Naukowcy wyjaśniają, w jaki sposób jedzenie tęczy zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych

Naukowcy wyjaśniają, w jaki sposób jedzenie tęczy zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych

Jaki jest prosty sekret dłuższego życia i zmniejszenia ryzyka chorób serca, cukrzycy i raka? Kompleksowe badanie sugeruje, że jeśli codziennie mieszasz owoce, warzywa i herbaty.

Badanie:Duża różnorodność spożycia flawonoidów w diecie wiąże się z niższym ryzykiem śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny i poważnych chorób przewlekłych. Źródło zdjęcia: Marilyn Barbone/Shutterstock.com

Niedawno opublikowane badanie w magazynNaturalne jedzeniepodkreśla znaczenie spożywania różnorodnych flawonoidów w diecie dla zmniejszenia ryzyka chorób przewlekłych i śmiertelności ze wszystkich przyczyn.

tło

Flawonoidy to związki polifenolowe obecne w diecie człowieka. Związki te znajdują się w różnych produktach spożywczych i napojach, w tym w warzywach, owocach, orzechach, roślinach strączkowych, winach i herbacie.

W różnych produktach spożywczych i napojach występuje kilka flawonoidów należących do klas flawonoidów, w tym flawonole, antocyjany, flawan-3-OL, flawanony i flawony. Ze względu na różnice w ich strukturze chemicznej, biodostępności i metabolizmie, podklasy te mają szereg skutków biologicznych.

Najbardziej znanymi i dobrze udokumentowanymi właściwościami różnych flawonoidów są właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i kardioprotekcyjne, które są kluczowe dla zmniejszenia ryzyka chorób przewlekłych i związanej z nimi śmiertelności.

Niektóre flawonoidy pełnią bardziej specyficzne funkcje, takie jak promowanie funkcji śródbłonka, opóźnianie degradacji tkanek związanej z wiekiem i wywieranie działania antyproliferacyjnego związanego z zapobieganiem nowotworom.

Biorąc pod uwagę, że różne flawonoidy mają różne skutki biologiczne, obecne badanie miało na celu ocenę wpływu spożycia różnych flawonoidów w diecie na ryzyko poważnych chorób przewlekłych i śmiertelności ze wszystkich przyczyn.

Populacja badana obejmowała 124 805 uczestników brytyjskiego Biobanku – dużego badania kohortowego populacyjnego, w którym wzięło udział ponad 500 000 uczestników.

Uczestnikami byli dorośli w wieku 40 lat lub starsi, a średni wiek wynosił około 60 lat. W okresie obserwacji trwającym 8,7–10,6 lat badacze odnotowali przypadki śmiertelności i chorób przewlekłych, w tym chorób układu krążenia (CVD), cukrzycy typu 2, nowotworów, chorób układu oddechowego i chorób neurodegeneracyjnych.

Wpływ całkowitych flawonoidów na choroby przewlekłe i śmiertelność z jakiejkolwiek przyczyny

Po uwzględnieniu czynników ryzyka socjodemograficznego, stylu życia, żywieniowego i medycznego badanie wykazało, że zarówno ilość, jak i różnorodność flawonoidów w diecie danej osoby były niezależnie powiązane z niższym ryzykiem kilku chorób przewlekłych i zmniejszoną śmiertelnością z jakiejkolwiek przyczyny.

W szczególności uczestnicy o największej różnorodności spożycia flawonoidów wykazali o 14% niższe ryzyko śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny, o 10% niższe ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, o 20% niższe ryzyko cukrzycy typu 2, o 8% niższe ryzyko raka i o 8% niższe ryzyko chorób układu oddechowego.

Nie zaobserwowano związku pomiędzy różnorodnością flawonoidów a ryzykiem chorób neurodegeneracyjnych, z wyjątkiem najwyższych ogólnych poziomów spożycia flawonoidów, gdzie zaobserwowano 20% niższe ryzyko.

Biorąc pod uwagę stałą różnorodności, badanie wykazało, że u uczestników, którzy spożywali około 500 mg flawonoidów dziennie, ryzyko śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny, chorób układu krążenia, cukrzycy i chorób układu oddechowego było niższe w porównaniu z tymi, którzy spożywali około 230 mg flawonoidów dziennie. Najniższe ryzyko zachorowania na cukrzycę, nowotwory i choroby neurodegeneracyjne zaobserwowano u osób spożywających największą ilość flawonoidów (około 1400 mg dziennie).

Co ciekawe, badanie wykazało, że wyższe całkowite spożycie flawonoidów było powiązane z mniejszą różnorodnością, co często odzwierciedlało dietę zdominowaną przez jedno źródło. W takich przypadkach nagrań z jednego źródła dominowała herbata. Osoby charakteryzujące się dużą różnorodnością obejmowały szerszą gamę produktów spożywczych, takich jak jagody, jabłka, winogrona, czerwone wino i pomarańcze.

ASkład spożycia flawonoidów.BKluczowe czynniki dietetyczne wpływające na spożycie flawonoidów, pokazujące tylko kluczowe czynniki wpływające na spożycie; Puste przestrzenie do 100% reprezentują innych mniejszych autorów, którzy nie są pokazani.CDwustronna korelacja Pearsona między ilością i różnorodnością spożycia flawonoidów.DZróżnicowanie spożycia flawonoidów wśród uczestników o najbardziej zróżnicowanym spożyciu (Q5) i najmniejszym (Q1). WDWykresy słupkowe będą odpowiadać ilości spożycia flawonoidów (1000 mg d - 1) i pokażą średnią częstotliwość (% spożycia) każdego flawonoidu dziennie. Obszary kropkowane reprezentują każdą dietę, przy czym każde kółko oznacza indywidualny flawonoid, a każdy kolor to inny flawonoid (odpowiadający kolorom i rozmieszczeniu na wykresach słupkowych). Dane od uczestników, którzy wypełnili ≥2 kwestionariusze Oxford Webq (n = 124 805).

Wpływ podklas flawonoidów na choroby przewlekłe i śmiertelność z jakiejkolwiek przyczyny

Większa różnorodność spożycia flawonoidów w podklasach flawan-3-olu i flawanonu wiąże się z niższym ryzykiem śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny, nawet po uwzględnieniu potencjalnych czynników zakłócających.

Uczestnicy o największej różnorodności spożycia flawonoidów w obrębie podklasy flawan-3-olu wykazali odpowiednio o 13% i 8% niższe ryzyko cukrzycy i raka. Podobnie podklasa flawanonu była powiązana z 7% i 6% niższym ryzykiem zachorowania na raka i choroby układu oddechowego. Niższe ryzyko cukrzycy i chorób neurodegeneracyjnych, wynoszące 13% i 18%, zaobserwowano wśród uczestników o największym zróżnicowaniu spożycia w obrębie podklasy flawonów.

Jednakże w przypadku niektórych punktów końcowych choroby, takich jak choroby neurodegeneracyjne, nie wszystkie podklasy flawonoidów lub wszystkie poziomy różnorodności wykazały istotne powiązania. Pokazuje to, że korzyści mogą się różnić w zależności od podklas i wyników zdrowotnych.

Wpływ żywności bogatej w flawonoidy na choroby przewlekłe i śmiertelność z jakiejkolwiek przyczyny

Analiza badania, po uwzględnieniu czynników zakłócających, wykazała stopniowo niższe ryzyko śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny przy większej różnorodności spożycia bogatego w flawonoidy. Uczestnicy, którzy spożyli więcej niż cztery porcje pokarmów lub napojów bogatych w flawonoidy, wykazali o 16% niższe ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny w porównaniu z tymi, którzy spożywali odpowiednią porcję.

Badanie wykazało o 8% niższe ryzyko chorób układu oddechowego u uczestników spożywających największą różnorodność pokarmów bogatych w flawonoidy, szczególnie w przypadku chorób przewlekłych.

Nie stwierdzono silnych powiązań między różnorodnością spożycia produktów bogatych w flawonoidy a występowaniem niektórych chorób, takich jak nowotwory czy choroby neurodegeneracyjne.

W szczególności lekceważenie różnorodności i większe spożycie pokarmów bogatych w flawonoidy powyżej pewnego progu było przede wszystkim związane z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2 we wszystkich wynikach.

Wśród głównych źródeł spożycia flawonoidów, herbata (czarna i zielona) była głównym źródłem (łącznie 67%). Na kolejnych pozycjach znalazły się jabłka, czerwone wino, jagody, gorzka czekolada, pomarańcze i sok pomarańczowy, z których każdy dostarcza innego rodzaju flawonoidów.

Zbadaj znaczenie

Badanie pokazuje, że spożywanie większej ilości i szerszej gamy flawonoidów, żywności bogatej w flawonoidy lub określonych podklas flawonoidów jest lepsze dla długoterminowych korzyści zdrowotnych niż spożywanie większej ilości lub większej różnorodności samych flawonoidów.

Zgodnie z wynikami badania ryzyko śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny i częstości występowania kilku chorób przewlekłych można zmniejszyć poprzez spożywanie jak najszerszej gamy flawonoidów i produktów bogatych w flawonoidy oraz napojów, takich jak herbata, jagody, jabłka, pomarańcze i winogrona.

Korzyści zdrowotne flawonoidów można przypisać ich wielorakiej aktywności biologicznej, w tym hamowaniu agregacji płytek krwi, poprawie biodostępności tlenku azotu, zmniejszeniu stresu oksydacyjnego komórek śródbłonka, modulowaniu aktywności kanałów jonowych naczyń, łagodzeniu powstawania zmian miażdżycowych, poprawie wrażliwości na insulinę, zmniejszeniu reakcji zapalnych, hamowaniu wzrostu komórek nowotworowych, indukcji śmierci komórek nowotworowych i zapobieganie angiogenezie i inwazji komórek nowotworowych.

Wytyczne dotyczące flawonoidów z 2022 r. zalecają spożywanie od 400 do 600 mg flawan-3-oli dziennie w celu uzyskania potencjalnych korzyści zdrowotnych kardiometabolicznych. Wyniki badania sugerują, że przyszłe wytyczne można zmienić, tak aby zalecały spożycie z różnych źródeł.

Ze względu na projekt badania obserwacyjnego badacze nie byli w stanie określić przyczynowości zaobserwowanych powiązań. Kwestionariusze Oxford WebQ wykorzystane w badaniu nie gromadzą danych na temat konkretnych rodzajów żywności bogatej w flawonoidy, co może ograniczać ocenę różnorodności w przypadku niektórych podklas, takich jak antocyjany.

Pomimo ograniczeń badanie sugeruje, że samo włączenie do codziennej diety kilku różnych porcji pokarmów lub napojów bogatych w flawonoidy może znacząco wpłynąć na zdrowie populacji.

Wyniki badania sugerują, że ukierunkowanie na większą różnorodność i ilość spożycia flawonoidów, szczególnie z różnych produktów spożywczych i napojów pochodzenia roślinnego, może zapewnić więcej korzyści zdrowotnych niż skupienie się na jednym źródle lub wysokim spożyciu.

Pobierz teraz swoją kopię PDF!

Źródła: