Briti uuring näitab, et Takeaway Night on peredele rohkem kui lihtsalt kiirtoit

Briti uuring näitab, et Takeaway Night on peredele rohkem kui lihtsalt kiirtoit

Kuna Briti pered hindavad kaasavõetavate õhtute koosviibimist, avastavad uued uuringud üllatavaid suundumusi selle kohta, kes kõige tõenäolisemalt naudib, oletusi sissetulekute, mugavuse ja peretoitude tõelise tähenduse kohta.

Reedeõhtune traditsioon on ülim: suupisted ei olnud ainult aeg-ajalt; Need muutusid rituaaliks ja 75% peredest valisid ühiseks söögiks reedese või laupäevase õhtusöögi.

Hiljutises ajakirjas avaldatud artiklissöögiisuÜhendkuningriigi Readingi ülikooli teadlased uurisid, kuidas pered võtsid kaasa kaasavõetavat toitu – mida määratleti kui sooja toitu, mida ei valmistatud, koguti ega tarnitud kodus ning mida söödi kodus ühise peresöögi raames – ühiseks peretoiduks. Nende eesmärk oli mõista perena koos söömise emotsionaalset ja sotsiaalset kasu, mis võib kompenseerida nende toidukordade kehva toiteväärtuse, kuigi see pole veel tõestatud.

Nad leidsid, et peaaegu kõik pered (96%) teatasid vähemalt aeg-ajalt kaasasöömisest, kuigi enamikul oli kaasasvõtmist harvem kui kord nädalas. Vanemad suhtusid sellesse positiivselt kui meeldivasse ja mugavasse tasu, mis soodustas perekondlikku sidet. Kuigi enamik vanemaid väljendas positiivseid seisukohti, tunnistasid mõned ka süüd või muret kaasavõetavate roogade tervislikkuse pärast. Madala sissetulekuga leibkondadest ja kõige ebasoodsamas olukorras olevatest linnaosadest pärit vanemad tarbisid sageli kaasavõetud roogasid. See muster ei olnud siiski lineaarne: kõrge sissetulekuga leibkonnad esinesid sama sagedusega kui madala sissetulekuga leibkonnad, mis viitab keerukatele sotsiaalmajanduslikele mõjudele.

taustal

"Murda jahvatatud" mentaliteet: vanemad ei pidanud mitte ainult kaasavõtmiseks mugavaks; Ta kirjeldas neid igapäevase planeerimise, toiduvalmistamise ja koristamise olulise „murdmisena”, mis vähendab stressi ja töökoormust.

Tänapäeva toidukeskkonnas on peredel laialt levinud toidud, mida kodus ei valmistata. Need valikud kuuluvad Ühendkuningriigi kaasavõetava toidu määratluse alla, mis tavaliselt viitab kodus kogutud või tarbimiseks tarnitud soojadele toitudele.

Siiski näitavad kindlad tõendid, et kaasavõetavad toidud on toitainevaesed ning sisaldavad küllastunud rasvu, soola ja suhkrut. Seda seostatakse suurema kalorite tarbimise, keharasva suurenemise ja rasvumise, II tüüpi diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste riskiga. Kaasavõetavate toitude kasvavat kättesaadavust ja tarbimist peetakse rasvumisepideemia üheks teguriks.

Nendele muredele vaatamata on peretoit sõltumata pakutavatest toitudest seotud paljude positiivsete arengutulemustega. Uuringud näitavad, et regulaarne peretoitlustamine on seotud laste ja noorukite vaimse tervise ja heaolu paranemisega, samuti riskikäitumise vähenemisega.

Kuigi eine valmistamine võib vanematele stressi tekitada, hindavad nad üldiselt jagatud kogemust ja seavad oma toidukorra planeerimisel sageli esikohale tervise. Selles kontekstis võib kaasavõtmine vähendada konflikte ja hõlbustada ettevalmistust, edendades samal ajal perekondlikku koosolemist.

Siiski jääb ebaselgeks, kas need sotsiaalsed hüved suudavad kompenseerida toitumisalaseid puudusi. Selle uuringu eesmärk oli seega uurida, kui sageli ja miks tarbivad Briti pered peretoiduks kaasavõetavat toitu ning millistel asjaoludel.

Peretoiduks toidu võtmise sagedus (n = 189)

Uuringu kohta

Ühine otsustamine võidab: valikut ei jäetud ühele inimesele. Ligi kolmveerand peredest (73%) teatas, et kõik, kes istusid nii restoranis kui ka järjekorras, olid ühisel pereüritusel.

Selles läbilõikeuuringus kasutati veebiküsitlust, et uurida, kuidas Briti pered kasutavad peretoiduks kaasavõetavat toitu, keskendudes Ühendkuningriigis 18-aastaste või nooremate laste vanematele.

Värbamine ühendas laiaulatusliku teabe sotsiaalmeedia ja vanemate foorumite kaudu keskendunud jõupingutustega, et jõuda sihtplatvormide ja kogukonna teavitamise kaudu alaesindatud rühmadeni, nagu üksikvanemad, etnilised vähemused ja madala sissetulekuga leibkonnad.

Uuringus osalenud osalejatele esitati esimest korda teavet ja selliste võtmeterminite määratlusi nagu "Takeaway Food" ja "Family Meal Time". Uuring sisaldas kahte põhikomponenti. Teadlaste poolt välja töötatud küsimustik koosnes viiest suletud ja kuuest avatud küsimusest, milles hinnati kaasavõtmise sagedust, ajastust, osalejaid ja põhjuseid. Samuti registreeriti tellimise ja tarbimisseadistustega seotud otsustusprotsessid. Teise küsimustikuga koguti sotsiaaldemograafilisi andmeid.

Andmete kvaliteet tagati mitme kontrolliga, sealhulgas tähelepanu kontrollimise, nõutavate avatud vastuste ja ajaanalüüsiga.

Kvantitatiivseid andmeid analüüsiti binaarse logistilise regressiooni abil, et uurida, millised sotsiaaldemograafilised tegurid ennustasid sagedast toidutarbimist. Regressioonimudeli muutujad valiti ühemõõtmelise analüüsi abil ja kategoorilised muutujad ahendati, kui see oli statistilise kehtivuse tagamiseks vajalik.

Peamised leiud

Teleõhtusöök versus lauavestlus: kui üle poole (54%) sõid suupisteid koos laua taga, siis peaaegu kolmandik (32%) valis teleõhtusöögi ja nautis oma sööki elutoas ekraani ees.

246 osalejast 189 olid analüüsikõlblikud. Enamik neist olid naised (95%), valgenahalised (86%), hea haridusega (78%) ja elasid kõrge sissetulekuga leibkondades (77%) koos partneri ja lastega (83%). Ligikaudu kolmandik elas ebasoodsates piirkondades, kuigi valimis olid alaesindatud etnilised vähemused (14% versus 18% riigi keskmisest) ja üleesindatud kraadiomanikud (78% versus 34% rahvusest).

Kaasavõetud toitu tarbis harva (vähem kui kord nädalas) 74% ja sageli (kord nädalas või sagedamini) 26%. Kõige sagedasemad tarbijad võtsid kaasa kord nädalas (84%), mõned aga mitu korda nädalas (16%).

Aastate jooksul teatas 44% tarbimissageduse muutumisest, 31% vähenemisest ja 25% suurenemisest. Langused olid peamiselt tingitud kulude või sissetulekute piirangutest; Kasvu seostati sageli sellega, et lapsed said piisavalt vanaks, et süüa kaasa.

Regressioonanalüüsist selgus, et keskmise sissetulekuga leibkonnad olid madala sissetulekuga leibkondadega võrreldes oluliselt vähem levinud. Mõõdukalt puudustkannatavatest piirkondadest pärit osalejad tarbisid ka väiksema tõenäosusega kui enim puudustkannatavamate piirkondade osalejad. Eelkõige ei ilmnenud kõrge sissetulekuga leibkondade esinemissageduse erinevust madala sissetulekuga leibkondadega võrreldes.

Kõige sagedamini tarbiti kaasavõetud toitu reedel või laupäeval (75%). Pered sõid tavaliselt koos laua taga, tegid ühiseid otsuseid tellimuste kohta ja enamasti telliti toidurakenduste, eriti pitsa kaudu.

Oluliseks motivatsiooniks olid mugavus, kergus, nauding ja pere kohtlemine. Puuduste hulka kuulusid kõrge hind, ebatervislikkus, aeg-ajalt süütunne ja rahulolematus kvaliteedi või teenusega.

Järeldused

Uurijad leidsid, et kuigi kaasavõtmine oli tavaline, kuid tavaliselt harv, hinnati seda mugavaks ja nauditavaks perepalaks. Sotsiaaldemograafiline analüüs näitas mittelineaarset seost, kus nii madala kui ka kõrge sissetulekuga pered tarbisid kaasavõtmist sagedamini kui keskmise sissetulekuga pered, mis näitab keerukat sotsiaalmajanduslikku dünaamikat.

Uuringu segameetodite ülesehitus ja jõupingutused mitmekesise valimi värbamiseks tugevdasid selle tulemusi. Kõrgelt haritud valgenahaliste emade üleesindatus võis aga viia kojuviimise sageduse alahindamiseni. Uuringus ei hinnatud kaasavõetud toidu toiteväärtust ja meeste väljavaated olid piiratud.

Poliitikakujundajad peaksid arvestama peretoitude emotsionaalset ja sotsiaalset väärtust ning eelistama nende toiteväärtuse parandamist juurdepääsu piiramisele, sealhulgas sekkuma portsjonite suurusesse, reklaamistandarditesse ja ümbervormistusse. Tulevased uuringud peaksid uurima laiemaid toitumisharjumusi ja sotsiaalmajanduslikke staatusega seotud motivatsioone, eriti seda, kuidas pered tasakaalustavad mugavust ja järeleandlikkust toitumisprobleemidega.

Allikad: