Uit het Britse onderzoek blijkt dat Takeaway Night meer is dan alleen fastfood voor gezinnen

Uit het Britse onderzoek blijkt dat Takeaway Night meer is dan alleen fastfood voor gezinnen

Terwijl Britse gezinnen de saamhorigheid van afhaalavonden waarderen, onthult nieuw onderzoek verrassende trends over wie het meest waarschijnlijk zal genieten, veronderstellingen over inkomen, gemak en de ware betekenis van gezinsmaaltijden.

De vrijdagavondtraditie viert hoogtij: snacks waren niet slechts af en toe; Het werd een ritueel en 75% van de gezinnen koos specifiek voor vrijdag- of zaterdagdiners voor hun gezamenlijke maaltijden.

In een recent artikel gepubliceerd in het JournaltrekOnderzoekers van de Universiteit van Reading, Verenigd Koninkrijk, bestudeerden hoe gezinnen afhaalmaaltijden – gedefinieerd als warm eten dat niet thuis werd bereid, opgehaald of thuisbezorgd en thuis werd gegeten als onderdeel van een gedeelde familiemaaltijd – omzetten in gedeelde gezinsmaaltijden. Ze wilden inzicht krijgen in de emotionele en sociale voordelen van samen eten als gezin, wat de slechte voedingskwaliteit van hun maaltijden zou kunnen compenseren, hoewel dit nog steeds niet bewezen is.

Ze ontdekten dat bijna alle gezinnen (96%) op zijn minst af en toe afhaalmaaltijden meldden, hoewel de meeste gezinnen minder dan één keer per week afhaalden. Ouders beschouwden het positief als een prettige, gemakkelijke beloning die de gezinsband bevorderde. Hoewel de meeste ouders een positieve mening hadden, erkenden sommigen ook schuldgevoelens of zorgen over de gezondheid van afhaalrestaurants. Ouders uit huishoudens met een laag inkomen en de meest achtergestelde buurten consumeerden de afhaalmaaltijden vaak veelvuldig. Dit patroon was echter niet lineair: huishoudens met een hoog inkomen vertoonden een vergelijkbare frequentie als huishoudens met een laag inkomen, wat wijst op complexe sociaal-economische invloeden.

achtergrond

‘Break From the Grind’-mentaliteit: Ouders vonden afhaalrestaurants niet alleen handig; Ze beschreef ze als een belangrijke ‘ontsnapping uit de sleur’ van de dagelijkse planning, koken en schoonmaken, waardoor stress en werkdruk worden verminderd.

In de huidige voedselomgeving hebben gezinnen wijdverbreide toegang tot voedsel dat niet thuis wordt bereid. Deze opties vallen onder de Britse definitie van afhaalmaaltijden, die doorgaans verwijst naar warme maaltijden die thuis worden afgehaald of voor consumptie worden bezorgd.

Er zijn echter sterke aanwijzingen dat afhaalmaaltijden qua voedingswaarde arm zijn en verzadigd vet, zout en suiker bevatten. Het wordt geassocieerd met een hogere calorie-inname, meer lichaamsvet en het risico op obesitas, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. De groeiende beschikbaarheid en consumptie van afhaalmaaltijden wordt beschouwd als een factor in de obesitas-epidemie.

Ondanks deze zorgen worden gezinsmaaltijden geassocieerd met tal van positieve ontwikkelingsresultaten, ongeacht het voedsel dat wordt geserveerd. Uit onderzoek blijkt dat regelmatige gezinsmaaltijden verband houden met een betere geestelijke gezondheid en welzijn bij kinderen en adolescenten, evenals met een verminderde betrokkenheid bij risicovol gedrag.

Hoewel het bereiden van maaltijden stressvol kan zijn voor ouders, waarderen ze over het algemeen de gedeelde ervaring en geven ze vaak prioriteit aan gezondheid bij het plannen van hun maaltijden. In deze context kan afhalen conflicten verminderen, de voorbereiding vergemakkelijken en tegelijkertijd de saamhorigheid binnen het gezin bevorderen.

Het blijft echter onduidelijk of deze sociale voordelen voedingsnadelen kunnen compenseren. Deze studie had daarom tot doel te onderzoeken hoe vaak en waarom Britse gezinnen afhaalmaaltijden consumeren voor gezinsmaaltijden en onder welke omstandigheden.

Frequentie van het innemen van voedsel voor gezinsmaaltijden (n = 189)

Over de studie

Gedeelde besluitvorming wint: de keuze werd niet aan één persoon overgelaten. Bijna driekwart van de gezinnen (73%) meldde dat iedereen die zowel in het restaurant als in de bestelling zat, bij een gedeelde gezinsactiviteit was.

In dit cross-sectionele onderzoek werd via een online-enquête onderzocht hoe Britse gezinnen afhaalmaaltijden gebruiken voor gezinsmaaltijden, waarbij de nadruk lag op ouders van kinderen van 18 jaar of jonger in Groot-Brittannië.

Bij de rekrutering werd een breed bereik via sociale media en ouderforums gecombineerd met gerichte inspanningen om ondervertegenwoordigde groepen zoals alleenstaande ouders, etnische minderheden en huishoudens met lage inkomens te bereiken via gerichte platforms en gemeenschapsbereik.

Deelnemers die toegang hadden tot de enquête kregen voor het eerst informatie en definities te zien van belangrijke termen als “Takeaway Food” en “Family MealTime”. Het onderzoek omvatte twee hoofdcomponenten. De door de onderzoekers ontwikkelde vragenlijst bestond uit vijf gesloten en zes open vragen, waarin de frequentie, timing, deelnemers en redenen voor het gebruik van afhaalmaaltijden werden beoordeeld. Ook besluitvormingsprocessen met betrekking tot bestel- en consumptie-instellingen werden geregistreerd. Een tweede vragenlijst verzamelde sociodemografische gegevens.

De gegevenskwaliteit werd gewaarborgd door meerdere controles, waaronder aandachtscontroles, vereiste open antwoorden en tijdanalyse.

De kwantitatieve gegevens werden geanalyseerd met behulp van binaire logistische regressie om te onderzoeken welke sociodemografische factoren frequente afhaalconsumptie voorspelden. Variabelen voor het regressiemodel werden geselecteerd door middel van univariate analyse, en categorische variabelen werden samengevoegd wanneer dat nodig was voor statistische validiteit.

Belangrijkste bevindingen

TV-diner versus tafelgesprek: Terwijl ruim de helft (54%) hun snacks samen aan tafel at, koos bijna een derde (32%) voor een TV-diner en genoot van hun maaltijden voor het scherm in de woonkamer.

Van de 246 deelnemers kwamen er 189 in aanmerking voor analyse. De meesten waren vrouw (95%), blank (86%), goed opgeleid (78%) en woonden in huishoudens met een hoog inkomen (77%) met een partner en kinderen (83%). Ongeveer een derde woonde in achtergestelde gebieden, hoewel de steekproef etnische minderheden ondervertegenwoordigde (14% versus 18% nationaal gemiddelde) en oververtegenwoordigde diplomahouders (78% versus 34% nationaal).

Afhaalmaaltijden werden zelden (minder dan één keer per week) geconsumeerd door 74% en frequent (één keer per week of vaker) door 26%. De meeste frequente consumenten lieten één keer per week afhalen (84%), terwijl sommigen meerdere keren per week afhaalden (16%).

Door de jaren heen rapporteerde 44% geen verandering in de consumptiefrequentie, 31% rapporteerde een afname en 25% rapporteerde een toename. De dalingen waren voornamelijk te wijten aan kosten- of inkomstenbeperkingen; Verhogingen werden vaak in verband gebracht met het feit dat kinderen oud genoeg werden om afhaalmaaltijden te eten.

Uit regressieanalyse bleek dat huishoudens met een middeninkomen aanzienlijk minder vaak voorkwamen dan huishoudens met een laag inkomen. Deelnemers uit matig achtergestelde gebieden consumeerden ook minder vaak dan deelnemers uit de meest achtergestelde gebieden. Met name huishoudens met een hoog inkomen vertoonden geen significant verschil in incidentie vergeleken met huishoudens met een laag inkomen.

Afhaalmaaltijden werden het meest geconsumeerd tijdens de vrijdag- of zaterdagmaaltijd (75%). Gezinnen aten doorgaans samen aan tafel, namen gezamenlijke beslissingen over bestellingen en bestelden meestal via voedsel-apps, vooral pizza.

Comfort, gemak, plezier en behandeling van het gezin waren belangrijke motivaties. Nadelen waren onder meer hoge kosten, ongezondheid, incidentele schuldgevoelens en ontevredenheid over de kwaliteit of service.

Conclusies

De onderzoekers ontdekten dat, hoewel afhaalmaaltijden gebruikelijk waren, maar doorgaans niet frequent, het werd beoordeeld als een handige en plezierige gezinstraktatie. Sociodemografische analyse bracht een niet-lineaire relatie aan het licht waarin zowel gezinnen met lage als hoge inkomens vaker afhaalmaaltijden consumeerden dan gezinnen met middeninkomens, wat wijst op een complexe sociaal-economische dynamiek.

Het ontwerp van de gemengde methoden en de inspanningen om een ​​diverse steekproef te rekruteren versterkten de bevindingen. De oververtegenwoordiging van hoogopgeleide, blanke moeders kan echter hebben geleid tot onderschattingen van de opnamefrequentie. In het onderzoek werd de voedingskwaliteit van afhaalrestaurants niet beoordeeld en de perspectieven van mannen waren beperkt.

Beleidsmakers moeten de emotionele en sociale waarde van maaltijden voor gezinnen in overweging nemen en prioriteit geven aan het verbeteren van de voedingskwaliteit ervan boven het beperken van de toegang, inclusief interventies op het gebied van portiegroottes, reclamenormen en herformulering. Toekomstig onderzoek zou bredere eetpatronen en sociaal-economische statusgerelateerde motivaties moeten onderzoeken, met name hoe gezinnen gemak en verwennerij in evenwicht brengen met voedingsproblemen.

Bronnen: