Oamenii de știință explică cum consumul unui curcubeu de alimente reduce riscul de boli cronice

Oamenii de știință explică cum consumul unui curcubeu de alimente reduce riscul de boli cronice

Care este secretul simplu pentru a trăi mai mult și a reduce riscurile de boli de inimă, diabet și cancer? Dacă vă amestecați zilnic fructele, legumele și ceaiurile, sugerează un studiu cuprinzător.

Studiu:Diversitatea ridicată a aportului alimentar de flavonoide este asociată cu un risc mai scăzut de mortalitate de orice cauză și boli cronice majore. Credit foto: Marilyn Barbone/Shutterstock.com

Un studiu publicat recent în revistăMâncare naturalăsubliniază importanța consumului unei varietăți de flavonoide dietetice pentru a reduce riscul de boli cronice și de mortalitate de orice cauză.

fundal

Flavonoidele sunt compuși polifenolici prezenți în dieta umană. Acești compuși se găsesc în diferite alimente și băuturi, inclusiv legume, fructe, nuci, leguminoase, vinuri și ceai.

Mai multe flavonoide sunt prezente în diferite alimente și băuturi dintre clasele de flavonoide, inclusiv flavonoli, antociani, flavan-3-OL, flavanone și flavone. Datorită variațiilor în structura lor chimică, biodisponibilitate și metabolism, aceste subclase au o serie de efecte biologice.

Cele mai proeminente și bine documentate proprietăți ale diferitelor flavonoide sunt proprietățile antioxidante, antiinflamatorii, anticancerigene și cardio-protectoare, care sunt cruciale pentru reducerea riscului de boli cronice și a mortalității asociate.

Unele flavonoide au funcții mai specifice, cum ar fi promovarea funcției endoteliale, întârzierea deteriorării țesuturilor cauzate de vârstă și exercitarea efectelor anti-proliferare legate de prevenirea cancerului.

Având în vedere că diferitele flavonoide au efecte biologice diferite, studiul actual a fost conceput pentru a evalua efectele consumului unei varietăți de flavonoide dietetice asupra riscului de boli cronice majore și a mortalității de orice cauză.

Populația studiului a inclus 124.805 de participanți de la Biobankul Marii Britanii, un studiu de cohortă mare, bazat pe populație, care a implicat peste 500.000 de participanți.

Participanții au fost adulți în vârstă de 40 de ani sau mai mult, cu o vârstă medie de aproximativ 60 de ani. Pe o perioadă de urmărire de 8,7-10,6 ani, cercetătorii au înregistrat incidențe ale mortalității și bolilor cronice, inclusiv boli cardiovasculare (BCV), diabet de tip 2, cancer, boli respiratorii și boli neurodegenerative.

Impactul flavonoidelor totale asupra bolilor cronice și a mortalității de orice cauză

După ajustarea în funcție de factorii de risc socio-demografici, de stil de viață, nutriționali și medicali, studiul a constatat că atât cantitatea, cât și diversitatea flavonoidelor din dieta unei persoane au fost asociate în mod independent cu un risc mai scăzut de apariție a mai multor boli cronice și cu reducerea mortalității de toate cauzele.

Mai exact, participanții cu cea mai mare diversitate de aport de flavonoide au prezentat un risc cu 14% mai mic de mortalitate de orice cauză, un risc cu 10% mai mic de boli cardiovasculare, un risc cu 20% mai mic de diabet de tip 2, un risc cu 8% mai mic de cancer și un risc cu 8% mai mic de boli respiratorii.

Nu s-a observat nicio asociere între diversitatea flavonoidelor și riscul de boli neurodegenerative, cu excepția celor mai ridicate niveluri generale de aport de flavonoide, unde a fost observat un risc cu 20% mai mic.

Având în vedere diversitatea constantă, studiul a constatat că participanții care consumau aproximativ 500 mg de flavonoide pe zi au avut un risc mai mic de mortalitate de orice cauză, boli cardiovasculare, diabet și boli respiratorii decât cei care consumau aproximativ 230 mg de flavonoide pe zi. Cel mai mic risc de diabet, cancer și boli neurodegenerative a fost observat la participanții care au consumat cea mai mare cantitate de flavonoide (aproximativ 1400 mg pe zi).

Interesant, studiul a constatat că un aport total mai mare de flavonoide a fost asociat cu o diversitate mai scăzută, reflectând adesea o dietă dominată de o singură sursă. Astfel de cazuri de înregistrare cu o singură sursă au fost dominate de ceai. Cele cu o mare diversitate au inclus o gamă mai largă de alimente, cum ar fi fructe de pădure, mere, struguri, vin roșu și portocale.

OCompoziția aportului de flavonoide.bContributori cheie la aportul de flavonoide, indicând doar contributorii cheie la aport; Spațiile goale de până la 100% reprezintă alți contribuitori mai mici care nu sunt afișați.CCorelația Pearson cu două cozi între cantitatea și diversitatea aportului de flavonoide.DVarietatea consumului de flavonoide în rândul participanților cu cele mai diverse aporturi (Q5) și cele mai puține (Q1). ÎnDGraficele cu bare vor corespunde cantității de flavonoide (1.000 mg d - 1) și vor arăta frecvența medie (% aport) a fiecărui flavonoid pe zi. Zonele punctate reprezintă fiecare dietă, fiecare cerc fiind un flavonoid individual și fiecare culoare fiind un flavonoid diferit (corespunzând culorilor și distribuției din graficele cu bare). Date de la participanții cu ≥2 chestionare Oxford Webq (n = 124.805).

Impactul subclaselor de flavonoide asupra bolilor cronice și a mortalității de toate cauzele

Diversitatea mai mare a aportului de flavonoide în cadrul subclaselor flavan-3-ol și flavanone este asociată cu un risc mai scăzut de mortalitate de orice cauză, chiar și după ajustarea pentru potențiali factori de confuzie.

Participanții cu cea mai mare diversitate de aport de flavonoide din subclasa flavan-3-ol au prezentat un risc cu 13% și, respectiv, cu 8% mai mic de diabet și, respectiv, cancer. În mod similar, subclasa de flavanone a fost asociată cu riscuri mai mici de cancer și boli respiratorii cu 7% și 6%. Un risc mai mic de diabet și boli neurodegenerative de 13% și 18% a fost observat în rândul participanților cu cea mai mare diversitate de aport din subclasa de flavone.

Cu toate acestea, pentru unele efecte ale bolii, cum ar fi bolile neurodegenerative, nu toate subclasele de flavonoide sau toate nivelurile de diversitate au prezentat asocieri semnificative. Acest lucru arată că beneficiile pot varia atât în ​​funcție de subclase, cât și de rezultatele sănătății.

Influența alimentelor bogate în flavonoide asupra bolilor cronice și asupra mortalității de orice cauză

Analiza studiului, ajustând factorii de confuzie, a constatat un risc progresiv mai scăzut de mortalitate de orice cauză, cu o mai mare diversitate a aportului alimentar bogat în flavonoide. Participanții care au consumat mai mult de patru porții de alimente sau băuturi bogate în flavonoide au prezentat un risc cu 16% mai mic de mortalitate de orice cauză decât cei care au consumat o porție adecvată.

Studiul a constatat un risc cu 8% mai mic de boli respiratorii la participanții cu cea mai mare varietate de alimente bogate în flavonoide, în special în legătură cu bolile cronice.

Nu s-au găsit asocieri puternice între diversitatea aportului alimentar bogat în flavonoide și incidența anumitor boli precum cancerul sau bolile neurodegenerative.

Mai exact, ignorarea diversității, aportul mai mare de alimente bogate în flavonoide peste un anumit prag, a fost asociat în principal cu un risc mai scăzut de diabet de tip 2 în toate rezultatele.

Printre contributorii majori la aportul de flavonoide, ceaiul (negru și verde) a fost sursa majoră, totalizând 67%. Au urmat mere, vin roșu, fructe de pădure, ciocolată neagră, portocale și suc de portocale, fiecare dintre acestea oferind diferite tipuri de flavonoide.

Investigați semnificația

Studiul arată că consumul unei cantități mai mari și a unei varietăți mai mari de flavonoide, alimente bogate în flavonoide sau subclase specifice de flavonoide este mai bine pentru beneficii pe termen lung pentru sănătate decât consumul unei cantități mai mari sau a unei varietăți mai mari de flavonoide singur.

Conform constatărilor studiului, riscul de mortalitate de orice cauză și incidența mai multor boli cronice pot fi reduse prin consumul celei mai mari varietăți de flavonoide și alimente și băuturi bogate în flavonoide, cum ar fi ceai, fructe de pădure, mere, portocale și struguri.

Beneficiile flavonoidelor pentru sănătate pot fi atribuite activităților lor biologice multiple, inclusiv inhibarea agregării trombocitelor, îmbunătățirea biodisponibilității oxidului nitric, reducerea stresului oxidativ al celulelor endoteliale, modularea activității canalelor ionice vasculare, atenuarea formării leziunilor aterosclerotice, îmbunătățirea sensibilității la insulină, reducerea creșterii celulelor canceroase, inducerea răspunsului inflamator al celulelor canceroase. și prevenirea angiogenezei și invaziei celulelor canceroase.

Ghidul pentru flavonoide din 2022 recomandă consumul zilnic de 400 până la 600 mg de flavan-3-oli pentru potențiale beneficii cardiometabolice pentru sănătate. Rezultatele studiului sugerează că orientările viitoare ar putea fi modificate pentru a recomanda aportul din diferite surse.

Datorită designului studiului observațional, cercetătorii nu au putut determina cauzalitatea asociațiilor observate. Chestionarele Oxford WebQ utilizate în studiu nu colectează date despre tipuri specifice de alimente bogate în flavonoide, ceea ce poate limita evaluarea diversității pentru anumite subclase, cum ar fi antocianinele.

În ciuda limitărilor, studiul sugerează că simpla încorporare a mai multor porții diferite de alimente sau băuturi bogate în flavonoide în dieta zilnică poate avea un impact semnificativ asupra sănătății populației.

Rezultatele studiului sugerează că țintirea unei varietăți și cantități mai mari de aport de flavonoide, în special din diferite alimente și băuturi pe bază de plante, poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate decât concentrarea pe o singură sursă sau pe un aport ridicat.

Descărcați copia dvs. PDF acum!

Surse: