Les scientifiques expliquent comment manger un arc-en-ciel d'aliments réduit le risque de maladie chronique

Les scientifiques expliquent comment manger un arc-en-ciel d'aliments réduit le risque de maladie chronique

Quel est le secret simple pour vivre plus longtemps et réduire vos risques de maladies cardiaques, de diabète et de cancer ? Si vous mélangez vos fruits, légumes et thés quotidiens, suggère une étude approfondie.

Étude:Une grande diversité d’apport alimentaire en flavonoïdes est associée à un risque plus faible de mortalité toutes causes confondues et de maladies chroniques majeures. Crédit photo : Marilyn Barbone/Shutterstock.com

Une étude récemment publiée dans revueAlimentation naturellesouligne l’importance de consommer une variété de flavonoïdes alimentaires pour réduire le risque de maladies chroniques et de mortalité toutes causes confondues.

arrière-plan

Les flavonoïdes sont des composés polyphénoliques présents dans l'alimentation humaine. Ces composés se trouvent dans divers aliments et boissons, notamment les légumes, les fruits, les noix, les légumineuses, les vins et le thé.

Plusieurs flavonoïdes sont présents dans divers aliments et boissons parmi les classes de flavonoïdes, notamment les flavonols, les anthocyanes, les flavan-3-OL, les flavanones et les flavones. En raison des variations de leur structure chimique, de leur biodisponibilité et de leur métabolisme, ces sous-classes ont toute une gamme d’effets biologiques.

Les propriétés les plus importantes et les mieux documentées de divers flavonoïdes sont les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses et cardio-protectrices, qui sont cruciales pour réduire le risque de maladies chroniques et de mortalité qui y est associée.

Certains flavonoïdes ont des fonctions plus spécifiques, telles que favoriser la fonction endothéliale, retarder la détérioration des tissus liée à l'âge et exercer des effets anti-prolifération liés à la prévention du cancer.

Étant donné que différents flavonoïdes ont des effets biologiques différents, la présente étude a été conçue pour évaluer les effets de la consommation d'une variété de flavonoïdes alimentaires sur le risque de maladies chroniques majeures et de mortalité toutes causes confondues.

La population étudiée comprenait 124 805 participants de la UK Biobank, une vaste étude de cohorte basée sur la population impliquant plus de 500 000 participants.

Les participants étaient des adultes âgés de 40 ans ou plus, avec une moyenne d'âge d'environ 60 ans. Sur une période de suivi de 8,7 à 10,6 ans, les chercheurs ont enregistré les incidences de mortalité et de maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires (MCV), le diabète de type 2, le cancer, les maladies respiratoires et les maladies neurodégénératives.

Impact des flavonoïdes totaux sur les maladies chroniques et la mortalité toutes causes confondues

Après ajustement sur les facteurs de risque sociodémographiques, de style de vie, nutritionnels et médicaux, l'étude a révélé que la quantité et la diversité des flavonoïdes dans l'alimentation d'une personne étaient indépendamment associées à un risque plus faible de plusieurs maladies chroniques et à une réduction de la mortalité toutes causes confondues.

Plus précisément, les participants ayant la plus grande diversité d'apport en flavonoïdes présentaient un risque de mortalité toutes causes confondues réduit de 14 %, un risque de maladie cardiovasculaire de 10 %, un risque de diabète de type 2 de 20 %, un risque de cancer de 8 % inférieur et un risque de maladie respiratoire de 8 % inférieur.

Aucune association n'a été observée entre la diversité des flavonoïdes et le risque de maladies neurodégénératives, sauf aux niveaux globaux d'apport en flavonoïdes les plus élevés, où un risque inférieur de 20 % a été observé.

Compte tenu de la constante de diversité, l’étude a révélé que les participants qui consommaient environ 500 mg de flavonoïdes par jour présentaient un risque plus faible de mortalité toutes causes confondues, de maladies cardiovasculaires, de diabète et de maladies respiratoires que ceux qui consommaient environ 230 mg de flavonoïdes par jour. Le risque le plus faible de diabète, de cancer et de maladies neurodégénératives a été observé chez les participants qui consommaient la plus grande quantité de flavonoïdes (environ 1 400 mg par jour).

Il est intéressant de noter que l’étude a révélé qu’un apport total plus élevé en flavonoïdes était associé à une plus faible diversité, reflétant souvent un régime alimentaire dominé par une seule source. De tels cas d'enregistrement à source unique étaient dominés par le thé. Ceux qui présentaient une grande diversité comprenaient une gamme plus large d'aliments tels que des baies, des pommes, des raisins, du vin rouge et des oranges.

UNComposition de l'apport en flavonoïdes.bPrincipaux contributeurs alimentaires à l'apport en flavonoïdes, affichant uniquement les principaux contributeurs à l'apport ; Les espaces vides jusqu'à 100 % représentent d'autres contributeurs plus petits qui ne sont pas affichés.CCorrélation bilatérale de Pearson entre la quantité et la diversité de l'apport en flavonoïdes.DVariété de consommation de flavonoïdes parmi les participants ayant les apports les plus divers (Q5) et les moins (Q1). DansDLes graphiques à barres correspondront à la quantité d'apport en flavonoïdes (1 000 mg par jour - 1) et montreront la fréquence moyenne (% d'apport) de chaque flavonoïde par jour. Les zones en pointillés représentent chaque régime, chaque cercle étant un flavonoïde individuel et chaque couleur étant un flavonoïde différent (correspondant aux couleurs et à la distribution dans les graphiques à barres). Données des participants avec ≥2 questionnaires Oxford Webq (n = 124 805).

Impact des sous-classes de flavonoïdes sur les maladies chroniques et la mortalité toutes causes confondues

Une plus grande diversité d'apport en flavonoïdes au sein des sous-classes de flavan-3-ol et de flavanone est associée à un risque plus faible de mortalité toutes causes confondues, même après ajustement pour tenir compte des facteurs de confusion potentiels.

Les participants présentant la plus grande diversité d'apport en flavonoïdes au sein de la sous-classe des flavan-3-ol présentaient respectivement des risques de diabète et de cancer inférieurs de 13 % et de 8 %. De même, la sous-classe des flavanones était associée à des risques de cancer et de maladies respiratoires inférieurs de 7 % et 6 %. Un risque plus faible de diabète et de maladies neurodégénératives de 13 % et 18 % a été observé chez les participants présentant la plus grande diversité d'apport au sein de la sous-classe des flavones.

Cependant, pour certains paramètres de maladies tels que les maladies neurodégénératives, toutes les sous-classes de flavonoïdes ou tous les niveaux de diversité n'ont pas montré d'associations significatives. Cela montre que les avantages peuvent varier à la fois selon les sous-classes et les résultats en matière de santé.

Influence des aliments riches en flavonoïdes sur les maladies chroniques et la mortalité toutes causes confondues

L'analyse de l'étude, en tenant compte des facteurs de confusion, a révélé un risque progressivement plus faible de mortalité toutes causes confondues avec une plus grande diversité d'apport alimentaire riche en flavonoïdes. Les participants qui consommaient plus de quatre portions d’aliments ou de boissons riches en flavonoïdes présentaient un risque de mortalité toutes causes confondues 16 % inférieur à ceux qui consommaient une portion adéquate.

L’étude a révélé un risque 8 % inférieur de maladie respiratoire chez les participants ayant la plus grande variété d’aliments riches en flavonoïdes, en particulier en ce qui concerne les maladies chroniques.

Aucune association forte n’a été trouvée entre la diversité des apports alimentaires riches en flavonoïdes et l’incidence de certaines maladies comme le cancer ou les maladies neurodégénératives.

Plus précisément, le mépris de la diversité, c'est-à-dire une consommation plus élevée d'aliments riches en flavonoïdes au-delà d'un certain seuil, était principalement associé à un risque plus faible de diabète de type 2 dans tous les critères de jugement.

Parmi les principaux contributeurs à l'apport en flavonoïdes, le thé (noir et vert) était la principale source, totalisant 67 %. Viennent ensuite les pommes, le vin rouge, les baies, le chocolat noir, les oranges et le jus d'orange, chacun fournissant différents types de flavonoïdes.

Enquêter sur la signification

L’étude montre que consommer une quantité plus élevée et une plus grande variété de flavonoïdes, d’aliments riches en flavonoïdes ou de sous-classes spécifiques de flavonoïdes est plus bénéfique pour la santé à long terme que de consommer une quantité plus élevée ou une plus grande variété de flavonoïdes seuls.

Selon les résultats de l'étude, le risque de mortalité toutes causes confondues et l'incidence de plusieurs maladies chroniques peuvent être réduits en consommant la plus grande variété de flavonoïdes et d'aliments et de boissons riches en flavonoïdes tels que le thé, les baies, les pommes, les oranges et les raisins.

Les bienfaits des flavonoïdes pour la santé peuvent être attribués à leurs multiples activités biologiques, notamment l'inhibition de l'agrégation plaquettaire, l'amélioration de la biodisponibilité de l'oxyde nitrique, la réduction du stress oxydatif des cellules endothéliales, la modulation de l'activité des canaux ioniques vasculaires, l'atténuation de la formation de lésions athéroscléreuses, l'amélioration de la sensibilité à l'insuline, la réduction des réponses inflammatoires, l'inhibition de la croissance des cellules cancéreuses, l'induction de cellules cancéreuses. la mort et la prévention de l'angiogenèse et de l'invasion des cellules cancéreuses.

La directive sur les flavonoïdes 2022 recommande de consommer quotidiennement 400 à 600 mg de flavan-3-ols pour des bienfaits cardiométaboliques potentiels sur la santé. Les résultats de l’étude suggèrent que les futures lignes directrices pourraient être modifiées pour recommander un apport provenant de différentes sources.

En raison de la conception de l’étude observationnelle, les chercheurs n’ont pas pu déterminer la causalité des associations observées. Les questionnaires Oxford WebQ utilisés dans l'étude ne collectent pas de données sur des types spécifiques d'aliments riches en flavonoïdes, ce qui peut limiter l'évaluation de la diversité de certaines sous-classes telles que les anthocyanes.

Malgré les limites, l’étude suggère que le simple fait d’incorporer plusieurs portions différentes d’aliments ou de boissons riches en flavonoïdes dans l’alimentation quotidienne peut avoir un impact significatif sur la santé de la population.

Les résultats de l'étude suggèrent que cibler une plus grande variété et une plus grande quantité de flavonoïdes, en particulier à partir de différents aliments et boissons à base de plantes, peut apporter plus d'avantages pour la santé que de se concentrer uniquement sur une source unique ou un apport élevé.

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Sources :