Badania wykazały, że spożywanie większej ilości roślin strączkowych i warzyw zmniejsza stres poprzez zwiększenie liczby korzystnych bakterii jelitowych

Badania wykazały, że spożywanie większej ilości roślin strączkowych i warzyw zmniejsza stres poprzez zwiększenie liczby korzystnych bakterii jelitowych

Japońscy badacze pokazują, że diety bogate w rośliny strączkowe i warzywa mogą pomóc obniżyć poziom stresu – nie tylko poprzez składniki odżywcze, ale także rozwój określonych bakterii jelitowych.

W badaniu opublikowanym niedawno w czasopiśmieOdżywianie kliniczne osikiNaukowcy zbadali związek między jakością diety, stresem i mikroflorą jelitową. Ludzie są codziennie narażeni na działanie czynników stresogennych, a długotrwałe narażenie może mieć negatywny wpływ na ciało i umysł. Ponadto może to prowadzić do migreny, nerwicy, wrzodów żołądka, stanów lękowych i depresji. Mikroflorę jelitową powiązano ze stresem, a badania wykazały, że stres może zmieniać skład mikroflory jelitowej, a mikroflora jelitowa może z kolei wpływać na reakcje na stres.

Ponadto badania epidemiologiczne sugerują, że dieta odgrywa kluczową rolę w walce ze stresem, a różne pokarmy i składniki odżywcze wpływają na poziom stresu. Profilowanie składników odżywczych to nauka zajmująca się rankingiem lub klasyfikacją żywności na podstawie jej wartości odżywczej w celu promowania zdrowia i zapobiegania chorobom. Modele profili składników odżywczych (NPM) służą jako kompleksowe wskaźniki oceny, które uwzględniają wiele składników odżywczych jednocześnie, a nie skupiają się na jednym.

Opracowano różne NPM w celu oceny jakości diety. Jednym z takich NPM jest indeks żywności bogatej w składniki odżywcze 9,3 (NRF9,3), który można zastosować do poszczególnych produktów spożywczych, jadłospisów, posiłków i całych diet. Jednakże istnieją ograniczone badania dotyczące związku pomiędzy wskaźnikami zdrowotnymi a NRF 9.3. Co więcej, przed tymi badaniami w żadnym badaniu nie sprawdzano związku między NRF2.3 a mikroflorą jelitową lub stresem.

O badaniu

Pożywienie pełniło rolę punktów wejścia: natto, pomidory i zielona papryka zostały umieszczone jako węzły początkowe w modelu sieciowym, inicjując dietę → mikrobiom → łańcuch stresu.

W niniejszym badaniu naukowcy zbadali związek między jakością diety, stresem i mikroflorą jelitową. Wykorzystali dane z badania Sukoyaka Health Survey wśród dorosłych Japończyków w wieku od 20 do 80 lat, przeprowadzanego dwa razy w roku (zimą i latem). W badaniu przeanalizowano dane z lata 2019 i 2020. Krótki kwestionariusz (BJSQ) oceniał ocenę reakcji na stres psychiczny i fizyczny, a kwestionariusz częstotliwości jedzenia (FFQ) oceniał spożycie żywności i składników odżywczych.

Skład mikroflory jelitowej analizowano za pomocą metagenomiki typu shotgun. Do określenia jakości diety wykorzystano NRF9.3. Wyniki NRF9.3 obliczono na podstawie danych FFQ, przy czym wyższe wartości wskazują na dietę bogatą w korzystne składniki odżywcze (np. minerały, błonnik, błonnik, witaminy) i ubogą w składniki odżywcze, które należy spożywać w umiarkowany sposób (np. tłuszcze nasycone, sód, dodane cukry).

Do podziału uczestników na podstawie poziomu stresu zastosowano grupowanie hierarchiczne. Porównano skład mikroflory jelitowej i jakość diety pomiędzy klastrami. Przeprowadzono eksploracyjną analizę probabilistycznego modelowania sieci w celu zbadania powiązań statystycznych i możliwych ścieżek mediacji między mikroflorą jelitową, czynnikami dietetycznymi i reakcją na stres, przy uwzględnieniu wieku, wskaźnika masy ciała i ciśnienia krwi. Autorzy zauważyli, że w tej analizie nie można uwzględnić innych potencjalnych czynników zakłócających, takich jak aktywność fizyczna, status społeczno-ekonomiczny i stosowanie probiotyków.

Co istotne, w badanej próbie przeważały kobiety, co może mieć wpływ na możliwość uogólnienia wyników.

Wyniki

Wiek odgrywał ukrytą rolę: w analizie ścieżki starsi uczestnicy wykazali silniejsze powiązania między złymi wartościami żywieniowymi, zmienioną florą bakteryjną jelit i wyższym ciśnieniem krwi.

W badaniu wzięło udział średnio 1058 zdrowych dorosłych w wieku 48,9 lat. Większość uczestników stanowiły kobiety, co może mieć wpływ na możliwość uogólnienia wyników. Hierarchiczna analiza skupień zidentyfikowała trzy (optymalne) skupienia (1–3). Skupienia 2 i 3 miały odpowiednio wyższe i niższe wyniki reakcji na stres, reprezentujące grupy wysokiego stresu i grupy stresu. Skupienie 1 reprezentowało grupę średniego stresu. Co więcej, klaster 2 miał znacznie niższe wartości NRF9.3 niż inne skupienia, co wskazuje na słabą jakość diety.

Co więcej, w grupie 2 znacznie zmniejszono spożycie warzyw i roślin strączkowych w porównaniu z innymi grupami. Naukowcy dokładniej zbadali określone produkty spożywcze w FFQ i oszacowali indywidualne spożycie w ramach dziewięciu produktów warzywnych i czterech produktów impulsowych. Ustalili, że w grupie 2 spożycie zielonej papryki, pomidorów i natto było znacznie niższe niż w pozostałych klastrach.

Skupienie 2 również wykazało znacznie zmniejszone względne częstotliwościRuminokokiILachnospiraw porównaniu do klastra 3 iCollinsellaW porównaniu do skupienia 1. Naukowcy odkryli statystycznie potwierdzoną ścieżkę mediacji: związek pomiędzy NRF9.3 aLachnospirajak i pomiędzyLachnospirai wartości reakcji na stres, ale nie bezpośredni wpływ NRF9.3 na wartości stresu. Zaobserwowano także istotny związek pomiędzy ilością spożywanego zielonego pieprzu, natto i pomidorów a Nrf9.3.

Chociaż natto jest tradycyjnym japońskim jedzeniem, autorzy dokonują kontekstu swoich odkryć, zauważając, że podobne składniki bioaktywne można znaleźć w spożywanej na całym świecie sfermentowanej żywności, takiej jak tempeh czy kimchi.

Wnioski

Skupiska stresu wykazywały nieoczekiwane wzorce zdrowotne: grupa o wysokim stresie miała znacznie niższe ciśnienie krwi niż grupa o niskim stresie – odkrycie to jest sprzeczne z intuicją i wskazuje na złożone adaptacje do stresu fizjologicznego.

Podsumowując, wyższy wynik NRF 9,3 wiązał się ze zwiększoną względną liczebnościąLachnospiraoraz obniżona liczba punktów za stres fizyczny i psychiczny. ZwiększonyLachnospiraCzęstotliwość była również powiązana z niższą reakcją na stres. Wydaje się, że związek między jakością diety a stresem jest pośredniczonyLachnospirazamiast być bezpośrednim wpływem diety na stres. Dodatkowo zwiększone spożycie zielonej papryki, natto i pomidorów było powiązane z wyższym poziomem NRF9.3LachnospiraCzęstotliwość z kolei była powiązana ze zmniejszonymi wynikami reakcji na stres.

Ograniczenia badania obejmują zgłaszany przez samych respondentów charakter nawyków żywieniowych i spożycia diety, możliwy błąd selekcji związany z dbającą o zdrowie próbą Japończyków, składającą się głównie z kobiet, słabą możliwości uogólnienia na inne populacje, ograniczone dostosowanie ze względu na czynniki zakłócające oraz zastosowanie subiektywnej oceny stresu (BJSQ) zamiast obiektywnych biomarkerów. Projekt przekrojowy uniemożliwia także wyciągnięcie wniosków na temat związku przyczynowego pomiędzy dietą, mikroflorą jelitową i stresem. Konieczne są dodatkowe badania podłużne, aby określić, czy określone składniki diety wpływają na reakcję na stres poprzez modulację mikroflory jelitowej.

Autorzy zauważają, że w tej japońskiej kohorcie zidentyfikowano natto, pomidory i zieloną paprykę, podobne składniki bioaktywne są obecne w innych produktach spożywczych spożywanych na całym świecie, a szersze wzorce żywieniowe bogate w polifenole, błonnik i żywność sfermentowana mogą również mieć znaczenie w regulacji stresu.

Źródła: