Οι επιστήμονες εξηγούν πώς η κατανάλωση ενός ουράνιου τόξου τροφών μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών

Οι επιστήμονες εξηγούν πώς η κατανάλωση ενός ουράνιου τόξου τροφών μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών

Ποιο είναι το απλό μυστικό για να ζήσετε περισσότερο και να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου; Αν ανακατεύετε καθημερινά τα φρούτα, τα λαχανικά και το τσάι σας, προτείνει μια ολοκληρωμένη μελέτη.

Μελέτη:Η υψηλή ποικιλομορφία της διατροφικής πρόσληψης φλαβονοειδών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία και μείζονες χρόνιες ασθένειες. Φωτογραφία: Marilyn Barbone/Shutterstock.com

Μια πρόσφατα δημοσιευμένη μελέτη στο περιοδικόΦυσική τροφήυπογραμμίζει τη σημασία της κατανάλωσης μιας ποικιλίας διαιτητικών φλαβονοειδών για τη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών και της θνησιμότητας από κάθε αιτία.

φόντο

Τα φλαβονοειδή είναι πολυφαινολικές ενώσεις που υπάρχουν στην ανθρώπινη διατροφή. Αυτές οι ενώσεις βρίσκονται σε διάφορα τρόφιμα και ποτά, όπως λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, όσπρια, κρασιά και τσάι.

Πολλά φλαβονοειδή υπάρχουν σε διάφορα τρόφιμα και ποτά μεταξύ των κατηγοριών φλαβονοειδών, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονολών, των ανθοκυανινών, των φλαβαν-3-OL, των φλαβανονών και των φλαβονών. Λόγω των διαφοροποιήσεων στη χημική δομή, τη βιοδιαθεσιμότητα και τον μεταβολισμό τους, αυτές οι υποκατηγορίες έχουν μια σειρά βιολογικών επιδράσεων.

Οι πιο εξέχουσες και καλά τεκμηριωμένες ιδιότητες των διαφόρων φλαβονοειδών είναι οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές και καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες, οι οποίες είναι ζωτικής σημασίας για τη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών και της σχετικής θνησιμότητας.

Ορισμένα φλαβονοειδή έχουν πιο συγκεκριμένες λειτουργίες, όπως η προαγωγή της ενδοθηλιακής λειτουργίας, η καθυστέρηση της σχετιζόμενης με την ηλικία φθορά των ιστών και η άσκηση αντιπολλαπλασιαστικών επιδράσεων που σχετίζονται με την πρόληψη του καρκίνου.

Δεδομένου ότι διαφορετικά φλαβονοειδή έχουν διαφορετικές βιολογικές επιδράσεις, η παρούσα μελέτη σχεδιάστηκε για να αξιολογήσει τις επιπτώσεις της κατανάλωσης μιας ποικιλίας διαιτητικών φλαβονοειδών στον κίνδυνο μεγάλων χρόνιων ασθενειών και θνησιμότητας από κάθε αιτία.

Ο πληθυσμός της μελέτης περιελάμβανε 124.805 συμμετέχοντες από τη Biobank του Ηνωμένου Βασιλείου, μια μεγάλη μελέτη κοόρτης βασισμένη στον πληθυσμό στην οποία συμμετείχαν πάνω από 500.000 συμμετέχοντες.

Οι συμμετέχοντες ήταν ενήλικες ηλικίας 40 ετών και άνω, με μέση ηλικία περίπου 60 ετών. Σε μια περίοδο παρακολούθησης 8,7-10,6 ετών, οι ερευνητές κατέγραψαν κρούσματα θνησιμότητας και χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD), του διαβήτη τύπου 2, του καρκίνου, των αναπνευστικών παθήσεων και των νευροεκφυλιστικών ασθενειών.

Επίδραση των συνολικών φλαβονοειδών στις χρόνιες ασθένειες και τη θνησιμότητα από κάθε αιτία

Μετά από προσαρμογή για κοινωνικοδημογραφικούς παράγοντες, τρόπο ζωής, διατροφικούς και ιατρικούς παράγοντες κινδύνου, η μελέτη διαπίστωσε ότι τόσο η ποσότητα όσο και η ποικιλία των φλαβονοειδών στη διατροφή ενός ατόμου συνδέονταν ανεξάρτητα με χαμηλότερο κίνδυνο αρκετών χρόνιων ασθενειών και μειωμένη θνησιμότητα από κάθε αιτία.

Συγκεκριμένα, οι συμμετέχοντες με τη μεγαλύτερη ποικιλία πρόσληψης φλαβονοειδών εμφάνισαν 14% χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία, 10% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, 20% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, 8% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου και 8% χαμηλότερο κίνδυνο αναπνευστικής νόσου.

Δεν παρατηρήθηκε συσχέτιση μεταξύ της ποικιλομορφίας των φλαβονοειδών και του κινδύνου νευροεκφυλιστικών ασθενειών, εκτός από τα υψηλότερα συνολικά επίπεδα πρόσληψης φλαβονοειδών, όπου παρατηρήθηκε 20% χαμηλότερος κίνδυνος.

Δεδομένης της σταθεράς ποικιλομορφίας, η μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περίπου 500 mg φλαβονοειδών την ημέρα είχαν χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες, καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη και αναπνευστικές παθήσεις από εκείνους που κατανάλωναν περίπου 230 mg φλαβονοειδών την ημέρα. Ο χαμηλότερος κίνδυνος διαβήτη, καρκίνου και νευροεκφυλιστικών ασθενειών παρατηρήθηκε σε συμμετέχοντες που κατανάλωναν τη μεγαλύτερη ποσότητα φλαβονοειδών (περίπου 1400 mg την ημέρα).

Είναι ενδιαφέρον ότι η μελέτη διαπίστωσε ότι η υψηλότερη συνολική πρόσληψη φλαβονοειδών συσχετίστηκε με χαμηλότερη ποικιλομορφία, συχνά αντανακλώντας μια διατροφή που κυριαρχείται από μία μόνο πηγή. Σε τέτοιες περιπτώσεις ηχογράφησης μίας πηγής κυριαρχούσε το τσάι. Εκείνα με υψηλή ποικιλομορφία περιελάμβαναν ένα ευρύτερο φάσμα τροφίμων όπως μούρα, μήλα, σταφύλια, κόκκινο κρασί και πορτοκάλια.

ΕΝΑΣύνθεση πρόσληψης φλαβονοειδών.σιΒασικοί διατροφικοί παράγοντες που συμβάλλουν στην πρόσληψη φλαβονοειδών, εμφανίζοντας μόνο βασικούς παράγοντες που συμβάλλουν στην πρόσληψη. Τα κενά έως και 100% αντιπροσωπεύουν άλλους μικρότερους συνεισφέροντες που δεν εμφανίζονται.ντοΔιπλή συσχέτιση Pearson μεταξύ της ποσότητας και της ποικιλίας της πρόσληψης φλαβονοειδών.ρεΠοικιλία κατανάλωσης φλαβονοειδών μεταξύ των συμμετεχόντων με τις πιο διαφορετικές προσλήψεις (Q5) και τις λιγότερες (Q1). ΣερεΤα γραφήματα ράβδων θα αντιστοιχούν στην ποσότητα της πρόσληψης φλαβονοειδών (1.000 mg d - 1) και θα δείχνουν τη μέση συχνότητα (% πρόσληψη) κάθε φλαβονοειδούς ανά ημέρα. Οι διακεκομμένες περιοχές αντιπροσωπεύουν κάθε δίαιτα, με κάθε κύκλο να είναι ένα μεμονωμένο φλαβονοειδές και κάθε χρώμα είναι διαφορετικό φλαβονοειδές (που αντιστοιχεί στα χρώματα και την κατανομή στα γραφήματα ράβδων). Δεδομένα από συμμετέχοντες με ≥2 ερωτηματολόγια Oxford Webq (n = 124.805).

Επίδραση των υποκατηγοριών φλαβονοειδών στις χρόνιες ασθένειες και τη θνησιμότητα από κάθε αιτία

Η ευρύτερη ποικιλία της πρόσληψης φλαβονοειδών στις υποκατηγορίες flavan-3-ol και flavanone σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία, ακόμη και μετά από προσαρμογή για πιθανούς συγχυτικούς παράγοντες.

Οι συμμετέχοντες με τη μεγαλύτερη ποικιλία πρόσληψης φλαβονοειδών στην υποκατηγορία φλαβαν-3-όλης εμφάνισαν 13% και 8% χαμηλότερους κινδύνους για διαβήτη και καρκίνο, αντίστοιχα. Ομοίως, η υποκατηγορία των φλαβανονών συσχετίστηκε με 7% και 6% χαμηλότερους κινδύνους καρκίνου και αναπνευστικών ασθενειών. Παρατηρήθηκε χαμηλότερος κίνδυνος διαβήτη και νευροεκφυλιστικών ασθενειών κατά 13% και 18% μεταξύ των συμμετεχόντων με τη μεγαλύτερη ποικιλία πρόσληψης στην υποκατηγορία των φλαβονών.

Ωστόσο, για ορισμένα τελικά σημεία της νόσου, όπως οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες, δεν έδειξαν σημαντικές συσχετίσεις όλες οι υποκατηγορίες φλαβονοειδών ή όλα τα επίπεδα ποικιλομορφίας. Αυτό δείχνει ότι τα οφέλη μπορεί να διαφέρουν τόσο ανά υποκατηγορίες όσο και ανάλογα με τα αποτελέσματα υγείας.

Επίδραση τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή στις χρόνιες ασθένειες και τη θνησιμότητα από κάθε αιτία

Η ανάλυση της μελέτης, με προσαρμογή για συγχυτικούς παράγοντες, βρήκε προοδευτικά χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία με μεγαλύτερη ποικιλία διατροφικής πρόσληψης πλούσιας σε φλαβονοειδή. Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περισσότερες από τέσσερις μερίδες τροφών ή ποτών πλούσιων σε φλαβονοειδή εμφάνισαν 16% χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία σε σχέση με εκείνους που κατανάλωναν επαρκή μερίδα.

Η μελέτη βρήκε 8% χαμηλότερο κίνδυνο αναπνευστικής νόσου σε συμμετέχοντες με την υψηλότερη ποικιλία τροφής πλούσιας σε φλαβονοειδή, ιδιαίτερα σε σχέση με χρόνιες ασθένειες.

Δεν έχουν βρεθεί ισχυρές συσχετίσεις μεταξύ της ποικιλομορφίας της πλούσιας σε φλαβονοειδή διατροφικής πρόσληψης και της επίπτωσης ορισμένων ασθενειών όπως ο καρκίνος ή οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες.

Συγκεκριμένα, η παράβλεψη της διαφορετικότητας, η υψηλότερη πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή πέρα ​​από ένα ορισμένο όριο, συσχετίστηκε κυρίως με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 σε όλα τα αποτελέσματα.

Μεταξύ των σημαντικότερων συνεισφερόντων στην πρόσληψη φλαβονοειδών, το τσάι (μαύρο και πράσινο) ήταν η κύρια πηγή με ποσοστό 67%. Ακολούθησαν τα μήλα, το κόκκινο κρασί, τα μούρα, η μαύρη σοκολάτα, τα πορτοκάλια και ο χυμός πορτοκαλιού, καθένα από τα οποία παρέχει διαφορετικούς τύπους φλαβονοειδών.

Διερευνήστε τη σημασία

Η μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας και μεγαλύτερης ποικιλίας φλαβονοειδών, τροφίμων πλούσιων σε φλαβονοειδή ή συγκεκριμένων υποκατηγοριών φλαβονοειδών είναι καλύτερη για μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας ή μεγαλύτερης ποικιλίας φλαβονοειδών μόνο.

Σύμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης, ο κίνδυνος θνησιμότητας από κάθε αιτία και η συχνότητα πολλών χρόνιων ασθενειών μπορεί να μειωθεί με την κατανάλωση της μεγαλύτερης ποικιλίας φλαβονοειδών και τροφών και ποτών πλούσιων σε φλαβονοειδή, όπως τσάι, μούρα, μήλα, πορτοκάλια και σταφύλια.

Τα οφέλη για την υγεία των φλαβονοειδών μπορούν να αποδοθούν στις πολλαπλές βιολογικές δραστηριότητές τους, συμπεριλαμβανομένης της αναστολής της συσσώρευσης αιμοπεταλίων, της βελτίωσης της βιοδιαθεσιμότητας του μονοξειδίου του αζώτου, της μείωσης του οξειδωτικού στρες των ενδοθηλιακών κυττάρων, της ρύθμισης της δραστηριότητας του αγγειακού ιοντικού καναλιού, του μετριασμού του σχηματισμού αθηροσκληρωτικών αλλοιώσεων, της μείωσης της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, της αύξησης της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. πρόκληση θανάτου καρκινικών κυττάρων και πρόληψη της αγγειογένεσης και της εισβολής στα καρκινικά κύτταρα.

Η κατευθυντήρια γραμμή για τα φλαβονοειδή του 2022 συνιστά την κατανάλωση 400 έως 600 mg φλαβαν-3-ολών ημερησίως για πιθανά καρδιομεταβολικά οφέλη για την υγεία. Τα αποτελέσματα της μελέτης υποδεικνύουν ότι οι μελλοντικές κατευθυντήριες γραμμές θα μπορούσαν να αλλάξουν ώστε να συστήνεται η πρόσληψη από διαφορετικές πηγές.

Λόγω του σχεδιασμού της μελέτης παρατήρησης, οι ερευνητές δεν μπόρεσαν να προσδιορίσουν την αιτιότητα των παρατηρούμενων συσχετισμών. Τα ερωτηματολόγια Oxford WebQ που χρησιμοποιήθηκαν στη μελέτη δεν συλλέγουν δεδομένα για συγκεκριμένους τύπους τροφίμων πλούσιων σε φλαβονοειδή, τα οποία μπορεί να περιορίσουν την αξιολόγηση της ποικιλομορφίας για ορισμένες υποκατηγορίες, όπως οι ανθοκυανίνες.

Παρά τους περιορισμούς, η μελέτη προτείνει ότι η απλή ενσωμάτωση πολλών διαφορετικών μερίδων τροφών ή ποτών πλούσιων σε φλαβονοειδή στην καθημερινή διατροφή μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την υγεία του πληθυσμού.

Τα αποτελέσματα της μελέτης υποδηλώνουν ότι η στόχευση μεγαλύτερης ποικιλίας και ποσότητας πρόσληψης φλαβονοειδών, ιδιαίτερα από διαφορετικά τρόφιμα και ποτά φυτικής προέλευσης, μπορεί να προσφέρει περισσότερα οφέλη για την υγεία από την απλή εστίαση σε μία μόνο πηγή ή υψηλή πρόσληψη.

Κατεβάστε το αντίγραφο PDF σας τώρα!

Πηγές: