A vörösbor csökkenti a rossz koleszterin szintjét, de nem javítja a szív egészségét

A vörösbor csökkenti a rossz koleszterin szintjét, de nem javítja a szív egészségét

Egy átfogó metaanalízis azt mutatja, hogy bár a vörösbor csökkentheti az LDL-koleszterinszintet, jótékony egészségügyi előnyei továbbra is bizonytalanok – és ha még mindig túlzásba vittük a mértékletességet és az életmódot.

Régóta úgy tartják, hogy a vörösbor pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. Mivel világszerte a szívbetegség a vezető halálok, a kutatók folyamatosan keresik a szív- és érrendszeri kockázatok kezelésének módjait. Egy nemrégiben megjelent szisztematikus áttekintés és metaanalízisThe Journal of Nutrition, Health and Agingmegvizsgálta a borfogyasztás hatását a koleszterin- és lipidszintekre, és vegyes, de érdekes eredményeket talált.

Táplálkozás és szív- és érrendszeri egészség

A felülvizsgálat a vörös- és a fehérbort is magában foglalta, de csak a vörösbor mutatott hatást az LDL-re – a fehérbornak nem volt jelentős hatása a lipidszintre.

A szív- és érrendszeri betegségek globális egészségügyi probléma világszerte, és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) és trigliceridek magas szintjéből álló, egészségtelen lipidprofil, valamint a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) alacsony szintje jelentős kockázati tényező. Míg a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek, például a sztatinok hatékonyak, mellékhatásokkal járnak, és arra késztetik a kutatókat, hogy alternatív stratégiákat keressenek.

Az étrend döntő szerepet játszik a szív egészségében. A gyümölcsökben, zöldségekben és olívaolajban gazdag mediterrán diéta, amely magában foglalja a mérsékelt borfogyasztást is, gyakran társul szív- és érrendszeri előnyökkel. A vörösbor különösen javítja a koleszterinszintet polifenoljainak és antioxidánsainak köszönhetően, amelyek csökkenthetik az LDL-oxidációt és javíthatják a HDL-szintet.

Az alkoholfogyasztás azonban kétélű fegyver, a túlzott fogyasztás fokozott egészségügyi kockázatokhoz vezet. Noha egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a mérsékelt borfogyasztás pozitívan befolyásolhatja a lipidprofilokat, a bizonyítékok továbbra sem következetesek.

A jelenlegi tanulmány

A bor lipidprofilokra gyakorolt ​​hatásának jobb megértése érdekében a kutatók szisztematikus áttekintést és metaanalízist végeztek a klinikai vizsgálatokról és a pre-post tanulmányokról. Összesen 33 tanulmányt foglaltak bele a szisztematikus áttekintésbe és 29-et a metaanalízisbe. A vizsgálatokban 18 év feletti résztvevők vettek részt, és a különböző országok különböző populációit vonták be.

Egyes tanulmányok szőlőlevet használtak kontrollként, lehetővé téve a kutatóknak, hogy elkülönítsék az alkohol hatását más borvegyületektől, például a polifenoloktól.

A kutatók jelentős tudományos adatbázisokban kutatva összeállítottak egy listát azokról a tanulmányokról, amelyek kifejezetten a borfogyasztást és annak a koleszterin-, triglicerid-, LDL-, HDL- és fibrinogénszintre gyakorolt ​​hatását vizsgálták. A vizsgálatok magukban foglalták a pre-post tervezést, ahol a résztvevők lipidprofilját mérték a borfogyasztás előtt és után, valamint kontrollált klinikai vizsgálatokat, amelyekben összehasonlították a borivókat a nem fogyasztókkal.

A felülvizsgálat szabványos eszközökkel értékelte a vizsgálatok minőségét és megbízhatóságát. Statisztikai elemzéseket is végeztek, hogy meghatározzák a vizsgálatok eredményeinek konzisztenciáját, figyelembe véve a bortípus (vörös versus fehér), a fogyasztási szintek és a beavatkozás időtartamának eltéréseit.

Ez a megközelítés lehetővé tette számukra, hogy felmérjék a borfogyasztás rövid és hosszú távú hatását a lipidparaméterekre. Fontos, hogy felmérték a kulcsfontosságú tényezők hatását is, mint például az életkor, a nem és a vizsgálat időtartama annak megállapítása érdekében, hogy ezek a változók szerepet játszottak-e az eredményekben.

Több tanulmány adatainak szintetizálásával a kutatók arra törekedtek, hogy világosabb képet adjanak arról, hogy a mérsékelt borfogyasztás jótékony hatással lehet-e a szív- és érrendszerre, és ha igen, mely lipidmarkerek mutatták a legjelentősebb változásokat.

Kulcsfontosságú betekintések

A tanulmány megállapította, hogy a mérsékelt vörösborfogyasztás mérhető hatással volt az LDL-koleszterinszintre, kis, de statisztikailag szignifikáns csökkenést mutatva. Ez arra utalt, hogy a vörösbor segíthet csökkenteni a rossz koleszterinnek tartott LDL szintjét, potenciálisan csökkentve a szívbetegségek kockázatát. Ezt a jelentős hatást azonban csak a pre-post vizsgálatokban figyelték meg, a randomizált klinikai vizsgálatokban nem.

Az összkoleszterinre, a trigliceridekre és a HDL-re vonatkozó eredmények nem voltak meggyőzőek. Míg egyes tanulmányok javulást mutattak, az átfogó elemzés nem talált konzisztens bizonyítékot a jelentős előnyökre. Nem volt szignifikáns hatás a fibrinogénszintre sem. Érdekes módon a tanulmány megállapította, hogy a borfogyasztás időtartama befolyásolta az eredményeket, a hosszabb beavatkozások több hatást mutattak a triglicerid- és koleszterinszintre, mint a rövidebb vizsgálatok.

A fibrinogén szintje – egy másik szívkockázati marker – változatlan maradt, ami azt jelzi, hogy a bor potenciális hatásai nem terjednek ki minden kardiovaszkuláris kockázattal összefüggő vérkomponensre.

Ezenkívül azt találták, hogy a fehérbor nem okoz statisztikailag szignifikáns változást a lipidprofilokban. Ellentétben a vörösborral, amely magasabb polifenolokat és antioxidánsokat tartalmaz, a fehérbornak elhanyagolható hatása van a koleszterin- és trigliceridszintre.

A kutatók azt is megjegyezték, hogy bár a mérsékelt borfogyasztás bizonyos előnyöket mutatott, a túlzott fogyasztás ellenkező hatást válthat ki, ami megnövekedett trigliceridszinthez és egyéb egészségügyi kockázatokhoz vezethet. Hangsúlyozták, hogy az alkoholt nem szabad a szív egészségének javításának fő módszerének tekinteni, és az olyan életmódbeli tényezők, mint a kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres testmozgás továbbra is hatékonyabb stratégiák maradnak.

A tanulmány számos korlátot is elismert, ideértve a vizsgálati tervek változatosságát, a borfogyasztási szintek különbségeit és egyes kísérletek esetleges torzítását. A klinikai vizsgálatok és a pre-post vizsgálatok több mint felénél mérsékelt vagy magas a torzítás kockázata, különösen a randomizáció és az eredménymérés során. Továbbá a szerzők nem tudták egyértelmű dózis-válasz összefüggést megállapítani, sem a leghatékonyabb borfajtát meghatározni. E korlátok ellenére az eredmények azt sugallják, hogy a mérsékelt vörösborfogyasztás szerény szerepet játszhat a szív- és érrendszeri egészség támogatásában, különösen az LDL-koleszterinszint csökkentésében.

Következtetések

Összességében ennek az áttekintésnek az eredményei azt sugallják, hogy a vörösbor mérsékelt fogyasztása segíthet csökkenteni az LDL-koleszterinszintet, bár más lipidparaméterekre gyakorolt ​​hatása továbbra is tisztázatlan. Bár a bornak lehetnek szív-egészségügyi előnyei, nem helyettesítheti a bevált módszereket, például az egészséges táplálkozást és a testmozgást.

A szerzők hangsúlyozzák, hogy nem állapítottak meg általánosan biztonságos alkoholfogyasztási küszöböt, és a bort óvatosan kell fogyasztani, különösen az olyan sérülékeny populációkban, mint az egészségügyi problémákkal küzdők vagy azok, akik több gyógyszert szednek. Ezenkívül további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük a borfogyasztás szív egészségére gyakorolt ​​​​hatását. Mint mindig, a mértékletesség azonban kulcsfontosságú, és a kutatók arra figyelmeztetnek, hogy a túlzott alkoholfogyasztás többet árt, mint használ.

Források: