إن تناول الأطعمة فائقة المعالجة كل يوم يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب لدى كبار السن

إن تناول الأطعمة فائقة المعالجة كل يوم يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب لدى كبار السن

توصلت دراسة واسعة النطاق أجريت على كبار السن الأستراليين إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن تقوض الصحة العقلية بهدوء - مما يؤدي إلى خطر الإصابة بالاكتئاب وتقويض نوعية الحياة، حتى بدون تناول مضادات الاكتئاب.

وفي دراسة نشرت مؤخرا في المجلةطب بي إم سيهقام الباحثون بفحص آثار استهلاك الأغذية فائقة المعالجة (UPF) على الصحة العقلية وأعراض الاكتئاب لدى كبار السن. تظهر نتائجهم أن تناول أربع حصص أو أكثر من UPFs يوميًا يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بأعراض الاكتئاب بنسبة 10٪ وجودة حياة متواضعة ولكن ذات أهمية إحصائية في مجال الصحة العقلية، حتى بين الأشخاص الذين لم يتناولوا مضادات الاكتئاب في الأساس.

خلفية

تتبعت الدراسة 21 عنصرًا محددًا من عناصر UPF - بما في ذلك النقانق والشوكولاتة والمشروبات الغازية - باستخدام استبيان غذائي، مما يوضح أنه حتى الانغماس اليومي الصغير (مثل قطعة الحلوى أو الكعك الذي يتم شراؤه من المتجر) يمكن أن يزيد بشكل تراكمي من خطر الاكتئاب.

تؤثر اضطرابات الصحة العقلية، وخاصة الاكتئاب، على ما يقرب من 14٪ من كبار السن وهي مشكلة متنامية. في كثير من الأحيان لا يتم تشخيص الاكتئاب في وقت لاحق من الحياة ويمكن أن يؤدي إلى العديد من النتائج الصحية الضارة. تظهر الأبحاث أن النظام الغذائي يلعب دورًا حاسمًا في تعزيز الصحة البدنية والعقلية الجيدة، حيث يساهم سوء التغذية في الإصابة بالأمراض المزمنة والتدهور المعرفي والضعف الجسدي.

إحدى الطرق لفهم الجودة الغذائية هي من خلال نظام تصنيف نوفا، الذي يصنف الأطعمة على أساس مستوى المعالجة. وبموجب هذا النظام، تشمل UPFs العناصر المصنعة التي تحتوي على نسبة أعلى من المواد المضافة والدهون والسكريات مثل الوجبات والمشروبات السكرية واللحوم المصنعة والخبز المعبأ والمشروبات الغازية والوجبات الخفيفة المعبأة.

يتزايد استهلاك UPF في جميع أنحاء العالم، حيث يتم الحصول على أكثر من نصف إجمالي استهلاك الطاقة من هذه الأطعمة في بعض الدول ذات الدخل المرتفع. لقد ربط العلماء بين تناول UPF ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية والخرف. في حين أن UPFs متورطة أيضًا في بعض الأمراض العقلية، إلا أن الأدلة على علاقتها بالاكتئاب لا تزال غير متسقة.

حول الدراسة

في هذه الدراسة، استخدم الباحثون إطار تجربة مستهدفة لفحص آثار استهلاك UPFs على الصحة العقلية وأعراض الاكتئاب لدى كبار السن. لأن إجراء تجارب عشوائية محكومة (RCTs)، والتي تعتبر "المعيار الذهبي" في البحوث السريرية، ليست دائما أخلاقية بسبب تحديات مثل الحفاظ على الالتزام الغذائي على المدى الطويل، أو في سياق الصحة العقلية، توفر نهجا صارما يسمح للباحثين باستخلاص استنتاجات سببية في الدراسات الرصدية.

لعبت العوامل الاجتماعية دورًا مفاجئًا: فالمشاركين الذين لديهم روابط اجتماعية قوية ما زالوا معرضين لتدهور الصحة العقلية بسبب تناول كميات كبيرة من UPF، مما يشير إلى أن آثار النظام الغذائي تتجاوز بعض عوامل نمط الحياة الوقائية.

واستخدم فريق البحث بيانات من دراسة طولية شملت 11192 من كبار السن الذين تبلغ أعمارهم 70 عامًا وأكثر في أستراليا، وجميعهم يعيشون في بيئات مجتمعية. في بداية الدراسة، كان جميع المشاركين خاليين من الإعاقات الشديدة والخرف وأمراض القلب والأوعية الدموية.

تم قياس مقاييس النتائج، وهي الصحة العقلية العامة وأعراض الاكتئاب، التي تم تقييمها باستخدام مقياس مركز الدراسات الوبائية للاكتئاب (CES-D-10) المكون من 10 عناصر (CES-D-10)، لدى الأشخاص الذين تناولوا أربع حصص من UPF أو أكثر يوميًا وفي أولئك الذين تناولوا أقل من أربعة. يعد CES-D-10 أداة معتمدة لدى كبار السن تعمل على تقييم أعراض الاكتئاب ذات الصلة سريريًا.

وشملت الأساليب الإحصائية للتخفيف من خطر التحيز في الدراسات الرصدية استخدام أوزان معالجة الاحتمالية العكسية متبوعة بتطبيق نماذج الانحدار الهيكلي الهامشي. تم تقييم تناول UPF باستخدام كل من الوجبات يوميًا ومساهمة حجم/طاقة الحصة في تحليلات الحساسية. استبعد تحليل الحساسية الأشخاص الذين يعانون من أعراض الاكتئاب عند خط الأساس (يُعرف بدرجة CES-D-10 ≥8) أو أولئك الذين كانوا يستخدمون مضادات الاكتئاب عند خط الأساس.

نتائج

من عينة الدراسة الأصلية، تم تضمين 11192 من البالغين الأستراليين بمتوسط ​​عمر 74.9 في الدراسة؛ أقل بقليل من 54٪ من المشاركين كانوا من الإناث. استهلك المشارك العادي 3.4 حصص من UPFs يوميًا، حيث يستهلك الرجال أكثر قليلاً من النساء (3.7 حصص مقابل 3.2 حصص). استهلك أكثر من 30% من المشاركين أربع حصص أو أكثر من UPFs يوميًا.

أفاد أكثر من 90% منهم أن لديهم أنظمة دعم اجتماعي جيدة، و81.5% لديهم أمراض مصاحبة متعددة، وحوالي ثلاثة أرباعهم تناولوا الكحول. بعد أن استخدم الباحثون ترجيح العلاج الاحتمالي العكسي، كانت مجموعتا التعرض العالي والمنخفض متوازنة بشكل جيد في الخصائص الأخرى المرصودة.

ولم يظهر الرجال الذين تناولوا معظم أنواع UPFs أي زيادة كبيرة في خطر الاكتئاب - وهو تناقض محير مع النساء - مما يشير إلى وجود اختلافات بيولوجية أو سلوكية محتملة في الطريقة التي يتعامل بها الجنسين مع هذه الأطعمة.

في الأساس، كان 17.4% من الأشخاص في مجموعة UPF المرتفعة يعانون من أعراض الاكتئاب، مقارنة بـ 15.8% في مجموعة UPF المنخفضة. وفي المتوسط ​​التالي البالغ 5.8 سنوات من المتابعة، ظهرت أعراض الاكتئاب على 41.8%، مع زيادة استهلاك عامل حماية من الأشعة فوق البنفسجية (UPF) مما يزيد من خطر الأعراض بنسبة 10%.

بعد استبعاد المشاركين الذين كانوا يتناولون مضادات الاكتئاب في الأساس، ظلت هذه النتائج ثابتة، حيث أظهر مستهلكو UPF العالي زيادة في المخاطر بنسبة 11٪. في تحليلات المجموعات الفرعية، كان الربع الأعلى من تناول UPF أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب. كما تم العثور على ارتباطات أقوى لدى المشاركات من الإناث، والأشخاص الذين لديهم مؤشر كتلة جسم أعلى، والأشخاص الذين لا يعانون من أمراض متعددة، والأشخاص ذوي التعليم المنخفض، على الرغم من أن الارتباط لم يكن ذا دلالة إحصائية لدى الرجال.

وارتبط ارتفاع تناول UPF أيضًا بانخفاض الصحة العقلية. في المتوسط، حصل مستهلكو UPF المرتفع على درجة أقل في الصحة العقلية بمقدار 0.4 نقطة (في تقييم المكونات العقلية المكون من 100 نقطة SF-12) مقارنة بمستهلكي UPF المنخفض، مع ملاحظة تأثير أقوى بين المشاركات الإناث.

الاستنتاجات

تتوافق هذه النتائج مع الدراسات السابقة التي تربط بين تناول UPF ونتائج الصحة العقلية السيئة، ليس فقط لدى الأفراد الأكبر سنًا ولكن أيضًا لدى البالغين الأصغر سنًا ومتوسطي العمر. قد تكون العلاقة المرصودة بسبب UPFs التي تعطل محور الأمعاء والدماغ وتساهم في الإجهاد التأكسدي والالتهاب، مما يؤثر على قدرة الجسم على تنظيم الحالة المزاجية.

على الرغم من تصميم الدراسة الصارم، يمكن أن تتأثر النتائج بتحيز الاستدعاء وخطأ القياس. لم يأخذ التحليل أيضًا في الاعتبار استهلاك الطاقة أو التغيرات الغذائية مع مرور الوقت، وتم تقييم تناول UPF باستخدام كل من الوجبات يوميًا وحجم الحصة/مساهمة الطاقة.

ومع ذلك، أجرى الباحثون تحليلًا للقيمة الإلكترونية ووجدوا أن الإرباكات غير المقاسة تتطلب نسبة خطر تبلغ ≥1.43 لتفسير الارتباط الملحوظ بشكل كامل، مما يزيد الثقة في النتائج. في حين أن الانخفاض بمقدار 0.4 نقطة في درجات الصحة العقلية كان ذا دلالة إحصائية، إلا أن المؤلفين يحذرون من أن أهميته السريرية - سواء كان مثل هذا التغيير البسيط يؤثر بشكل هادف على الحياة اليومية - غير مؤكدة.

تتطلب هذه النتائج إجراء مزيد من البحث لتحسين نتائج الصحة العقلية من خلال تدخلات تحسين التغذية.

مصادر: