Het eten van meer peulvruchten en groenten verlaagt stress door de gunstige darmbacteriën te verhogen, zo blijkt uit onderzoek

Het eten van meer peulvruchten en groenten verlaagt stress door de gunstige darmbacteriën te verhogen, zo blijkt uit onderzoek

Japanse onderzoekers laten zien dat diëten die rijk zijn aan peulvruchten en groenten het stressniveau kunnen helpen verlagen – niet alleen door voedingsstoffen, maar ook door de groei van specifieke darmbacteriën.

Dat blijkt uit een onderzoek dat onlangs in het tijdschrift is gepubliceerdKlinische voeding espenDe onderzoekers onderzochten de relatie tussen voedingskwaliteit, stress en darmmicrobiota. Mensen worden dagelijks blootgesteld aan stressoren en langdurige blootstelling kan een negatief effect hebben op lichaam en geest. Bovendien kan dit leiden tot migraine, neurose, maagzweren, angst en depressie. De darmmicrobiota is in verband gebracht met stress, waarbij onderzoeken aantonen dat stress de samenstelling van de darmmicrobiota kan veranderen en dat de darmmicrobiota op zijn beurt de stressreacties kan beïnvloeden.

Bovendien suggereren epidemiologische onderzoeken dat voeding een cruciale rol speelt bij stress, waarbij verschillende voedingsmiddelen en voedingsstoffen de stressniveaus beïnvloeden. Nutriëntenprofilering is de wetenschap van het rangschikken of classificeren van voedingsmiddelen op basis van hun voedingswaarde bij het bevorderen van de gezondheid en het voorkomen van ziekten. Nutriëntenprofielmodellen (NPM's) dienen als alomvattende beoordelingsindexen die meerdere voedingsstoffen tegelijkertijd in aanmerking nemen in plaats van zich op één enkele te concentreren.

Er zijn verschillende NPM’s ontwikkeld om de kwaliteit van de voeding te beoordelen. Eén zo’n NPM is de Nutrient Rich Food Index 9.3 (NRF9.3), die kan worden toegepast op individuele voedingsmiddelen, menu’s, maaltijden en volledige diëten. Er zijn echter beperkte onderzoeken naar de relatie tussen gezondheidsindicatoren en NRF9.3. Bovendien heeft vóór dit onderzoek geen enkele studie de relatie tussen NRF2.3 en de darmmicrobiota of stress onderzocht.

Over de studie

Voedingsmiddelen fungeerden als toegangspunten: natto, tomaten en groene paprika's werden gepositioneerd als startknooppunten in het netwerkmodel, waarmee de keten dieet → microbioom → stress werd geïnitieerd.

In de huidige studie onderzochten onderzoekers de relaties tussen voedingskwaliteit, stress en darmmicrobiota. Ze gebruikten gegevens uit de Sukoyaka Health Survey onder Japanse volwassenen van 20 tot 80 jaar, die twee keer per jaar werd gehouden (in de winter en in de zomer). Deze studie analyseerde gegevens uit de zomers van 2019 en 2020. De korte vragenlijst (BJSQ) beoordeelde de respons op mentale en fysieke stress, en de voedselfrequentievragenlijst (FFQ) beoordeelde de inname van voedsel en voedingsstoffen.

De samenstelling van de darmmicrobiota werd geanalyseerd met behulp van shotgun-metagenomics. NRF9.3 werd gebruikt om de voedingskwaliteit te bepalen. NRF9.3-scores werden berekend met behulp van FFQ-gegevens, waarbij hogere waarden duiden op een dieet dat rijk is aan nuttige voedingsstoffen (bijv. mineralen, vezels, vezels, vitamines) en weinig voedingsstoffen bevat die matig moeten worden geconsumeerd (bijv. verzadigd vet, natrium, toegevoegde suikers).

Hiërarchische clustering werd gebruikt om onderwerpen te stratificeren op basis van hun stressniveaus. De samenstelling van de darmmicrobiota en de voedingskwaliteit werden tussen clusters vergeleken. Een verkennende probabilistische netwerkmodelleringsanalyse werd uitgevoerd om de statistische associaties en mogelijke bemiddelingsroutes tussen darmmicrobiota, voedingsfactoren en stressreactie te onderzoeken, terwijl werd gecorrigeerd voor leeftijd, body mass index en bloeddruk. De auteurs merkten op dat andere potentiële verstorende factoren, zoals fysieke activiteit, sociaal-economische status en probioticagebruik, in deze analyse niet konden worden aangepast.

Belangrijk is dat de onderzoekssteekproef voor een meerderheid uit vrouwelijke deelnemers bestond, wat de generaliseerbaarheid van de resultaten kan beïnvloeden.

Resultaten

Leeftijd speelde een verborgen rol: oudere deelnemers lieten sterkere associaties zien tussen slechte voedingswaarden, veranderde darmbacteriën en hogere bloeddruk in de padanalyse.

Aan het onderzoek namen gemiddeld 1.058 gezonde volwassenen van 48,9 jaar deel. De meerderheid van de deelnemers was vrouw, wat de generaliseerbaarheid van de resultaten kan beïnvloeden. Hiërarchische clusteranalyse identificeerde drie (optimale) clusters (1–3). Clusters 2 en 3 hadden respectievelijk significant hogere en lagere stressresponsscores, die hoge stress- en stressgroepen vertegenwoordigen. Cluster 1 vertegenwoordigde de groep met gemiddelde stress. Bovendien had cluster 2 significant lagere NRF9.3-waarden dan andere clusters, wat wijst op een slechte voedingskwaliteit.

Bovendien had cluster 2 de inname van groenten en peulvruchten aanzienlijk verminderd in vergelijking met andere clusters. Onderzoekers onderzochten verder specifieke voedingsmiddelen in de FFQ en schatten de individuele inname via de voeding binnen negen plantaardige en vier op impulsen gebaseerde voedingsmiddelen. Ze ontdekten dat cluster 2 een aanzienlijk lagere inname van groene paprika's, tomaten en natto had dan de andere clusters.

Cluster 2 vertoonde ook aanzienlijk lagere relatieve frequenties vanRuminococcusEnLachnospiravergeleken met cluster 3 enCollinsellaVergeleken met Cluster 1. De onderzoekers vonden een statistisch ondersteund bemiddelingspad: een relatie tussen NRF9.3 enLachnospiramaar ook daar tusseninLachnospiraen stressresponswaarden, maar geen direct effect van NRF9.3 op stresswaarden. Er was ook een significante relatie tussen de geconsumeerde hoeveelheden groene paprika, natto en tomaten en Nrf9.3.

Hoewel natto een traditioneel Japans voedingsmiddel is, contextualiseren de auteurs hun bevindingen door op te merken dat vergelijkbare bioactieve componenten kunnen worden aangetroffen in wereldwijd geconsumeerde gefermenteerde voedingsmiddelen zoals tempeh of kimchi.

Conclusies

Stressclusters vertoonden onverwachte gezondheidspatronen: de groep met veel stress had een significant lagere bloeddruk dan de cluster met weinig stress – een contra-intuïtieve bevinding die wijst op complexe fysiologische stressaanpassingen.

Alles bij elkaar genomen was een hogere NRF9.3-score geassocieerd met een grotere relatieve overvloedLachnospiraen verminderde punten voor fysieke en mentale stress. ToegenomenLachnospiraFrequentie was ook geassocieerd met een lagere stressreactie. De relatie tussen voedingskwaliteit en stress lijkt te worden gemedieerd doorLachnospirain plaats van een direct effect van voeding op stress te zijn. Bovendien werd de toegenomen consumptie van groene paprika's, natto en tomaten geassocieerd met hogere NRF9.3-niveausLachnospiraDe frequentie was op zijn beurt geassocieerd met verminderde stressresponsscores.

Beperkingen van het onderzoek zijn onder meer de zelfgerapporteerde aard van eetgewoonten en voedingsinname, mogelijke selectiebias geassocieerd met een gezondheidsbewuste, overwegend vrouwelijke Japanse steekproef, slechte generaliseerbaarheid naar andere populaties, beperkte aanpassing voor confounders, en het gebruik van een subjectieve beoordeling van stress (BJSQ) in plaats van objectieve biomarkers. Het cross-sectionele ontwerp verhindert ook conclusies over de causaliteit tussen voeding, darmmicrobiota en stress. Aanvullende longitudinale onderzoeken zijn nodig om te bepalen of specifieke voedingscomponenten de stressreactie beïnvloeden door modulatie van de darmmicrobiota.

De auteurs merken op dat natto, tomaten en groene paprika's werden geïdentificeerd in dit Japanse cohort, dat vergelijkbare bioactieve componenten aanwezig zijn in andere voedingsmiddelen die wereldwijd worden geconsumeerd, en dat bredere voedingspatronen rijk aan polyfenolen, vezels en gefermenteerde voedingsmiddelen ook relevant kunnen zijn voor stressregulatie.

Bronnen: