Το κόκκινο κρασί μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης αλλά δεν βελτιώνει τη συνολική υγεία της καρδιάς

Το κόκκινο κρασί μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης αλλά δεν βελτιώνει τη συνολική υγεία της καρδιάς

Μια περιεκτική μετα-ανάλυση δείχνει ότι ενώ το κόκκινο κρασί μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης, τα ευεργετικά του οφέλη για την υγεία παραμένουν αβέβαια - και αν έχουμε ακόμα παρακάνει το μέτρο και τον τρόπο ζωής.

Το κόκκινο κρασί θεωρείται από καιρό ότι έχει θετικό αντίκτυπο στην καρδιαγγειακή υγεία. Με τις καρδιακές παθήσεις να είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως, οι ερευνητές διερευνούν συνεχώς τρόπους διαχείρισης των καρδιαγγειακών κινδύνων. Μια πρόσφατη συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση που δημοσιεύτηκε στοThe Journal of Nutrition, Health and Agingεξέτασε την επίδραση της κατανάλωσης κρασιού στα επίπεδα χοληστερόλης και λιπιδίων και βρήκε ανάμεικτα αλλά ενδιαφέροντα αποτελέσματα.

Διατροφή και καρδιαγγειακή υγεία

Η ανασκόπηση περιελάμβανε τόσο κόκκινο όσο και λευκό κρασί, αλλά μόνο το κόκκινο κρασί έδειξε επίδραση στην LDL - το λευκό κρασί δεν είχε σημαντική επίδραση σε κανένα μέτρο λιπιδίων.

Οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι ένα παγκόσμιο πρόβλημα υγείας παγκοσμίως και ένα ανθυγιεινό λιπιδικό προφίλ που αποτελείται από υψηλά επίπεδα λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) και τριγλυκεριδίων, καθώς και τα χαμηλά επίπεδα λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL), είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου. Ενώ τα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη, όπως οι στατίνες, είναι αποτελεσματικά, έχουν παρενέργειες, ωθώντας τους ερευνητές να εξερευνήσουν εναλλακτικές στρατηγικές.

Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία της καρδιάς. Η μεσογειακή διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και ελαιόλαδο και περιλαμβάνει μέτρια κατανάλωση κρασιού, συνδέεται συχνά με καρδιαγγειακά οφέλη. Το κόκκινο κρασί, συγκεκριμένα, βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης λόγω των πολυφαινολών και των αντιοξειδωτικών του, τα οποία μπορούν να μειώσουν την οξείδωση της LDL και να βελτιώσουν τα επίπεδα HDL.

Ωστόσο, η κατανάλωση αλκοόλ είναι ένα δίκοπο μαχαίρι με την υπερβολική πρόσληψη που οδηγεί σε αυξημένους κινδύνους για την υγεία. Ενώ ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι η μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί να επηρεάσει θετικά τα λιπιδικά προφίλ, τα στοιχεία παραμένουν ασυνεπή.

Η τρέχουσα μελέτη

Για να κατανοήσουν καλύτερα τις επιδράσεις του κρασιού στα λιπιδικά προφίλ, οι ερευνητές πραγματοποίησαν μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση κλινικών δοκιμών και προ-μετα-μετα-μελέτων. Συμπεριέλαβαν συνολικά 33 μελέτες στη συστηματική ανασκόπηση και 29 στη μετα-ανάλυση. Οι μελέτες αφορούσαν συμμετέχοντες ηλικίας άνω των 18 ετών και περιλάμβαναν μια ποικιλία πληθυσμών σε διάφορες χώρες.

Ορισμένες μελέτες χρησιμοποίησαν το χυμό σταφυλιού ως έλεγχο, επιτρέποντας στους ερευνητές να απομονώσουν τις επιδράσεις του αλκοόλ από άλλες ενώσεις κρασιού, όπως οι πολυφαινόλες.

Οι ερευνητές έψαξαν μεγάλες επιστημονικές βάσεις δεδομένων για να συντάξουν μια λίστα μελετών που εξέταζαν ειδικά την κατανάλωση κρασιού και τις επιπτώσεις της στη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια, την LDL, την HDL και τα επίπεδα ινωδογόνου. Οι μελέτες περιελάμβαναν τόσο σχέδια πριν από τη μετάβαση, όπου τα λιπιδικά προφίλ των συμμετεχόντων μετρήθηκαν πριν και μετά την κατανάλωση κρασιού, όσο και ελεγχόμενες κλινικές δοκιμές που συνέκριναν τους πότες κρασιού με τους μη.

Η ανασκόπηση αξιολόγησε την ποιότητα και την αξιοπιστία των μελετών χρησιμοποιώντας τυποποιημένα εργαλεία. Διεξήγαγαν επίσης στατιστικές αναλύσεις για να προσδιορίσουν τη συνέπεια των ευρημάτων στις μελέτες, λαμβάνοντας υπόψη τις διακυμάνσεις στον τύπο κρασιού (κόκκινο έναντι του λευκού), τα επίπεδα κατανάλωσης και τη διάρκεια της παρέμβασης.

Αυτή η προσέγγιση τους επέτρεψε να αξιολογήσουν τις βραχυπρόθεσμες και μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης κρασιού στις παραμέτρους των λιπιδίων. Είναι σημαντικό ότι αξιολόγησαν επίσης την επίδραση βασικών παραγόντων όπως η ηλικία, το φύλο και η διάρκεια της μελέτης για να καθορίσουν εάν αυτές οι μεταβλητές έπαιξαν ρόλο στα αποτελέσματα.

Συνθέτοντας δεδομένα από πολλαπλές μελέτες, οι ερευνητές στόχευαν να δώσουν μια σαφέστερη εικόνα για το εάν η μέτρια κατανάλωση κρασιού θα μπορούσε να είναι ευεργετική για την καρδιαγγειακή υγεία και, εάν ναι, ποιοι δείκτες λιπιδίων έδειξαν τις πιο σημαντικές αλλαγές.

Βασικές γνώσεις

Η μελέτη διαπίστωσε ότι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού είχε μετρήσιμο αντίκτυπο στα επίπεδα της LDL χοληστερόλης, παρουσιάζοντας μια μικρή αλλά στατιστικά σημαντική μείωση. Αυτό υποδηλώνει ότι το κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της LDL, που θεωρείται κακή χοληστερόλη, δυνητικά μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, αυτή η σημαντική επίδραση παρατηρήθηκε μόνο σε προ-μετα-μελέτες και όχι σε τυχαιοποιημένες κλινικές δοκιμές.

Τα αποτελέσματα για την ολική χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και την HDL ήταν ασαφή. Ενώ ορισμένες μεμονωμένες μελέτες έδειξαν βελτιώσεις, η συνολική ανάλυση δεν βρήκε σταθερά στοιχεία σημαντικού οφέλους. Δεν υπήρξε επίσης σημαντική επίδραση στα επίπεδα ινωδογόνου. Είναι ενδιαφέρον ότι η μελέτη διαπίστωσε ότι η διάρκεια της κατανάλωσης κρασιού επηρέασε τα αποτελέσματα, με μεγαλύτερες παρεμβάσεις να δείχνουν περισσότερες επιπτώσεις στα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης σε σύγκριση με μικρότερες μελέτες.

Τα επίπεδα ινωδογόνου - ένας άλλος δείκτης καρδιακού κινδύνου - παρέμειναν αμετάβλητα, υποδεικνύοντας ότι οι πιθανές επιδράσεις του κρασιού δεν επεκτείνονται σε όλα τα συστατικά του αίματος που σχετίζονται με τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Επιπλέον, το λευκό κρασί βρέθηκε να μην προκαλεί στατιστικά σημαντικές αλλαγές στα λιπιδικά προφίλ. Σε αντίθεση με το κόκκινο κρασί, το οποίο περιέχει υψηλότερα επίπεδα πολυφαινολών και αντιοξειδωτικών, το λευκό κρασί φαίνεται να έχει αμελητέα επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.

Οι ερευνητές σημείωσαν επίσης ότι ενώ η μέτρια κατανάλωση κρασιού έδειξε κάποια οφέλη, η υπερβολική πρόσληψη θα μπορούσε να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, οδηγώντας σε αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων και άλλους κινδύνους για την υγεία. Τόνισαν ότι το αλκοόλ δεν πρέπει να θεωρείται ως η κύρια μέθοδος για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και ότι οι παράγοντες του τρόπου ζωής, όπως η ισορροπημένη διατροφή και η τακτική άσκηση, παραμένουν πιο αποτελεσματικές στρατηγικές.

Η μελέτη αναγνώρισε επίσης αρκετούς περιορισμούς, συμπεριλαμβανομένης της μεταβλητότητας στα σχέδια της μελέτης, των διαφορών στα επίπεδα κατανάλωσης κρασιού και της πιθανής μεροληψίας σε ορισμένες δοκιμές. Περισσότερες από τις μισές κλινικές δοκιμές και προ-μετα-μεταληπτικές μελέτες βρέθηκαν να έχουν μέτριο έως υψηλό κίνδυνο μεροληψίας, ιδιαίτερα στην τυχαιοποίηση και τη μέτρηση των αποτελεσμάτων. Επιπλέον, οι συγγραφείς δεν μπόρεσαν να καθορίσουν μια σαφή σχέση δόσης-απόκρισης ή να προσδιορίσουν τον πιο αποτελεσματικό τύπο κρασιού. Παρά τους περιορισμούς αυτούς, τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να διαδραματίσει μέτριο ρόλο στην υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας, ιδιαίτερα στη μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης.

συμπεράσματα

Συνολικά, τα αποτελέσματα αυτής της ανασκόπησης υποδηλώνουν ότι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης, αν και οι επιπτώσεις της σε άλλες παραμέτρους λιπιδίων παραμένουν ασαφείς. Ενώ το κρασί μπορεί να έχει κάποια οφέλη για την υγεία της καρδιάς, δεν θα πρέπει να αντικαθιστά αποδεδειγμένες μεθόδους όπως η υγιεινή διατροφή και η άσκηση.

Οι συγγραφείς τονίζουν ότι κανένα ασφαλές όριο για την κατανάλωση αλκοόλ δεν έχει καθιερωθεί παγκοσμίως και το κρασί πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή, ιδιαίτερα σε ευάλωτους πληθυσμούς όπως εκείνοι με ιατρικές παθήσεις ή εκείνοι που λαμβάνουν πολλαπλά φάρμακα. Επιπλέον, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την πλήρη κατανόηση των επιπτώσεων της κατανάλωσης κρασιού στην υγεία της καρδιάς. Όπως πάντα, ωστόσο, το μέτρο είναι το κλειδί και οι ερευνητές προειδοποιούν ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.

Πηγές: