Mokslininkai aiškina, kaip vaivorykštės maisto valgymas sumažina riziką susirgti lėtinėmis ligomis

Mokslininkai aiškina, kaip vaivorykštės maisto valgymas sumažina riziką susirgti lėtinėmis ligomis

Kokia paprasta paslaptis, kaip gyventi ilgiau ir sumažinti širdies ligų, diabeto ir vėžio riziką? Jei sumaišysite savo kasdienius vaisius, daržoves ir arbatas, tai rodo išsamus tyrimas.

Tyrimas:Didelė flavonoidų suvartojimo su maistu įvairovė yra susijusi su mažesne mirtingumo dėl bet kokios priežasties ir pagrindinių lėtinių ligų rizika. Nuotraukų kreditas: Marilyn Barbone / Shutterstock.com

Neseniai paskelbtas tyrimas žurnalasNatūralus maistaspabrėžia, kad svarbu vartoti įvairius maistinius flavonoidus, siekiant sumažinti lėtinių ligų ir mirtingumo dėl bet kokios priežasties riziką.

fone

Flavonoidai yra polifenoliniai junginiai, esantys žmogaus mityboje. Šių junginių yra įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose, įskaitant daržoves, vaisius, riešutus, ankštinius augalus, vynus ir arbatą.

Keletas flavonoidų yra įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose tarp flavonoidų klasių, įskaitant flavonolius, antocianinus, flavan-3-OL, flavanonus ir flavonus. Dėl cheminės struktūros, biologinio prieinamumo ir metabolizmo skirtumų šie poklasiai turi daugybę biologinių poveikių.

Ryškiausios ir gerai dokumentuotos įvairių flavonoidų savybės yra antioksidacinės, priešuždegiminės, priešvėžinės ir širdies apsaugos savybės, kurios yra labai svarbios mažinant lėtinių ligų ir su tuo susijusio mirtingumo riziką.

Kai kurie flavonoidai atlieka specifiškesnes funkcijas, pavyzdžiui, skatina endotelio funkciją, lėtina su amžiumi susijusį audinių blogėjimą ir daro proliferaciją stabdantį poveikį, susijusį su vėžio prevencija.

Atsižvelgiant į tai, kad skirtingi flavonoidai turi skirtingą biologinį poveikį, dabartinis tyrimas buvo skirtas įvertinti įvairių maistinių flavonoidų vartojimo poveikį pagrindinių lėtinių ligų rizikai ir mirtingumui dėl visų priežasčių.

Tyrimo populiacijoje dalyvavo 124 805 dalyviai iš JK Biobank – didelio populiacijos kohortos tyrimo, kuriame dalyvavo daugiau nei 500 000 dalyvių.

Dalyviai buvo 40 metų ir vyresni suaugusieji, kurių vidutinis amžius buvo maždaug 60 metų. Per 8,7–10,6 metų stebėjimo laikotarpį mokslininkai užfiksavo mirtingumą ir lėtines ligas, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas (ŠKL), 2 tipo diabetą, vėžį, kvėpavimo takų ligas ir neurodegeneracines ligas.

Bendrų flavonoidų įtaka lėtinėms ligoms ir mirtingumui dėl visų priežasčių

Pritaikius sociodemografinius, gyvenimo būdo, mitybos ir medicininės rizikos veiksnius, tyrimas parodė, kad tiek flavonoidų kiekis, tiek įvairovė žmogaus mityboje buvo nepriklausomai susiję su mažesne kelių lėtinių ligų rizika ir sumažėjusiu mirtingumu dėl visų priežasčių.

Konkrečiai, dalyviai, vartoję didžiausią flavonoidų vartojimo įvairovę, parodė 14% mažesnę mirtingumo dėl visų priežasčių, 10% mažesnę širdies ir kraujagyslių ligų riziką, 20% mažesnę 2 tipo diabeto riziką, 8% mažesnę vėžio riziką ir 8% mažesnę kvėpavimo takų ligų riziką.

Nebuvo pastebėta jokio ryšio tarp flavonoidų įvairovės ir neurodegeneracinių ligų rizikos, išskyrus didžiausią bendrą flavonoidų suvartojimo lygį, kai buvo pastebėta 20% mažesnė rizika.

Atsižvelgiant į įvairovės konstantą, tyrimas parodė, kad dalyviai, kurie suvartojo apie 500 mg flavonoidų per dieną, turėjo mažesnę mirtingumo dėl bet kokios priežasties, širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir kvėpavimo takų ligų riziką nei tie, kurie vartojo maždaug 230 mg flavonoidų per dieną. Mažiausia rizika susirgti diabetu, vėžiu ir neurodegeneracinėmis ligomis buvo tiriamiesiems, kurie vartojo didžiausią flavonoidų kiekį (apie 1400 mg per dieną).

Įdomu tai, kad tyrimas parodė, kad didesnis bendras flavonoidų suvartojimas buvo susijęs su mažesne įvairove, dažnai atspindinčia dietą, kurioje dominuoja vienas šaltinis. Tokius vieno šaltinio įrašymo atvejus dominavo arbata. Tie, kurie turi didelę įvairovę, apėmė platesnį maisto produktų, tokių kaip uogos, obuoliai, vynuogės, raudonasis vynas ir apelsinai, asortimentą.

AFlavonoidų suvartojimo sudėtis.bPagrindiniai maisto produktai, prisidedantys prie flavonoidų suvartojimo, rodomi tik pagrindiniai flavonoidų suvartojimo veiksniai; Tuščios vietos iki 100 % žymi kitus mažesnius bendradarbius, kurie nerodomi.CDviejų uodegų Pearson koreliacija tarp flavonoidų suvartojimo kiekio ir įvairovės.DFlavonoidų vartojimo įvairovė tarp dalyvių, kurių suvartojimas yra įvairus (Q5) ir mažiausiai (Q1). ĮDJuostinės diagramos atitiks suvartojamų flavonoidų kiekį (1 000 mg d – 1) ir parodys vidutinį kiekvieno flavonoido vartojimo dažnį (% suvartojimo) per dieną. Taškinės sritys žymi kiekvieną dietą, kiekvienas apskritimas yra atskiras flavonoidas, o kiekviena spalva yra skirtingas flavonoidas (atitinka spalvas ir pasiskirstymą juostos diagramose). Duomenys iš dalyvių, turinčių ≥2 Oxford Webq anketas (n = 124 805).

Flavonoidų poklasių įtaka lėtinėms ligoms ir mirtingumui dėl visų priežasčių

Didesnė flavonoidų suvartojimo įvairovė flavano-3-olio ir flavanono poklasiuose yra susijusi su mažesne mirtingumo dėl bet kokios priežasties rizika, net ir pakoregavus galimus klaidinančius veiksnius.

Dalyviai, kurių flavonoidų suvartojimas buvo didžiausias flavan-3-olio poklasyje, parodė atitinkamai 13% ir 8% mažesnę diabeto ir vėžio riziką. Panašiai flavanono poklasis buvo susijęs su 7% ir 6% mažesne vėžio ir kvėpavimo takų ligų rizika. Buvo pastebėta, kad 13% ir 18% mažesnė diabeto ir neurodegeneracinių ligų rizika buvo tarp dalyvių, kurių flavonų poklasyje buvo didžiausias suvartojamas kiekis.

Tačiau kai kurių ligų pasekmių, tokių kaip neurodegeneracinės ligos, atveju ne visi flavonoidų poklasiai arba ne visi įvairovės lygiai parodė reikšmingą ryšį. Tai rodo, kad nauda gali skirtis priklausomai nuo poklasių ir sveikatos rezultatų.

Flavonoidų turinčio maisto įtaka lėtinėms ligoms ir mirtingumui dėl visų priežasčių

Tyrimo analizė, koreguojanti su klaidinančius veiksnius, nustatė, kad mirtingumo dėl bet kokios priežasties rizika palaipsniui mažėja, kai vartojama daugiau flavonoidų turinčių maisto produktų. Dalyviai, kurie vartojo daugiau nei keturias porcijas maisto ar gėrimų, kuriuose gausu flavonoidų, parodė 16% mažesnę mirtingumo dėl bet kokios priežasties riziką nei tie, kurie vartojo pakankamą porciją.

Tyrimo metu nustatyta, kad 8 % mažesnė kvėpavimo takų ligų rizika tiems dalyviams, kurie valgo daugiausiai flavonoidų turinčio maisto, ypač dėl lėtinių ligų.

Nerasta jokių tvirtų sąsajų tarp gausaus flavonoidų suvartojamo maisto įvairovės ir tam tikrų ligų, tokių kaip vėžys ar neurodegeneracinės ligos, paplitimo.

Konkrečiai, įvairovės nepaisymas, didesnis maisto, kuriame gausu flavonoidų, suvartojimas, viršijantis tam tikrą ribą, pirmiausia buvo susijęs su mažesne 2 tipo diabeto rizika visais atvejais.

Tarp pagrindinių flavonoidų suvartojimo šaltinių buvo arbata (juodoji ir žalioji), iš viso 67%. Po to sekė obuoliai, raudonasis vynas, uogos, tamsus šokoladas, apelsinai ir apelsinų sultys, kurių kiekvienas suteikia skirtingų rūšių flavonoidų.

Ištirkite reikšmę

Tyrimas rodo, kad vartojant didesnį kiekį ir įvairesnių flavonoidų, maisto produktų, kuriuose gausu flavonoidų, ar specifinių flavonoidų poklasių, yra geriau, siekiant ilgalaikės naudos sveikatai, nei vartojant didesnį kiekį ar įvairesnių flavonoidų vien tik.

Remiantis tyrimo išvadomis, mirtingumo dėl bet kokios priežasties ir sergamumo keletu lėtinių ligų riziką galima sumažinti vartojant pačius įvairiausius flavonoidų ir flavonoidų turinčius maisto produktus bei gėrimus, tokius kaip arbata, uogos, obuoliai, apelsinai ir vynuogės.

Flavonoidų nauda sveikatai gali būti siejama su įvairia jų biologine veikla, įskaitant trombocitų agregacijos slopinimą, azoto oksido biologinio prieinamumo gerinimą, endotelio ląstelių oksidacinio streso mažinimą, kraujagyslių jonų kanalų aktyvumo moduliavimą, aterosklerozinių pažeidimų formavimosi mažinimą, jautrumo insulinui gerinimą, vėžio ląstelių uždegiminių reakcijų mažinimą, vėžio ląstelių žūties slopinimą, vėžio ląstelių augimo slopinimą. angiogenezės ir vėžio ląstelių invazijos prevencija.

2022 m. flavonoidų gairėse rekomenduojama kasdien suvartoti 400–600 mg flavano-3-olių, kad būtų galima kardiometabolinė nauda sveikatai. Tyrimo rezultatai rodo, kad būsimos gairės gali būti pakeistos ir rekomenduoti vartoti iš skirtingų šaltinių.

Dėl stebėjimo tyrimo plano tyrėjai negalėjo nustatyti stebimų asociacijų priežastingumo. Tyrime naudojami Oxford WebQ klausimynai nerenka duomenų apie konkrečius maisto produktų, kuriuose gausu flavonoidų, tipus, o tai gali apriboti tam tikrų poklasių, pavyzdžiui, antocianinų, įvairovės vertinimą.

Nepaisant apribojimų, tyrimas rodo, kad tiesiog į kasdienę mitybą įtraukus kelias skirtingas flavonoidų turinčių maisto produktų ar gėrimų porcijas, gali smarkiai paveikti gyventojų sveikatą.

Tyrimo rezultatai rodo, kad taikant didesnę flavonoidų suvartojimo įvairovę ir kiekį, ypač iš skirtingų augalinės kilmės maisto produktų ir gėrimų, gali būti teikiama daugiau naudos sveikatai nei vien sutelkiant dėmesį į vieną šaltinį ar didelį suvartojimą.

Atsisiųskite savo PDF kopiją dabar!

Šaltiniai: