalitet, stress og tarmmikrobiota. De brugte data fra Sukoyaka Health Survey blandt japanske voksne i alderen 20 til 80, udført to gange om året (om vinteren og sommeren). Denne undersøgelse analyserede data fra somrene 2019 og 2020. Det korte spørgeskema (BJSQ) vurderede mentale og fysiske stressresponsvurderinger, og fødevarefrekvensspørgeskemaet (FFQ) vurderede mad- og næringsindtag.

Tarmmikrobiotasammensætning blev analyseret under anvendelse af haglgeværmetagenomik. NRF9.3 blev brugt til at bestemme kostkvaliteten. NRF9.3-score blev beregnet ved hjælp af FFQ-data, med højere værdier, der indikerer en kost rig på gavnlige næringsstoffer (f.eks. mineraler, fibre, fibre, vitaminer) og lavt indhold af næringsstoffer, der skal indtages moderat (f.eks. mættet fedt, natrium, tilsat sukker).

Hierarkisk clustering blev brugt til at stratificere emner baseret på deres stressniveauer. Tarmmikrobiotasammensætning og kostkvalitet blev sammenlignet mellem klynger. En eksplorativ probabilistisk netværksmodelleringsanalyse blev udført for at undersøge de statistiske sammenhænge og mulige medieringsveje mellem tarmmikrobiota, kostfaktorer og stressrespons, mens der blev justeret for alder, kropsmasseindeks og blodtryk. Forfatterne bemærkede, at andre potentielle konfoundere såsom fysisk aktivitet, socioøkonomisk status og probiotisk brug ikke kunne justeres for i denne analyse.

Det er vigtigt, at undersøgelsesprøven bestod af et flertal af kvindelige deltagere, hvilket kan påvirke generaliserbarheden af ​​resultaterne.

Resultater

Alder spillede en skjult rolle: Ældre deltagere viste stærkere sammenhænge mellem dårlige kostværdier, ændrede tarmbakterier og højere blodtryk i stianalysen.

Undersøgelsen omfattede i gennemsnit 1.058 raske voksne i alderen 48,9 år. Størstedelen af ​​deltagerne var kvinder, hvilket kan påvirke generaliserbarheden af ​​resultaterne. Hierarkisk klyngeanalyse identificerede tre (optimale) klynger (1-3). Klynge 2 og 3 havde henholdsvis signifikant højere og lavere stressresponsscore, hvilket repræsenterede høje stress- og stressgrupper. Klynge 1 repræsenterede mediumstressgruppen. Desuden havde klynge 2 signifikant lavere NRF9.3-værdier end andre klynger, hvilket indikerer dårlig kostkvalitet.

Desuden havde klynge 2 signifikant reduceret grøntsags- og pulsindtag sammenlignet med andre klynger. Forskere undersøgte yderligere specifikke fødevarer i FFQ og estimerede individuelt diætindtag inden for ni vegetabilske og fire impulsbaserede fødevarer. De fandt, at klynge 2 havde et signifikant lavere indtag af grøn peber, tomater og natto end de andre klynger.

Klynge 2 viste også signifikant reducerede relative frekvenser påRuminokokOgLachnospirasammenlignet med klynge 3 ogCollinsellaSammenlignet med klynge 1. Forskerne fandt en statistisk understøttet mediationsvej: en sammenhæng mellem NRF9.3 ogLachnospirasåvel som ind imellemLachnospiraog stressresponsværdier, men ikke direkte effekt af NRF9.3 på stressværdier. Der var også en signifikant sammenhæng mellem mængden af ​​indtaget grøn peber, natto og tomater og Nrf9.3.

Selvom natto er en traditionel japansk mad, kontekstualiserer forfatterne deres resultater ved at bemærke, at lignende bioaktive komponenter kan findes i globalt forbrugte fermenterede fødevarer såsom tempeh eller kimchi.

Konklusioner

Stressklynger viste uventede sundhedsmønstre: Højstressgruppen havde signifikant lavere blodtryk end lavstressklyngen - et kontraintuitivt fund, der peger på komplekse fysiologiske stresstilpasninger.

Tilsammen var en højere NRF9.3-score forbundet med øget relativ overflodLachnospiraog reducerede point for fysisk og psykisk stress. ØgetLachnospiraFrekvensen var også forbundet med en lavere stressrespons. Forholdet mellem kostkvalitet og stress ser ud til at være medieret afLachnospirafrem for at være en direkte effekt af kosten på stress. Derudover var øget forbrug af grøn peber, natto og tomater forbundet med højere NRF9.3-niveauer ogLachnospiraFrekvensen var til gengæld forbundet med reducerede stressresponsscore.

Begrænsninger af undersøgelsen omfatter den selvrapporterede karakter af spisevaner og kostindtag, mulig selektionsbias forbundet med en sundhedsbevidst, overvejende kvindelig japansk prøve, dårlig generaliserbarhed til andre populationer, begrænset justering for konfoundere og brugen af ​​en subjektiv vurdering af stress (BJSQ) snarere end objektive biomarkører. Tværsnitsdesignet forhindrer også konklusioner om kausalitet mellem kost, tarmmikrobiota og stress. Yderligere longitudinelle undersøgelser er nødvendige for at bestemme, om specifikke kostkomponenter påvirker stressreaktionen gennem modulering af tarmmikrobiotaen.

Forfatterne bemærker, at natto, tomater og grøn peber blev identificeret i denne japanske kohorte, lignende bioaktive komponenter er til stede i andre fødevarer, der indtages globalt, og bredere kostmønstre, der er rige på polyfenoler, fibre og fermenterede fødevarer, kan også være relevante for stressregulering.

Kilder: