النبيذ الأحمر يخفض مستويات الكولسترول السيئ ولكنه لا يحسن صحة القلب بشكل عام

النبيذ الأحمر يخفض مستويات الكولسترول السيئ ولكنه لا يحسن صحة القلب بشكل عام

يُظهر التحليل الشامل أنه على الرغم من أن النبيذ الأحمر قد يخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL، إلا أن فوائده الصحية المفيدة تظل غير مؤكدة - وما إذا كنا لا نزال نفرط في الاعتدال وأسلوب الحياة.

منذ فترة طويلة يعتبر النبيذ الأحمر له تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية. نظرًا لأن أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم، فإن الباحثين يستكشفون باستمرار طرقًا لإدارة مخاطر القلب والأوعية الدموية. مراجعة منهجية حديثة وتحليل تلوي نشرت فيمجلة التغذية والصحة والشيخوخةفحص تأثير استهلاك النبيذ على مستويات الكوليسترول والدهون ووجد نتائج مختلطة ولكنها مثيرة للاهتمام.

التغذية وصحة القلب والأوعية الدموية

شملت المراجعة كلا من النبيذ الأحمر والأبيض، ولكن النبيذ الأحمر فقط هو الذي أظهر تأثيرًا على LDL - ولم يكن للنبيذ الأبيض تأثير كبير على أي قياس للدهون.

تعد أمراض القلب والأوعية الدموية مشكلة صحية عالمية في جميع أنحاء العالم، ويعد ملف الدهون غير الصحي الذي يتكون من مستويات عالية من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والدهون الثلاثية، بالإضافة إلى المستويات المنخفضة من البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، عامل خطر كبير. في حين أن الأدوية المخفضة للكوليسترول مثل الستاتينات فعالة، إلا أنها تأتي مع آثار جانبية، مما يدفع الباحثين إلى استكشاف استراتيجيات بديلة.

النظام الغذائي يلعب دورا حاسما في صحة القلب. غالبًا ما يرتبط النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، الغني بالفواكه والخضروات وزيت الزيتون ويتضمن استهلاكًا معتدلًا للنبيذ، بفوائد القلب والأوعية الدموية. يعمل النبيذ الأحمر، على وجه الخصوص، على تحسين مستويات الكوليسترول بسبب احتوائه على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تقلل من أكسدة LDL وتحسين مستويات HDL.

ومع ذلك، فإن استهلاك الكحول هو سلاح ذو حدين، حيث يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة المخاطر الصحية. في حين تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك النبيذ المعتدل قد يؤثر بشكل إيجابي على مستويات الدهون، إلا أن الأدلة لا تزال غير متسقة.

الدراسة الحالية

لفهم تأثيرات النبيذ على مستويات الدهون بشكل أفضل، أجرى الباحثون مراجعة منهجية وتحليل تلوي للتجارب السريرية والدراسات السابقة واللاحقة. وقد شملوا ما مجموعه 33 دراسة في المراجعة المنهجية و29 في التحليل التلوي. شملت الدراسات مشاركين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا وشملت مجموعة متنوعة من السكان في بلدان مختلفة.

استخدمت بعض الدراسات عصير العنب كعنصر تحكم، مما سمح للباحثين بعزل تأثيرات الكحول عن مركبات النبيذ الأخرى مثل البوليفينول.

بحث الباحثون في قواعد البيانات العلمية الرئيسية لتجميع قائمة من الدراسات التي تناولت على وجه التحديد استهلاك النبيذ وتأثيراته على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية وLDL وHDL والفيبرينوجين. شملت الدراسات تصميمات ما قبل وبعد، حيث تم قياس ملامح الدهون لدى المشاركين قبل وبعد استهلاك النبيذ، والتجارب السريرية الخاضعة للرقابة التي تقارن شاربي النبيذ مع غير شاربي النبيذ.

قامت المراجعة بتقييم جودة وموثوقية الدراسات باستخدام أدوات موحدة. كما أجروا تحليلات إحصائية لتحديد مدى اتساق النتائج عبر الدراسات، مع الأخذ في الاعتبار الاختلافات في نوع النبيذ (الأحمر مقابل الأبيض)، ومستويات الاستهلاك، ومدة التدخل.

سمح لهم هذا النهج بتقييم التأثيرات القصيرة والطويلة المدى لاستهلاك النبيذ على معايير الدهون. والأهم من ذلك أنهم قاموا أيضًا بتقييم تأثير العوامل الرئيسية مثل العمر والجنس ومدة الدراسة لتحديد ما إذا كانت هذه المتغيرات لعبت دورًا في النتائج.

من خلال تجميع البيانات من دراسات متعددة، يهدف الباحثون إلى تقديم صورة أوضح حول ما إذا كان استهلاك النبيذ المعتدل يمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية، وإذا كان الأمر كذلك، ما هي علامات الدهون التي أظهرت التغييرات الأكثر أهمية.

رؤى رئيسية

ووجدت الدراسة أن استهلاك النبيذ الأحمر المعتدل كان له تأثير ملموس على مستويات الكولسترول LDL، مما يدل على انخفاض صغير ولكن ذو دلالة إحصائية. ويشير هذا إلى أن النبيذ الأحمر قد يساعد في خفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، الذي يعتبر كولسترول سيئ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك، فقد لوحظ هذا التأثير الكبير فقط في الدراسات السابقة واللاحقة وليس في التجارب السريرية العشوائية.

وكانت النتائج بالنسبة للكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية وHDL غير حاسمة. في حين أظهرت بعض الدراسات الفردية تحسينات، فإن التحليل الشامل لم يجد دليلا ثابتا على فائدة كبيرة. كما لم يكن هناك تأثير كبير لمستويات الفيبرينوجين. ومن المثير للاهتمام أن الدراسة وجدت أن مدة استهلاك النبيذ أثرت على النتائج، حيث أظهرت التدخلات الأطول تأثيرات أكثر على مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول مقارنة بالدراسات الأقصر.

وبقيت مستويات الفيبرينوجين - وهي علامة أخرى لخطر الإصابة بأمراض القلب - دون تغيير، مما يشير إلى أن التأثيرات المحتملة للنبيذ لا تمتد إلى جميع مكونات الدم المرتبطة بمخاطر القلب والأوعية الدموية.

وعلاوة على ذلك، وجد أن النبيذ الأبيض لا ينتج أي تغييرات ذات دلالة إحصائية في ملامح الدهون. على عكس النبيذ الأحمر، الذي يحتوي على مستويات أعلى من البوليفينول ومضادات الأكسدة، يبدو أن النبيذ الأبيض له تأثير ضئيل على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

وأشار الباحثون أيضًا إلى أنه على الرغم من أن الاستهلاك المعتدل للنبيذ أظهر بعض الفوائد، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون له تأثير معاكس، مما يؤدي إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية ومخاطر صحية أخرى. وشددوا على أنه لا ينبغي النظر إلى الكحول على أنه الطريقة الرئيسية لتحسين صحة القلب وأن عوامل نمط الحياة مثل اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام تظل استراتيجيات أكثر فعالية.

واعترفت الدراسة أيضًا بوجود العديد من القيود، بما في ذلك التباين في تصميمات الدراسة، والاختلافات في مستويات استهلاك النبيذ، والتحيز المحتمل في بعض التجارب. وُجد أن أكثر من نصف التجارب السريرية والدراسات ما قبل وبعد الدراسة لديها مخاطر متوسطة إلى عالية من التحيز، خاصة في التوزيع العشوائي وقياس النتائج. علاوة على ذلك، لم يتمكن المؤلفون من إنشاء علاقة واضحة بين الجرعة والاستجابة أو تحديد نوع النبيذ الأكثر فعالية. على الرغم من هذه القيود، تشير النتائج إلى أن الاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر قد يلعب دورًا متواضعًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، وخاصة في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.

الاستنتاجات

بشكل عام، تشير نتائج هذه المراجعة إلى أن الاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر قد يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، على الرغم من أن آثاره على معايير الدهون الأخرى لا تزال غير واضحة. في حين أن النبيذ قد يكون له بعض الفوائد الصحية للقلب، إلا أنه لا ينبغي أن يحل محل الأساليب المثبتة مثل الأكل الصحي وممارسة الرياضة.

يؤكد المؤلفون على أنه لم يتم تحديد عتبة آمنة لاستهلاك الكحول عالميًا، ويجب استهلاك النبيذ بحذر، خاصة في المجموعات السكانية الضعيفة مثل أولئك الذين يعانون من حالات طبية أو أولئك الذين يتناولون أدوية متعددة. بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم آثار استهلاك النبيذ على صحة القلب بشكل كامل. ومع ذلك، كما هو الحال دائمًا، يعد الاعتدال أمرًا أساسيًا، ويحذر الباحثون من أن الإفراط في استهلاك الكحول يضر أكثر مما ينفع.

مصادر: