Η κατανάλωση περισσότερων οσπρίων και λαχανικών μειώνει το στρες αυξάνοντας τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου, σύμφωνα με μελέτη

Η κατανάλωση περισσότερων οσπρίων και λαχανικών μειώνει το στρες αυξάνοντας τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου, σύμφωνα με μελέτη

Ιάπωνες ερευνητές δείχνουν ότι οι δίαιτες πλούσιες σε όσπρια και λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων στρες - όχι μόνο μέσω θρεπτικών συστατικών, αλλά και της ανάπτυξης συγκεκριμένων βακτηρίων του εντέρου.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικόΑσπένς κλινικής διατροφήςΟι ερευνητές εξέτασαν τη σχέση μεταξύ της ποιότητας της διατροφής, του στρες και της μικροχλωρίδας του εντέρου. Οι άνθρωποι εκτίθενται σε στρεσογόνους παράγοντες σε καθημερινή βάση και η παρατεταμένη έκθεση μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα και το μυαλό. Επιπλέον, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ημικρανίες, νεύρωση, έλκη στομάχου, άγχος και κατάθλιψη. Η μικροχλωρίδα του εντέρου έχει συνδεθεί με το στρες, με μελέτες που δείχνουν ότι το στρες μπορεί να αλλάξει τη σύνθεση της μικροχλωρίδας του εντέρου και ότι η μικροχλωρίδα του εντέρου μπορεί με τη σειρά της να επηρεάσει τις αντιδράσεις στο στρες.

Επιπλέον, επιδημιολογικές μελέτες υποδεικνύουν ότι η διατροφή παίζει κρίσιμο ρόλο στο στρες, με διαφορετικά τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά να επηρεάζουν τα επίπεδα του στρες. Το θρεπτικό προφίλ είναι η επιστήμη της κατάταξης ή της ταξινόμησης των τροφίμων με βάση τη διατροφική τους αξία για την προαγωγή της υγείας και την πρόληψη ασθενειών. Τα μοντέλα προφίλ θρεπτικών ουσιών (NPMs) χρησιμεύουν ως δείκτες συνολικής αξιολόγησης που λαμβάνουν υπόψη πολλαπλά θρεπτικά συστατικά ταυτόχρονα αντί να εστιάζουν σε ένα μόνο.

Έχουν αναπτυχθεί διάφορα NPM για την αξιολόγηση της ποιότητας της διατροφής. Ένα τέτοιο NPM είναι ο Δείκτης Τροφίμων Πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά 9.3 (NRF9.3), ο οποίος μπορεί να εφαρμοστεί σε μεμονωμένα τρόφιμα, μενού, γεύματα και ολόκληρες δίαιτες. Ωστόσο, υπάρχουν περιορισμένες μελέτες σχετικά με τη σχέση μεταξύ δεικτών υγείας και NRF9.3. Επιπλέον, πριν από αυτήν την έρευνα, καμία μελέτη δεν εξέτασε τη σχέση μεταξύ του NRF2.3 και της μικροχλωρίδας του εντέρου ή του στρες.

Σχετικά με τη μελέτη

Τα τρόφιμα λειτουργούσαν ως σημεία εισόδου: το natto, οι ντομάτες και οι πράσινες πιπεριές τοποθετήθηκαν ως αρχικοί κόμβοι στο μοντέλο δικτύου, ξεκινώντας τη δίαιτα → μικροβίωμα → αλυσίδα στρες.

Στην παρούσα μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν τις σχέσεις μεταξύ της ποιότητας της διατροφής, του στρες και της μικροχλωρίδας του εντέρου. Χρησιμοποίησαν δεδομένα από την Έρευνα Υγείας Sukoyaka μεταξύ Ιαπώνων ενηλίκων ηλικίας 20 έως 80 ετών, η οποία διενεργείται δύο φορές το χρόνο (τον χειμώνα και το καλοκαίρι). Αυτή η μελέτη ανέλυσε δεδομένα από τα καλοκαίρια του 2019 και του 2020. Το σύντομο ερωτηματολόγιο (BJSQ) αξιολόγησε τις βαθμολογίες απόκρισης στο ψυχικό και σωματικό στρες και το ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφής (FFQ) αξιολόγησε την πρόσληψη τροφής και θρεπτικών συστατικών.

Η σύνθεση της μικροχλωρίδας του εντέρου αναλύθηκε χρησιμοποιώντας μεταγονιδιωματικά κυνηγετικών όπλων. Το NRF9.3 χρησιμοποιήθηκε για τον προσδιορισμό της ποιότητας της δίαιτας. Οι βαθμολογίες NRF9.3 υπολογίστηκαν χρησιμοποιώντας δεδομένα FFQ, με υψηλότερες τιμές να υποδεικνύουν μια διατροφή πλούσια σε ευεργετικά θρεπτικά συστατικά (π.χ. μέταλλα, φυτικές ίνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες) και χαμηλή σε θρεπτικά συστατικά που πρέπει να καταναλώνονται μέτρια (π.

Η ιεραρχική ομαδοποίηση χρησιμοποιήθηκε για τη διαστρωμάτωση των υποκειμένων με βάση τα επίπεδα άγχους τους. Η σύνθεση της μικροχλωρίδας του εντέρου και η ποιότητα της δίαιτας συγκρίθηκαν μεταξύ των ομάδων. Πραγματοποιήθηκε μια διερευνητική πιθανοτική ανάλυση μοντελοποίησης δικτύου για να εξετάσει τις στατιστικές συσχετίσεις και τις πιθανές οδούς μεσολάβησης μεταξύ της μικροχλωρίδας του εντέρου, των διατροφικών παραγόντων και της απόκρισης στο στρες, ενώ προσαρμόστηκε για την ηλικία, τον δείκτη μάζας σώματος και την αρτηριακή πίεση. Οι συγγραφείς σημείωσαν ότι άλλοι πιθανοί συγχυτικοί παράγοντες όπως η σωματική δραστηριότητα, η κοινωνικοοικονομική κατάσταση και η χρήση προβιοτικών δεν μπορούσαν να προσαρμοστούν σε αυτήν την ανάλυση.

Είναι σημαντικό ότι το δείγμα της μελέτης αποτελούνταν από την πλειοψηφία των γυναικών συμμετεχόντων, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τη γενίκευση των αποτελεσμάτων.

Αποτελέσματα

Η ηλικία έπαιξε έναν κρυφό ρόλο: Οι μεγαλύτεροι συμμετέχοντες έδειξαν ισχυρότερους συσχετισμούς μεταξύ κακών διατροφικών τιμών, αλλοιωμένων βακτηρίων του εντέρου και υψηλότερης αρτηριακής πίεσης στην ανάλυση διαδρομής.

Η μελέτη περιελάμβανε κατά μέσο όρο 1.058 υγιείς ενήλικες ηλικίας 48,9 ετών. Η πλειοψηφία των συμμετεχόντων ήταν γυναίκες, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τη γενίκευση των αποτελεσμάτων. Η ιεραρχική ανάλυση συστάδων εντόπισε τρεις (βέλτιστες) συστάδες (1–3). Οι ομάδες 2 και 3 είχαν σημαντικά υψηλότερες και χαμηλότερες βαθμολογίες απόκρισης στο στρες, αντίστοιχα, αντιπροσωπεύοντας ομάδες υψηλού στρες και στρες. Η ομάδα 1 αντιπροσώπευε την ομάδα μεσαίου στρες. Επιπλέον, η ομάδα 2 είχε σημαντικά χαμηλότερες τιμές NRF9.3 από άλλες ομάδες, υποδηλώνοντας κακή ποιότητα διατροφής.

Επιπλέον, η ομάδα 2 είχε σημαντικά μειωμένη πρόσληψη λαχανικών και οσπρίων σε σύγκριση με άλλες ομάδες. Οι ερευνητές εξέτασαν περαιτέρω συγκεκριμένα τρόφιμα στο FFQ και υπολόγισαν την ατομική διατροφική πρόσληψη σε εννέα φυτικά και τέσσερα τρόφιμα που βασίζονται σε παρορμήσεις. Διαπίστωσαν ότι το Cluster 2 είχε σημαντικά χαμηλότερη πρόσληψη πράσινων πιπεριών, ντομάτας και natto από τα άλλα συμπλέγματα.

Το σύμπλεγμα 2 έδειξε επίσης σημαντικά μειωμένες σχετικές συχνότητεςΡουμινόκοκκοςΚαιΛαχνόσπειρασε σύγκριση με το σύμπλεγμα 3 καιCollinsellaΣε σύγκριση με το Cluster 1. Οι ερευνητές βρήκαν μια στατιστικά υποστηριζόμενη διαδρομή διαμεσολάβησης: μια σχέση μεταξύ NRF9.3 καιΛαχνόσπειρακαθώς και ενδιάμεσαΛαχνόσπειρακαι τιμές απόκρισης στρες, αλλά όχι άμεση επίδραση του NRF9.3 στις τιμές στρες. Υπήρξε επίσης σημαντική σχέση μεταξύ των ποσοτήτων πράσινης πιπεριάς, νάτο και ντομάτας που καταναλώθηκαν και του Nrf9.3.

Αν και το natto είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό φαγητό, οι συγγραφείς ενσωματώνουν τα ευρήματά τους σημειώνοντας ότι παρόμοια βιοενεργά συστατικά μπορούν να βρεθούν σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση παγκοσμίως, όπως το tempeh ή το kimchi.

συμπεράσματα

Οι ομάδες άγχους έδειξαν απροσδόκητα μοτίβα υγείας: Η ομάδα υψηλού στρες είχε σημαντικά χαμηλότερη αρτηριακή πίεση από την ομάδα χαμηλού στρες - ένα αντιδιαισθητικό εύρημα που δείχνει περίπλοκες προσαρμογές στο φυσιολογικό στρες.

Συνολικά, μια υψηλότερη βαθμολογία NRF9.3 συσχετίστηκε με αυξημένη σχετική αφθονίαΛαχνόσπειρακαι μειωμένους πόντους για σωματικό και ψυχικό στρες. ΑυξημένηΛαχνόσπειραΗ συχνότητα συσχετίστηκε επίσης με χαμηλότερη απόκριση στο στρες. Η σχέση μεταξύ ποιότητας διατροφής και στρες φαίνεται να διαμεσολαβείται απόΛαχνόσπειρααντί να είναι άμεση επίδραση της δίαιτας στο στρες. Επιπλέον, η αυξημένη κατανάλωση πράσινων πιπεριών, νάτο και ντομάτας συσχετίστηκε με υψηλότερα επίπεδα NRF9,3 καιΛαχνόσπειραΗ συχνότητα, με τη σειρά της, συσχετίστηκε με μειωμένες βαθμολογίες απόκρισης στο στρες.

Οι περιορισμοί της μελέτης περιλαμβάνουν την αυτοαναφερόμενη φύση των διατροφικών συνηθειών και της διατροφικής πρόσληψης, πιθανή μεροληψία επιλογής που σχετίζεται με ένα ιαπωνικό δείγμα με επίγνωση της υγείας, κυρίως γυναικεία δείγματα, κακή γενίκευση σε άλλους πληθυσμούς, περιορισμένη προσαρμογή για συγχυτές και χρήση υποκειμενικής αξιολόγησης του στρες (BJSQ) αντί αντικειμενικών βιοδεικτών. Ο διατομικός σχεδιασμός αποτρέπει επίσης τα συμπεράσματα σχετικά με την αιτιότητα μεταξύ της διατροφής, της μικροχλωρίδας του εντέρου και του στρες. Απαιτούνται πρόσθετες διαχρονικές μελέτες για να καθοριστεί εάν συγκεκριμένα διατροφικά συστατικά επηρεάζουν την απόκριση στο στρες μέσω της ρύθμισης της μικροχλωρίδας του εντέρου.

Οι συγγραφείς σημειώνουν ότι το νάτο, οι ντομάτες και οι πράσινες πιπεριές εντοπίστηκαν σε αυτήν την ιαπωνική κοόρτη, παρόμοια βιοενεργά συστατικά υπάρχουν σε άλλα τρόφιμα που καταναλώνονται παγκοσμίως και ευρύτερα διατροφικά πρότυπα πλούσια σε πολυφαινόλες, φυτικές ίνες και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση μπορεί επίσης να σχετίζονται με τη ρύθμιση του στρες.

Πηγές: