Czerwone wino obniża poziom złego cholesterolu, ale nie poprawia ogólnego stanu zdrowia serca

Czerwone wino obniża poziom złego cholesterolu, ale nie poprawia ogólnego stanu zdrowia serca

Kompleksowa metaanaliza pokazuje, że chociaż czerwone wino może obniżać poziom cholesterolu LDL, jego korzystne korzyści zdrowotne pozostają niepewne – i jeśli nadal przesadzamy z umiarem i stylem życia.

Od dawna uważa się, że czerwone wino ma pozytywny wpływ na zdrowie układu krążenia. Ponieważ choroby serca są najczęstszą przyczyną zgonów na świecie, badacze nieustannie poszukują sposobów zarządzania ryzykiem sercowo-naczyniowym. Niedawny przegląd systematyczny i metaanaliza opublikowana wJournal of Nutrition, zdrowia i starzenia sięzbadali wpływ spożycia wina na poziom cholesterolu i lipidów i uzyskali mieszane, ale intrygujące wyniki.

Odżywianie i zdrowie układu krążenia

W przeglądzie uwzględniono zarówno wino czerwone, jak i białe, ale tylko wino czerwone wykazało wpływ na LDL – wino białe nie miało znaczącego wpływu na żaden pomiar lipidów.

Choroby układu krążenia są globalnym problemem zdrowotnym na całym świecie, a niezdrowy profil lipidowy składający się z wysokiego poziomu lipoprotein o małej gęstości (LDL) i triglicerydów, a także niskiego poziomu lipoprotein o dużej gęstości (HDL), jest istotnym czynnikiem ryzyka. Choć leki obniżające poziom cholesterolu, takie jak statyny, są skuteczne, powodują one skutki uboczne, co skłania badaczy do poszukiwania alternatywnych strategii.

Dieta odgrywa kluczową rolę w zdrowiu serca. Dieta śródziemnomorska, bogata w owoce, warzywa i oliwę z oliwek oraz obejmująca umiarkowane spożycie wina, często wiąże się z korzyściami dla układu krążenia. Szczególnie czerwone wino poprawia poziom cholesterolu dzięki zawartym w nim polifenolom i przeciwutleniaczom, które mogą zmniejszać utlenianie LDL i poprawiać poziom HDL.

Jednak spożycie alkoholu to miecz obosieczny, którego nadmierne spożycie prowadzi do zwiększonego ryzyka dla zdrowia. Choć niektóre badania sugerują, że umiarkowane spożycie wina może pozytywnie wpływać na profil lipidowy, dowody pozostają niespójne.

Aktualne badanie

Aby lepiej zrozumieć wpływ wina na profile lipidowe, naukowcy przeprowadzili systematyczny przegląd i metaanalizę badań klinicznych oraz badań pre-post. W przeglądzie systematycznym uwzględniono łącznie 33 badania, a w metaanalizie 29. W badaniach uczestniczyli uczestnicy w wieku powyżej 18 lat i uwzględniono różne populacje w różnych krajach.

W niektórych badaniach jako kontrolę wykorzystano sok winogronowy, co umożliwiło badaczom odizolowanie wpływu alkoholu od innych składników wina, takich jak polifenole.

Naukowcy przeszukali główne naukowe bazy danych, aby sporządzić listę badań, które szczegółowo analizowały spożycie wina i jego wpływ na poziom cholesterolu, trójglicerydów, LDL, HDL i fibrynogenu. Badania obejmowały zarówno projekty pre-post, w ramach których mierzono profile lipidowe uczestników przed i po spożyciu wina, jak i kontrolowane badania kliniczne porównujące osoby pijące wino z osobami niepijącymi.

W przeglądzie oceniono jakość i wiarygodność badań przy użyciu standardowych narzędzi. Przeprowadzili także analizy statystyczne, aby określić spójność wniosków z różnych badań, biorąc pod uwagę różnice w rodzaju wina (czerwone i białe), poziomach spożycia i czasie trwania interwencji.

Podejście to pozwoliło im ocenić krótko- i długoterminowy wpływ spożycia wina na parametry lipidowe. Co ważne, ocenili także wpływ kluczowych czynników, takich jak wiek, płeć i długość trwania nauki, aby ustalić, czy zmienne te odegrały rolę w wynikach.

Syntetyzując dane z wielu badań, badacze chcieli uzyskać jaśniejszy obraz tego, czy umiarkowane spożycie wina może być korzystne dla zdrowia układu krążenia, a jeśli tak, to które markery lipidowe wykazały najbardziej znaczące zmiany.

Kluczowe spostrzeżenia

Badanie wykazało, że umiarkowane spożycie czerwonego wina miało wymierny wpływ na poziom cholesterolu LDL, wykazując niewielką, ale statystycznie istotną redukcję. Sugerowało to, że czerwone wino może pomóc obniżyć poziom LDL, uważanego za zły cholesterol, potencjalnie zmniejszając ryzyko chorób serca. Jednakże ten znaczący efekt zaobserwowano jedynie w badaniach pre-post, a nie w randomizowanych badaniach klinicznych.

Wyniki dotyczące cholesterolu całkowitego, trójglicerydów i HDL nie były jednoznaczne. Chociaż niektóre indywidualne badania wykazały poprawę, ogólna analiza nie znalazła spójnych dowodów na znaczące korzyści. Nie stwierdzono również istotnego wpływu na poziom fibrynogenu. Co ciekawe, badanie wykazało, że czas spożywania wina miał wpływ na wyniki, przy czym dłuższe interwencje wykazały większy wpływ na poziom trójglicerydów i cholesterolu w porównaniu z krótszymi badaniami.

Poziom fibrynogenu – kolejnego markera ryzyka kardiologicznego – pozostał niezmieniony, co wskazuje, że potencjalne działanie wina nie rozciąga się na wszystkie składniki krwi powiązane z ryzykiem sercowo-naczyniowym.

Ponadto stwierdzono, że białe wino nie powoduje statystycznie istotnych zmian w profilach lipidowych. W przeciwieństwie do wina czerwonego, które zawiera wyższy poziom polifenoli i przeciwutleniaczy, wino białe wydaje się mieć znikomy wpływ na poziom cholesterolu i trójglicerydów.

Naukowcy zauważyli również, że chociaż umiarkowane spożycie wina przyniosło pewne korzyści, nadmierne jego spożycie może mieć odwrotny skutek, prowadząc do zwiększenia poziomu trójglicerydów i innych zagrożeń dla zdrowia. Podkreślili, że alkoholu nie należy postrzegać jako głównej metody poprawy zdrowia serca, a czynniki stylu życia, takie jak zbilansowana dieta i regularne ćwiczenia, pozostają skuteczniejszymi strategiami.

W badaniu wskazano również kilka ograniczeń, w tym zmienność projektów badań, różnice w poziomach spożycia wina i potencjalną stronniczość w niektórych badaniach. Stwierdzono, że w ponad połowie badań klinicznych i badań pre-post ryzyko błędu systematycznego jest umiarkowane do wysokiego, szczególnie w przypadku randomizacji i pomiaru wyników. Co więcej, autorom nie udało się ustalić jasnej zależności dawka-odpowiedź ani określić najskuteczniejszego rodzaju wina. Pomimo tych ograniczeń wyniki sugerują, że umiarkowane spożycie czerwonego wina może odgrywać niewielką rolę we wspieraniu zdrowia układu krążenia, szczególnie w obniżaniu poziomu cholesterolu LDL.

Wnioski

Ogólnie rzecz biorąc, wyniki tego przeglądu sugerują, że umiarkowane spożycie czerwonego wina może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL, chociaż jego wpływ na inne parametry lipidowe pozostaje niejasny. Chociaż wino może mieć pewne korzyści dla zdrowia serca, nie powinno zastępować sprawdzonych metod, takich jak zdrowe odżywianie i ćwiczenia.

Autorzy podkreślają, że nie ustalono powszechnie bezpiecznego progu spożycia alkoholu, a wino należy spożywać ostrożnie, szczególnie w przypadku grup szczególnie wrażliwych, takich jak osoby cierpiące na schorzenia lub przyjmujące wiele leków. Ponadto potrzebne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć wpływ spożycia wina na zdrowie serca. Jak zawsze jednak kluczowy jest umiar, a badacze ostrzegają, że nadmierne spożycie alkoholu wyrządza więcej szkody niż pożytku.

Źródła: